“奶牛養(yǎng)殖虧損面超過50%。”這就是當(dāng)前我國乳業(yè)的真實(shí)寫照，奶業(yè)被銀行列入“高危”行業(yè)的名單，而乳製品價(jià)格戰(zhàn)似乎成為一種常態(tài)。

　　近日，《證券日報(bào)》記者走進(jìn)山東濰坊銀座超市，乳製品的陳列佔(zhàn)據(jù)食品飲料的大部分位置。為迎戰(zhàn)中秋消費(fèi)旺季，乳企紛紛打出促銷廣告：半價(jià)銷售、買就送。

　　對此，消費(fèi)者雖然樂在其中，但是對於乳企業(yè)來説，價(jià)格戰(zhàn)的背後只剩下虧損和無奈。

　　部分牛奶重回一元時(shí)代

　　一邊是高價(jià)收購國外原奶，另一邊卻是乳製品市場銷售疲軟。很難想像，在一個(gè)相對缺奶的國家裏，乳業(yè)也像鋼鐵業(yè)一樣，迎來産能過剩的時(shí)代。

　　據(jù)《證券日報(bào)》記者調(diào)查顯示，在銀座超市，所有乳企都參與了中秋打折銷售活動(dòng)。其中，三元股份的所有産品都在打折銷售，三元全脂純牛奶原價(jià)78元/箱，促銷價(jià)52元/箱，一箱降價(jià)26元；三元營養(yǎng)舒釋牛奶原價(jià)62.04元/箱，現(xiàn)在賣39元/箱；三元綠荷牛奶原價(jià)68元/箱，現(xiàn)價(jià)33.9元/箱，每箱降價(jià)一半。

　　另外，輝山乳業(yè)的沃靈卡俄式風(fēng)味發(fā)酵乳原價(jià)66元/箱，現(xiàn)價(jià)33元/箱，對半銷售；12盒輝山250毫升的純牛奶僅賣16.9元，平均每盒1.4元，甚至不及普通純凈水售價(jià)高。

　　為了促銷，商家可以説用盡心機(jī)。伊利某一貨架上打出了“搶槍搶”的字樣，16盒240毫升的伊利純牛奶僅賣29.76元。在夢牛專區(qū)，蒙牛的新養(yǎng)道原價(jià)57元/箱，現(xiàn)價(jià)39.9元/箱；買一箱特侖蘇立減10元；夢牛精選純牛奶買一箱立減20元。

　　值得注意的是，很多袋裝奶又回到了一元時(shí)代：伊利紙質(zhì)包裝的純牛奶1.86元/袋、塑膠袋裝的純牛奶1.6元/袋。同樣，蒙牛袋裝純牛奶零售價(jià)為1.69元/袋。

　　《證券日報(bào)》記者發(fā)現(xiàn)，在這次價(jià)格戰(zhàn)中，進(jìn)口乳製品也未能獨(dú)善其身。新加坡Greenfields綠田源純牛奶售價(jià)66元/箱，還另送老年手機(jī)；紐仕蘭10盒250毫升的純牛奶僅售29.9元，也就説，一盒漂洋過海來中國的進(jìn)口純牛奶只有2.99元。

　　這樣的例子不勝枚舉，12盒200毫升的德亞低脂純牛奶售價(jià)39.9元；愛氏晨曦全脂牛奶原價(jià)17.8元/盒，現(xiàn)價(jià)10.9元/盒；原價(jià)23.8元/盒的捷森全脂牛奶現(xiàn)價(jià)13.9元/盒。

　　此外，常溫液態(tài)奶、乳飲料産品、低溫巴氏奶降價(jià)促銷的情況也比比皆是。例如，君樂寶買兩瓶送一瓶；三元DIY酸奶，第一瓶9.8元，第二瓶1元。

　　價(jià)格戰(zhàn)雖然瘋狂，銷售業(yè)績卻不盡如人意。《證券日報(bào)》記者在超市觀察了近2個(gè)小時(shí)，購買者寥寥無幾。

　　“現(xiàn)在過節(jié)送禮可選的品類很多，消費(fèi)者並不一定要買奶。”銷售員對《證券日報(bào)》記者表示，從現(xiàn)在的銷售情況就可見一斑，中秋節(jié)前購買力也鮮有提升，因?yàn)楹苌儆腥怂投Y是臨時(shí)起意的。

　　這充分反映出當(dāng)前國內(nèi)乳企之間的競爭激烈。在業(yè)內(nèi)人士看來，自去年開始，國內(nèi)乳企的價(jià)格戰(zhàn)就已經(jīng)打響，但是，價(jià)格戰(zhàn)並沒有如期帶動(dòng)銷量。與此同時(shí)，養(yǎng)殖企業(yè)往往會(huì)將擠壓過的原奶加工，低價(jià)銷售，從而使得蒙牛、伊利、三元等乳企被動(dòng)跟隨打價(jià)格戰(zhàn)。

　　乳業(yè)資深人士宋亮對《證券日報(bào)》記者表示，近日走訪泰安市市場，乳製品的價(jià)格戰(zhàn)同樣激烈。説明今年消費(fèi)非常乏力，對於乳企來説産品積壓嚴(yán)重，“買贈(zèng)”行銷一般都是當(dāng)期産品加贈(zèng)幾個(gè)月前的産品，企業(yè)不斷去庫存。”而乳企這樣做的，目的就是走流量，賺的都是微利。”

