青糰

　　清明時(shí)節(jié)，江南一帶有吃青糰子的風(fēng)俗習(xí)慣。青糰子是用一種名叫“漿麥草”的野生植物(也可以用其他綠色菜葉代替)搗爛後擠壓出汁，接著取用這種汁同晾幹後的水磨純糯米粉拌勻揉和，然後開(kāi)始製作糰子。糰子的餡心是用細(xì)膩的糖豆沙製成，在包餡時(shí)，另放入一小塊糖豬油。團(tuán)坯制好後，將它們?nèi)牖\蒸熟，出籠時(shí)用毛刷將熟菜油均勻地刷在糰子的表面，這便大功告成了。青糰子油綠如玉，糯韌綿軟，清香撲鼻，吃起來(lái)甜而不膩，肥而不腴。有些地區(qū)也叫做清明果。