雖然有越來越多的企業(yè)宣佈加入生鮮電商領(lǐng)域，但如何贏利這個問題，對於在2012年後大量涌現(xiàn)的生鮮電商們而言，卻有點(diǎn)像是雞肋：回答或者不回都會顯得有些“尷尬”，但逃避這個問題，卻總會引伸外界的猜測和暇想。

　　一方面，做為一個新生事物，生鮮電商們需要一個較長的時限來培養(yǎng)用戶消費(fèi)習(xí)慣，從而為未來的贏利打好地基；而另一方面，越來越高的關(guān)注度，也使得企業(yè)如何贏利的話題被無限放大，似乎不能贏利，行業(yè)就淪為了“賠本賺吆喝”的商業(yè)標(biāo)本。

　　贏利仍需時日

　　中投顧問零售行業(yè)研究員杜巖宏在接受《證券日報(bào)》採訪時認(rèn)為，生鮮電商與傳統(tǒng)的電商有很大的區(qū)別，投入成本更高、對冷鏈物流的要求也更高，因?yàn)樯r農(nóng)産品的特殊性，保質(zhì)期短、損耗高等原因，均致使生鮮電商是看著熱鬧，實(shí)質(zhì)並沒有贏利多少。從客戶群方面分析，網(wǎng)上採購圖書、電子産品、服裝等成為主流，但是生鮮農(nóng)産品因?yàn)閱蝺r(jià)相對高，客戶群體相對小，而且還在培養(yǎng)中，無法發(fā)揮規(guī)模效應(yīng)，降低運(yùn)用成本。

　　此外，生鮮電商面臨的短板也不容忽視。“基地資源整合難，採購整合不到位；缺乏社會化冷鏈物流的整合與應(yīng)用；供應(yīng)鏈損耗居高不下；品類以及客戶群體定位錯誤；退貨比例高，壓縮盈利空間。”杜巖宏解釋。對此，順豐優(yōu)選也認(rèn)為，冷鏈物流是行業(yè)發(fā)展的一道重要的“坎”。“生鮮商品對冷鏈配送的要求很高，冷鏈物流發(fā)展水準(zhǔn)一直制約著生鮮電商的發(fā)展。”順豐優(yōu)選在回復(fù)《證券日報(bào)》時如是解釋。

　　雖然如此，但生鮮電商的優(yōu)勢也不容忽視：迎合90後網(wǎng)際網(wǎng)路購物需求；保證農(nóng)産品品質(zhì)，滿足人們對生鮮、健康農(nóng)産品需求等。這些潛在的行業(yè)利好因素，使得越來越多的從業(yè)者一頭扎了進(jìn)來，為未來籌劃佈局。

　　“順豐速運(yùn)通過在順豐優(yōu)選積累的冷鏈宅配和倉儲經(jīng)驗(yàn)，現(xiàn)已推出了一體化的食品供應(yīng)鏈解決方案，提供包括多溫控倉儲、冷鏈幹線運(yùn)輸、冷鏈宅配、食品銷售、IT支援、客服等一站式服務(wù)，將有效解決生鮮商品流通難題。”順豐優(yōu)選也對《證券日報(bào)》介紹。

　　而對於“行業(yè)從業(yè)者龐大而無贏利者出現(xiàn)”的生鮮電商行業(yè)，順豐優(yōu)選認(rèn)為，生鮮領(lǐng)域?qū)乜匾蠓浅８撸鄿乜貍}儲中心和全程冷鏈物流建設(shè)在前期需要大量投入，但是只要供應(yīng)鏈管理做的好，隨著人們消費(fèi)習(xí)慣的養(yǎng)成和訂單量的不斷增加，未來贏利預(yù)期是非常強(qiáng)烈的。

　　看中未來積極“圈地”

　　雖然贏利可期，對於生鮮電商而言，贏利或?qū)⑹莻€中長期的目標(biāo)：“（行業(yè)裏的公司）實(shí)現(xiàn)贏利仍需3年—5年的沉澱。生鮮電商需加大資源整合力度，找準(zhǔn)客戶群體並加強(qiáng)品牌行銷和宣傳。”杜巖宏建議。

　　而在這實(shí)現(xiàn)贏利過程的3年—5年時間裏，生鮮電商的發(fā)展，或?qū)⒔?jīng)歷寡頭集中的過程：生鮮電商行業(yè)目前“還處在探索期，運(yùn)營成本高，客戶群基礎(chǔ)還有待進(jìn)一步成長。嘗試者眾，鳳毛麟角者少。隨著人們消費(fèi)水準(zhǔn)、消費(fèi)理念的提高，生鮮電商未來大有可為、市場潛力較大。農(nóng)産品本地屬性較強(qiáng)，未來區(qū)域性的龍頭生鮮電商有生存發(fā)展的空間，對於佈局全國的生鮮電商而言，本土化也是重要的策略。隨著市場逐漸成熟，競爭日益激烈，運(yùn)營不善的將逐漸淘汰出局，行業(yè)集中度會提高。”杜巖宏認(rèn)為。

　　不過，在這個過程中，相對於如何贏利，如何將市場蛋糕做大顯然更被從業(yè)者關(guān)注。順豐優(yōu)選在給《證券日報(bào)》的回復(fù)中稱，目前生鮮電商剛剛起步，還需要大家共同做大市場蛋糕和培育消費(fèi)者，良性的競爭對整個行業(yè)是好事。贏利需要一個過程，在這個過程中，順豐優(yōu)選會堅(jiān)持自己的定位，專注于“進(jìn)口食品”和“國內(nèi)外原産地直採食品”，不斷優(yōu)化供應(yīng)鏈管理水準(zhǔn)。