　　奶農(nóng):最近三個(gè)月交奶很順暢

　　那麼，奶農(nóng)的日子是否同樣舉步維艱？

　　為此，《證券日報(bào)》記者採訪了山東濰坊的奶農(nóng)和河北地區(qū)的奶農(nóng)，對方均表示，最近3個(gè)月的奶比較好賣，企業(yè)不再拒收。

　　其中，山東濰坊某牧場養(yǎng)殖企業(yè)負(fù)責(zé)人王維（化名）在接受《證券日報(bào)》記者採訪時(shí)表示：“現(xiàn)在的奶價(jià)是3.9元/公斤，上半年平均價(jià)格約為3.8元/公斤，這個(gè)價(jià)格對於我們養(yǎng)殖企業(yè)來説是賺錢的。現(xiàn)在乳企都是按照奶的品質(zhì)給出奶價(jià)，原奶品質(zhì)高價(jià)格就高，一般遭遇拒收的都是不達(dá)標(biāo)的奶。”

　　“養(yǎng)牛是精細(xì)活，你付出的多，奶牛單産就會(huì)提高，奶的品質(zhì)也有保障，所得收益也大。有的養(yǎng)殖企業(yè)貸款養(yǎng)牛，一旦奶牛生病原奶不達(dá)標(biāo)，養(yǎng)殖戶的日子肯定不好過。”王維表示。把所有成本因素都考慮進(jìn)去，原奶3.1元/公斤就能保本，現(xiàn)在的價(jià)格到了3.9元/公斤左右，養(yǎng)殖戶肯定有錢賺。最近3個(gè)月以來，社會(huì)奶的價(jià)格也賣的挺高的，説明現(xiàn)在的奶價(jià)開始回升，社會(huì)上的進(jìn)口大包粉消化的差不多了。”

　　另一方面，在河北某牧場，侯先生的養(yǎng)殖場大約有1600多頭奶牛，每天的産奶量是16噸左右，他將所有原奶均賣給了君樂寶，價(jià)格約為3.4元/公斤。

　　侯先生對《證券日報(bào)》記者表示，奶農(nóng)三個(gè)月前的日子不太好過，企業(yè)收奶的標(biāo)準(zhǔn)提高，如果養(yǎng)殖戶奶不達(dá)標(biāo)，企業(yè)會(huì)拒收，現(xiàn)在企業(yè)一般都會(huì)照單全收。

　　雖然奶價(jià)一直不升反降，但是，在侯先生看來，目前這個(gè)價(jià)格對於他來説尚可盈利。

　　不過，河北另外一名養(yǎng)殖戶李先生就沒有那麼幸運(yùn)了。

　　李先生對《證券日報(bào)》記者表示，其養(yǎng)殖500多頭奶牛，今年春天企業(yè)拒收，當(dāng)時(shí)也是奶牛産奶最多的時(shí)候，因此其不得不殺掉了50多頭奶牛。而産奶量也從年初的6.5噸降至4.8噸。“從7月份開始，合作企業(yè)三元就不再限量了，但是價(jià)格並不高，約為3.2元/公斤。”

　　由於之前改造養(yǎng)殖環(huán)境，李先生投資了上百萬元，所以即使虧損但也要硬著頭皮幹下去。“去年以來，每個(gè)月都在虧損，最多的時(shí)候月虧3萬元，現(xiàn)在也在賠錢。但是還是要挺著幹，如果不幹了以前的投資就徹底賠了。”

　　從河北兩家牧場負(fù)責(zé)人的處境來看，有貸款壓力的牧場，在當(dāng)前乳業(yè)環(huán)境下，日子就是比較艱難，但是，只要奶牛産奶品質(zhì)高，奶農(nóng)尚可盈利。

　　在乳業(yè)專家看來，為了保證産業(yè)鏈的穩(wěn)定性，未來幾年內(nèi)，乳企與奶農(nóng)簽訂長期的收購合同，收奶噴粉儲(chǔ)存，加工成産品低價(jià)促銷，將成為行業(yè)常態(tài)。

　　宋亮表示：“輝山、聖牧高科、現(xiàn)代牧業(yè)等奶牛養(yǎng)殖企業(yè)把原奶加工成産品低價(jià)銷售，其目的是消化奶源庫存。正因?yàn)榇耍晾⒚膳！⒐饷鳌⑷绕放埔脖黄燃尤雰r(jià)格戰(zhàn)行列。目前來看，伊利做的比較好，所贈(zèng)産品日期也是當(dāng)期的，而蒙牛的壓力較大。”

　　那麼，乳企這樣激烈的價(jià)格血拼，何時(shí)才能結(jié)束？

　　對此，宋亮表示，這種局面要持續(xù)到2018年，隨著經(jīng)濟(jì)環(huán)境變好，消費(fèi)者的食品安全教育得到改善，乳品消費(fèi)才能回暖，“國內(nèi)三線、四線地區(qū)消費(fèi)屬於偶發(fā)性消費(fèi)，一般都是禮品消費(fèi)、三公消費(fèi)等，消費(fèi)者沒有形成穩(wěn)固的消費(fèi)訴求。”證券日報(bào)