鹿在我國(guó)古代文化中一直與長(zhǎng)壽、吉祥、福祿聯(lián)繫在一起。“關(guān)東山，三件寶：人參、貂皮、鹿茸角”，更是早為眾人所知的一句民間俗語。然而這三寶在過去是“高富帥”的寵兒，普通老百姓鮮有問津，直至今日，對(duì)於鹿茸之類的補(bǔ)品大多數(shù)老百姓也只聞其名，具體如何分辨真?zhèn)巍⑷绾问秤秒y説一二。不過隨著人們生活水準(zhǔn)的提高，高端補(bǔ)品逐漸被百姓所認(rèn)可。記者近日來到我國(guó)最大的雙陽梅花鹿養(yǎng)殖基地，與企業(yè)掌門人劉伍權(quán)先生探索“鹿道”。

　　記者:作為梅花鹿行業(yè)龍頭企業(yè)的掌門人，請(qǐng)您談?wù)勎覈?guó)的鹿産業(yè)近年來的發(fā)展?fàn)顩r?

　　劉伍權(quán)：我國(guó)馴養(yǎng)的鹿種有馬鹿、梅花鹿、水鹿、白唇鹿、馴鹿、坡鹿、麋鹿等，其中主要以梅花鹿和馬鹿數(shù)量為最多。主要産地有東北、新疆、內(nèi)蒙古、青海、山西、臺(tái)灣等。其中梅花鹿佔(zhàn)85%~90%，其餘為馬鹿。梅花鹿主要分佈在吉林、遼寧、黑龍江等省。品種有雙陽型梅花鹿、西豐型梅花鹿和長(zhǎng)白山型梅花鹿，馬鹿主要分佈在新疆，品種有天山馬鹿、塔裏木馬鹿和清原馬鹿。梅花鹿目前在全國(guó)總體存欄量在50萬頭左右，主要集中在東北三省，其中品種鹿及經(jīng)品種鹿改良的鹿大約佔(zhàn)80%以上，其餘主要分佈在北京、河北、山西、江蘇等地。

　　近幾年隨著市場(chǎng)的不斷向好，民營(yíng)企業(yè)與個(gè)體養(yǎng)殖逐漸佔(zhàn)據(jù)這個(gè)行業(yè)的主體地位，養(yǎng)鹿效益不斷提高，少則飼養(yǎng)10~20頭，多則飼養(yǎng)千頭以上。總體來看，飼養(yǎng)一頭鹿的年利潤(rùn)平均為2000~3000元，最高年份，最好的鹿群一頭鹿年産值可達(dá)5000元。目前觀察，養(yǎng)鹿前景廣闊，特別是梅花鹿是我國(guó)特産，鹿種好，産茸量高、品質(zhì)佳，該品種居世界第一。

　　記者：養(yǎng)殖、加工、銷售是鹿業(yè)的完整鏈條，就深加工而言，目前行業(yè)呈什麼特點(diǎn)?

　　劉伍權(quán)：鹿産品應(yīng)用，在中國(guó)已有2000多年的歷史，積累了極其豐富而寶貴的經(jīng)驗(yàn)。鹿茸是養(yǎng)鹿業(yè)的主産品，是久享盛名的名貴滋補(bǔ)藥劑，也是出口創(chuàng)匯産品之一。除鹿茸外，鹿的其他産品如心、鞭、血、尾、筋、骨、皮、胎等均可藥用。

　　目前，我國(guó)養(yǎng)鹿業(yè)存在的一個(gè)問題是産品精深加工環(huán)節(jié)相對(duì)薄弱。我國(guó)雖然開發(fā)鹿茸及副産品歷史悠久，但在市場(chǎng)上沒有一個(gè)真正叫得響的鹿業(yè)深加工産品，多年來在鹿産品加工上層次太低，開發(fā)遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠。我們的鹿産品除鹿茸、鹿鞭、鹿尾之外，就是寥寥幾種茸片，也只是加工方法不同，如厚茸片、薄茸片、帶血茸片、不帶血茸片。鹿産品深加工上停留在一個(gè)粗淺的階段，成型的産品少，轉(zhuǎn)化的産品少。市場(chǎng)上缺少科技含量高、品質(zhì)優(yōu)良、口味及營(yíng)養(yǎng)俱佳、服用和攜帶方便的鹿系列精深加工製品。

