由臺(tái)北市客家文化基金會(huì)主辦的2013臺(tái)北“好客宴”客家好菜擂臺(tái)賽于19日開鑼。參賽餐廳各出奇招以爭(zhēng)奪評(píng)委青睞，其中熊貓圓仔湯圓成為比賽亮點(diǎn)。

　　記者在活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)看到，糯米揉成的熊貓“腦袋”上，黑芝麻團(tuán)粘合的眼睛、耳朵和嘴巴活靈活現(xiàn)，十分可愛。據(jù)悉，這道新菜是臺(tái)北市逸鄉(xiāng)園客家美食餐廳為參加此次比賽特意製作的。餐廳主廚遊朝雄説，熊貓圓仔是當(dāng)今“最夯”(流行)“最萌”(可愛)的動(dòng)物，這道菜以創(chuàng)意料理的方式製作客家傳統(tǒng)鹹湯圓，既可愛又不失道地風(fēng)味。“圓仔”是大陸贈(zèng)臺(tái)大熊貓“圓圓”今年7月在臺(tái)北動(dòng)物園産下的幼仔，一齣生就成為臺(tái)灣民眾喜愛的對(duì)象。

　　本次比賽由大臺(tái)北地區(qū)5家知名餐廳角逐“好客宴”出菜資格以及“最佳人氣王”頭銜。評(píng)委打分與網(wǎng)民評(píng)價(jià)各佔(zhàn)50%比重。每家餐廳都推出“四菜一湯”參賽，苦瓜鹹蛋、客家鹽焗雞、九層塔煎蛋、薑絲大腸、桂竹筍肉絲等傳統(tǒng)菜式都有所改良，少油少鹽的清淡口味成為菜式風(fēng)格首選。大賽還推出網(wǎng)上搶購(gòu)活動(dòng)。

　　主辦方負(fù)責(zé)人表示，臺(tái)北是一座匯聚各地客家移民的城市，“好客宴”容納全臺(tái)各地客莊的食材特色及料理風(fēng)格，以美食為媒介，讓臺(tái)北民眾得以真正了解、體驗(yàn)客家飲食文化。(記者查文曄 何自力)