先是“速生雞”，後是禽流感，蛋禽業(yè)像碰上瘟神一樣，價格一跌再跌，市場憂心四起，擔心禽流感過後價格暴漲，不利於市場穩(wěn)定。不少接受採訪的養(yǎng)殖戶、貿(mào)易商對本報記者表示，期待雞蛋、生豬等期貨品種上市，來規(guī)避“瘟神”導(dǎo)致的産業(yè)風(fēng)險隱患。

　　本報記者從權(quán)威渠道了解到，目前雞蛋期貨正在有條不紊地推進，獲批後會在合適機會掛牌上市。針對不少人擔心疫情可能會對雞蛋品種産生的負面影響，市場人士稱，由於大連商品交易所有針對地設(shè)置了嚴密的管控和交割流程，可保證雞蛋期貨交割和交易安全。

　　“瘟神”糾纏不休

　　過去10年，我國發(fā)生過幾次影響較大，且與此次H7N9禽流感疫情相似的人或畜禽感染傳染性疾病，包括2003年的“非典”、2004年與2005年兩次爆發(fā)的高致病性禽流感，以及2009年的“豬流感”。

　　2003年2月，“非典”在國內(nèi)大規(guī)模爆發(fā)，至6月份才結(jié)束，當時豬價持續(xù)下跌，5月均價較1月下跌了8.5%。2005年禽流感與此次有些類似，5-6月內(nèi)豬價跌幅超15%，10-11月全國生豬月均價格累計下跌13%。

　　李頂威表示，一般來説，疫情爆發(fā)首先會在短期內(nèi)對需求産生抑制，從而使價格走低，偏離正常市場條件下的均衡水準，當短期衝擊消退，市場恢復(fù)到正常狀態(tài)後，價格也會向正常水準恢復(fù)。

　　業(yè)內(nèi)人士分析認為，根據(jù)疫情的嚴重程度及影響大小不同，生産與供給方面也會受到不同程度的影響，當生産受到衝擊後，由於其調(diào)整週期較長，其影響也將是長期的。“非典”期間，由於政府嚴格限制生豬的交易和流通，一些主要産區(qū)生豬運不出、賣不掉，養(yǎng)殖戶嚴重虧損，生産積極性受到挫傷。等到短期影響消退，需求逐步恢復(fù)，産量又處在較低水準，市場遂出現(xiàn)供不應(yīng)求、價格飛漲的情況，例如，2004年生豬及豬肉産量分別下滑了3%和4%，豬價漲幅一度達到27%。

　　目前疫情整體上對生豬影響較小。據(jù)一些養(yǎng)殖戶稱，目前華東地區(qū)，特別是江浙滬地區(qū)受到的影響稍大，而東北、華北、華南等地的生豬養(yǎng)殖基本未受禽流感影響。吉林有養(yǎng)殖戶表示，雞肉消費下降了大約2-3成，豬肉消費未受影響，禽流感一週後江浙地區(qū)豬價下跌超過4%，跌幅明顯增大，其他地區(qū)跌幅僅有輕微擴大。

　　養(yǎng)殖戶“雞飛蛋打”

　　2013年3月31日，國家衛(wèi)生和計劃生育委員會(簡稱“衛(wèi)計委”)發(fā)佈通報，上海和安徽發(fā)現(xiàn)三例人感染H7N9禽流感病例，其中兩例上海患者死亡。一種新型的人感染禽流感病毒——H7N9，進入公眾視野。

　　禽流感事件的發(fā)生，對蛋雞、肉雞、生豬養(yǎng)殖包括上下游産業(yè)鏈産生了巨大影響。據(jù)不完全統(tǒng)計，肉雞價格一週時間內(nèi)大幅跳水20%，雞蛋價格也在一週內(nèi)下跌了8%以上，在疫情嚴重爆發(fā)的江浙滬地區(qū)，肉雞和雞蛋價格跌幅更高達27%和10%。生豬的價格在“黃浦江死豬”事件及H7N9疫情中連受打擊，生豬産業(yè)遭受巨大衝擊。

　　山東臨沂一雞蛋養(yǎng)殖戶告訴中國證券報記者，他們打算不再搞養(yǎng)殖了，風(fēng)險太大，每年都擔心發(fā)生雞瘟，現(xiàn)在的價格繼續(xù)做下去只能是虧損，最近已經(jīng)開始把蛋雞降價銷售。

　　養(yǎng)殖戶“雞飛蛋打”，也會影響上游雞苗供應(yīng)。吉林省一位從事蛋雞苗經(jīng)銷的趙女士表示，“隨著禽流感越演越烈，東北也已受到很大影響，訂貨的養(yǎng)殖戶越來越少，訂貨價從之前的2.8-3元/只降到目前的2.5元/只左右。還有部分訂單出現(xiàn)退訂，退回的雞苗他們只能以很低的價格拋售。”

　　湖北新洲蛋雞養(yǎng)殖合作社一位銷售經(jīng)理表示，“最近湖北受禽流感影響也很大，價格低迷，養(yǎng)殖戶出貨意願不強，貿(mào)易商在低價很難收到貨，下游零售商出價低，貿(mào)易商利潤空間很小，收貨積極性不高。”

　　芝華數(shù)據(jù)分析師李頂威表示，此次H7N9禽流感來勢洶洶，首先對禽蛋價格形成了較大衝擊，作為與禽蛋産品相關(guān)性很強的替代品，豬價也會受到各種直接間接的影響。

　　雞蛋期貨釋放“正能量”

