• <tr id="mmmmm"><small id="mmmmm"></small></tr>
    • <noscript id="mmmmm"></noscript>
      <nav id="mmmmm"></nav>
    • <tr id="mmmmm"></tr>
      <nav id="mmmmm"><sup id="mmmmm"></sup></nav>

      婷婷色婷婷开心五月,一夲道岛国无码不卡视频,日韩人妻无码bd,亚洲另类无码专区首页

      ad9_210*60
      關(guān)鍵詞:
      臺灣網(wǎng)  >   新聞中心  >   大陸  >   社會

      每人平均消費50-70元 重慶火鍋全國最便宜

      2016年06月29日 15:08:00  來源:華龍網(wǎng)
      字號:    

        色香味俱全的重慶火鍋盛宴。 記者 苑鐵力 攝

        在中國烹飪協(xié)會日前發(fā)佈的《2015年度中國餐飲百強企業(yè)和餐飲五百強門店報告》(以下簡稱報告)中,上海、北京、重慶三個直轄市在百強餐飲企業(yè)中數(shù)量位於前三。其中重慶佔據(jù)14席,十家火鍋企業(yè)上榜。

        全國火鍋,重慶佔三成

        2015年餐飲百強企業(yè)中,快餐、火鍋、餐館酒樓三大主力業(yè)態(tài)的營業(yè)收入在百強總營業(yè)收入中所佔比例超過八成。

        上榜的火鍋企業(yè)數(shù)量為30家,餐館酒樓數(shù)量為27家,快餐為19家。在全國30家上榜的火鍋企業(yè)中,重慶佔了10家,佔全國三成份額。

        這十家火鍋企業(yè)分別是:劉一手、朝天門、鐵鍋門、德莊、巴將軍、秦媽、巴江水、騎龍、奇火鍋、武陵山珍。

        此外,以中餐為主上榜的陶然居集團,也包括兩江水火鍋及火鍋天下宴博物館集團。

        “一個城市的一個産業(yè),就佔了全國三成的市場份額,這是非常不容易的。”火鍋協(xié)會會長李德建表示相當(dāng)不錯,重慶火鍋是重慶的一張名片,重慶不愧為中國火鍋之都的名號。

        營業(yè)收入和凈利潤墊底

        雖然有30家企業(yè)進(jìn)入全國火鍋百強榜,處於百強榜上餐飲業(yè)態(tài)數(shù)量最多的火鍋,與團膳、西餐、餐館酒樓相比,營業(yè)收入增速和凈利潤卻墊底。

        根據(jù)《報告》顯示,2015餐飲百強企業(yè)平均凈利潤率為4.8%,較上年略升0.3個百分點,盈利能力有所增強。

        根據(jù)《報告》顯示,去年,單店收入同比增速最快的業(yè)態(tài)是快餐和餐館酒樓,分別達(dá)到13.7%和9.8%,而火鍋的單店收入增幅同比墊底,為-26.3%;每平方米勞效增速最快的是賓館餐飲和團膳,分別是7.4%和4.1%,而火鍋的單店每平方米勞效同比增幅墊底,為-22.0%;在凈利潤率上,火鍋業(yè)態(tài)同樣墊底,凈利潤率最高的是團膳,達(dá)到15.5%,其次是西餐,達(dá)到9.2%,火鍋業(yè)態(tài)的凈利潤率墊底,為2.3%。

        重慶火鍋全國最便宜

        火鍋企業(yè)進(jìn)入百強榜數(shù)量最多,但是凈利潤率卻墊底,首當(dāng)其衝的是火鍋數(shù)量最多的重慶。

        “劉一手、德莊等品牌在全國也有500家以上,每年這些品牌在全國新開的加盟店至少在50家以上,重慶火鍋在全國非常受歡迎,火鍋店數(shù)量上升了,但是利潤卻在逐年下降。”

        重慶火鍋協(xié)會的數(shù)據(jù)顯示,目前,我市火鍋店每人平均消費50-70元,而這一每人平均消費金額已經(jīng)維持了多年不變,而在外地市場,火鍋店的每人平均消費至少在80-120元,隨著物價、人力及物業(yè)成本等屢屢上揚,重慶火鍋店的利潤就越來越微薄。

        市火鍋協(xié)會秘書長李乾惠表示,重慶有3萬多家火鍋店,重慶火鍋在全國有5萬多家店。去年以來,一大批老品牌火鍋在全國開疆?dāng)U土,與此同時,一大批新的火鍋品牌又如雨後春筍般出現(xiàn),可以説重慶火鍋業(yè)競爭非常激烈,已經(jīng)進(jìn)入了新的低利潤率常態(tài),這種情況下,企業(yè)只有修煉內(nèi)功,做好精細(xì)化管理,應(yīng)對微利常態(tài)。

        ■聲音

        “重慶火鍋産業(yè)化,搶佔全球市場”

        重慶晨報記者昨日採訪了我市新老火鍋品牌負(fù)責(zé)人,他們眼裏的重慶火鍋市場又在哪呢?

        劉一手餐飲管理公司董事長劉梅説,重慶是全國火鍋競爭最激烈的地方,重慶火鍋的未來一定是産業(yè)化、國際化,市場在全球。通過傳承去創(chuàng)新,劉一手已經(jīng)成立了國際公司,目前在美國、加拿大、法國、澳大利亞、新加坡、迪拜等開有20家重慶劉一手火鍋店。

        鍋鍋筵水八塊老火鍋法人朱江渝表示,“重慶是全國火鍋之都,火鍋是重慶的一張名片,它太有個性和魅力了,不會像其他江湖餐飲那樣做兩年就過時了。因此,它可以做成産業(yè)化,能夠做大。重慶火鍋的主戰(zhàn)場在全國,如果只是為了在重慶開一兩家火鍋店,那麼,真的不如轉(zhuǎn)行做其他的,因為它的利潤比很多行業(yè)薄。”

        記者徐菊

      [責(zé)任編輯:張曉靜]

      相關(guān)內(nèi)容
      婷婷色婷婷开心五月
    • <tr id="mmmmm"><small id="mmmmm"></small></tr>
      • <noscript id="mmmmm"></noscript>
        <nav id="mmmmm"></nav>
      • <tr id="mmmmm"></tr>
        <nav id="mmmmm"><sup id="mmmmm"></sup></nav>