吃重陽(yáng)糕
秋高氣爽,丹桂飄香,重陽(yáng)節(jié)除了登高外,還有一些飲食習(xí)俗流傳至今。
吃重陽(yáng)糕
據(jù)史料記載,古人在重陽(yáng)節(jié)前後幾天製作的松糕稱作重陽(yáng)糕,又稱花糕、菊糕、五色糕,制無(wú)定法,較為隨意。粘些香菜葉以為標(biāo)誌,中間夾上青果、小棗、核桃仁之類的糙乾果;細(xì)花糕有3層、2層不等,每層中間都夾有較細(xì)的蜜餞乾果,如蘋果脯、桃脯、杏脯、烏棗之類;金錢花糕與細(xì)花糕基本同樣,但個(gè)兒較小,如同“金錢”一般,多是上層府第貴族的食品。
據(jù)説,早年不家用發(fā)面餅夾上棗,栗諸果的,或以江米、黃米麵蒸成粘糕餅,似“上金”、“下銀”的花糕。
據(jù)《西京雜記》載,漢代時(shí)已有九月九日吃蓬餌之俗,即最初的重陽(yáng)糕。餌,即古代之糕。《周禮》載餌用作祭祀或在宴會(huì)上食用。漢代又記有黍糕,可能與今天的糕已差不遠(yuǎn)。蓬餌,想必也類似于黍糕之類。至宋代,吃重陽(yáng)糕之風(fēng)大盛了。糕與高諧音,吃糕是為了取吉祥之意義,因而才受到人們的青睞。