　　生豬雞蛋價格的暴跌，同樣會傳導(dǎo)至飼料行業(yè)。

　　據(jù)相關(guān)人士測算，今年3月份以來，在飼料價格的持續(xù)下跌中，飼料企業(yè)面臨20多億元的損失風(fēng)險(豆粕450萬噸，下跌200元；玉米1200萬噸、下跌100元)，但通過豆粕、玉米期貨工具，一些飼料企業(yè)已成功規(guī)避了數(shù)億元的損失，這對當前信心低迷的養(yǎng)殖戶和産業(yè)來説，不啻一有效振奮劑。

　　而養(yǎng)殖戶熱盼中的雞蛋期貨，上市時間也日益臨近，無疑給當前慘澹的市場帶來了“正能量”。市場人士紛紛表示，希望能有更多的“正能量”加入進來，促進養(yǎng)殖産業(yè)的持續(xù)健康穩(wěn)定發(fā)展。

　　新湖期貨資深分析師詹嘯認為，雞蛋期貨上市後，隨著市場研究蛋禽參與者的增加，可向市場提供更多消息支撐，蛋禽養(yǎng)殖戶可以通過期貨走勢了解當前蛋禽供需狀況，決定生産計劃，平緩雞蛋價格走勢。

　　“一人擁有一隻蛋雞，一人一天吃一個雞蛋”是我國雞蛋供需情況的最簡單描述。據(jù)介紹，目前我國蛋雞養(yǎng)殖業(yè)從業(yè)人員超過1000萬人，年産值超過3500億元。2011年，我國雞蛋産量約2300萬噸。近年來，我國雞蛋價格波動較為劇烈，對養(yǎng)殖戶和批發(fā)商經(jīng)營影響較大，行業(yè)整體規(guī)範化程度需要進一步提高，而在大商所上市雞蛋期貨，可以與玉米、豆粕一道，形成又一個覆蓋産業(yè)鏈上下游的品種序列，為養(yǎng)殖企業(yè)提供完整的保值工具。

　　詹嘯介紹，雞蛋是飼料的轉(zhuǎn)化物，一般情況下，約2.3公斤飼料生産1公斤雞蛋，玉米和豆粕分別佔飼料成本的60-65%和20-25%，飼料成本約佔雞蛋成本的70%。因此，雞蛋成本42-46%來自玉米，14-17.5%來自豆粕。從價格關(guān)係上看，雞蛋與玉米、豆粕的價格走勢具有一定相關(guān)性，其中雞蛋價格與玉米價格相關(guān)係數(shù)達0.74，與豆粕價格相關(guān)係數(shù)達0.59。如果後期雞蛋期貨上市，養(yǎng)殖場可以通過飼料原料成本和雞蛋銷售收入的鎖定來進行類似大商所“大豆提油套利”的操作模式，買入豆粕、玉米期貨，賣出雞蛋期貨來規(guī)避企業(yè)經(jīng)營風(fēng)險。尤其是禽流感疫情發(fā)生時，雞蛋期貨成為養(yǎng)殖企業(yè)一個非常必要的套期保值規(guī)避風(fēng)險的金融工具，為養(yǎng)殖企業(yè)提供一個出口。

　　禽流感影響較小

　　據(jù)了解，當前市場各方對雞蛋期貨上市較為期待，不過近期禽流感疫情的發(fā)生，也引起一些市場人士對雞蛋期貨上市進程的猜測。

　　對於質(zhì)疑，詹嘯認為，我國雞蛋市場在生産、消費和貿(mào)易等方面市場化程度較高，競爭充分，不存在壟斷。雞蛋期貨採用目前大商所最嚴格的參數(shù)將交割月的持倉限額設(shè)定為5噸，折合25噸，相當於一個中等規(guī)模的雞蛋貿(mào)易商3—5天的貿(mào)易量，可以有效防範風(fēng)險。

　　對此，良運期貨雞蛋期貨研究員劉存亮指出，從交易所公佈的雞蛋期貨合約規(guī)則可以看到，交易所在相關(guān)規(guī)則設(shè)計中充分考慮了疫情影響，制定了詳細而嚴密的疫情應(yīng)對措施，從而在疫情發(fā)生時能夠保障雞蛋交易交割的順利安全進行：一是在交割地點設(shè)計上，最大限度地涵蓋主要産區(qū)和銷區(qū)，在産區(qū)和銷區(qū)儲備足量的備用交割庫；二是當某一區(qū)域被確認為疫區(qū)後，處於疫區(qū)的交割倉庫停止辦理入庫，疫區(qū)雞蛋已經(jīng)入庫的客戶可以在非疫區(qū)交割倉庫延遲交割；三是疫區(qū)交割庫數(shù)量達到總數(shù)一定比例時，大商所將按照風(fēng)險管理辦法規(guī)定，採取暫停交易、終止交易等措施來控制化解市場風(fēng)險，但從歷史疫情影響情況看，基本可以排除這類極端情況。

　　據(jù)中國畜牧業(yè)協(xié)會有關(guān)專家介紹，從食品安全的角度看，禽流感對雞蛋影響較小，導(dǎo)致本次疫情的H7N9屬於低致病性禽流感，其在禽類中很少致病，但人對該病毒缺乏抵抗力，所以對人們心理層面影響較大。

　　據(jù)介紹，母雞感染禽流感後將很快停止産蛋，如果雞感染了禽流感，下的雞蛋煮熟後食用是安全的。

　　由此市場人士提示，雞蛋期貨作為一個全新期貨品種，未來其市場培育需要有一個過程，包括産業(yè)界對雞蛋期貨功能作用認識也需要有一個過程，而禽流感疫情作為近期影響雞蛋現(xiàn)貨市場因素之一，必然會對期貨投資者和産業(yè)界人士形成心理影響，因此當前應(yīng)進一步加強對禽流感疫情知識的普及宣傳，讓公眾理性認識和看待禽流感的影響。

[責(zé)任編輯： 雍紫薇]