　　針對(duì)這種現(xiàn)狀，我要求自己的團(tuán)隊(duì)利用養(yǎng)殖基地所生産的鹿茸、鹿血、鹿鞭、鹿肉等原材料，對(duì)梅花鹿産品進(jìn)行了長(zhǎng)期的研發(fā)，並同步加工試用，生産出權(quán)祿、九鹿兩大品牌鹿酒、鹿茸膠囊、鹿茸茶、鹿茸片、鹿茸月餅、五香鹿肉、鹿皮巾、鹿鞭精、鹿筋等80多種鹿産品，豐富鹿産品市場(chǎng)。

　　記者：九鹿鹿業(yè)已經(jīng)發(fā)展成為國(guó)內(nèi)最大的雙陽梅花鹿養(yǎng)殖生産加工企業(yè)，您可否談?wù)勀约簞?chuàng)業(yè)經(jīng)驗(yàn)以及企業(yè)的發(fā)展歷程?

　　劉伍權(quán)：2001年畢業(yè)後，我到南方工作偶然間發(fā)現(xiàn)廣東市場(chǎng)上鹿茸、鹿肉價(jià)格不菲，而且受養(yǎng)鹿前輩張貴福的啟發(fā)，於是東拼西湊了30多萬元興建繁殖鹿舍和採(cǎi)購種鹿，在家鄉(xiāng)吉林省磐石市創(chuàng)辦了梅花鹿養(yǎng)殖場(chǎng)。養(yǎng)殖場(chǎng)佔(zhàn)地2畝，當(dāng)時(shí)僅有梅花鹿種鹿30頭，其中母鹿25頭，公鹿5頭。

　　生活的困難、技術(shù)的壁壘給我好好上了一課。剛到養(yǎng)鹿場(chǎng)的時(shí)候，工房沒有如約建成，只能把鋪蓋搬進(jìn)鹿舍，和鹿同起同臥，這樣的生活持續(xù)了整整2個(gè)月。最糟的是在接下來的幾個(gè)月裏，梅花鹿接二連三齣現(xiàn)死亡，到後來僅存了9頭梅花鹿。這就是企業(yè)名稱的由來，它是我對(duì)創(chuàng)業(yè)初期在艱辛中挺過來的回憶和紀(jì)念。

　　2005年的時(shí)候，我成立了北京市九鹿鹿業(yè)東北梅花鹿養(yǎng)殖開發(fā)中心，聘請(qǐng)了中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)教授作為顧問，並且專門從福建特産研究所聘請(qǐng)了養(yǎng)鹿專家劉培人為技術(shù)顧問，專門研究制定方案。不過，整個(gè)行業(yè)隨後就遇上了連年的市場(chǎng)不景氣，當(dāng)年仔公鹿由原來的3000元以上最低降至800元，仔母鹿也由原來4300元左右降至1200元，活體鹿市場(chǎng)更是養(yǎng)殖戶傷心，當(dāng)年普通小鹿竟然出現(xiàn)400~600元/頭的超低價(jià)格，好在今年鹿茸的價(jià)格沒有太大變化。

　　又是一番的掙扎，直到2008年以後行情才開始好轉(zhuǎn)，當(dāng)年我們?cè)]冊(cè)了“九鹿”、“九鹿王”兩個(gè)商標(biāo)。同時(shí)，我成立了自己的研發(fā)隊(duì)伍，以古代醫(yī)典為根，以保健、養(yǎng)生為本，把現(xiàn)代工藝與傳統(tǒng)工藝相結(jié)合，成功地研製開發(fā)了鹿茸酒、鹿血酒、鹿鞭酒等系列營(yíng)養(yǎng)保健酒，並有五香鹿肉、鹿茸膠囊、鹿茸茶等眾多相關(guān)産品。

　　2010下半年，我們又再次投入600多萬元，在有林、有水的北京市通州區(qū)張家灣興建大型梅花鹿養(yǎng)殖基地。新基地佔(zhàn)地面積20畝，並成立九鹿梅花鹿專業(yè)合作社，預(yù)計(jì)年可出欄梅花鹿5000頭，成為中國(guó)目前最大的梅花鹿養(yǎng)殖基地。