據(jù)國家食藥監(jiān)總局網(wǎng)站今日消息，近期，國家食品藥品監(jiān)督管理總局組織抽檢澱粉及澱粉製品、蔬菜製品、食用油、油脂及其製品、肉製品、蛋製品、蜂産品和罐頭等9類食品509批次樣品，抽樣檢驗項目合格樣品505批次，不合格樣品4批次。根據(jù)食品安全國家標準，個別項目不合格，其産品即判定為不合格産品。

　　總體情況：澱粉及澱粉製品41批次，不合格樣品3批次；蔬菜製品102批次，不合格樣品1批次。茶葉及相關(guān)製品22批次，蛋製品24批次，蜂産品59批次，罐頭37批次，肉製品48批次，食用油、油脂及其製品76批次，調(diào)味品100批次，未檢出不合格樣品。

　　不合格産品情況如下：

　　紐海電子商務(wù)（上海）有限公司在其網(wǎng)站銷售的標稱上海卓欽食品有限公司委託蘇州市雲(yún)可食品有限公司生産的小麥澱粉，黴菌檢出值為1100 CFU/g。比標準規(guī)定（不超過100 CFU/g）高出10倍。檢驗機構(gòu)為國家食品品質(zhì)安全監(jiān)督檢驗中心。

　　天津貓超電子商務(wù)有限公司在天貓（網(wǎng)站）商城銷售的標稱上海裕田農(nóng)業(yè)科技有限公司生産的馬鈴薯澱粉，大腸菌群檢出值為4600 MPN/100g。比標準規(guī)定（不超過70MPN/100g）高出64.7倍。檢驗機構(gòu)為國家食品品質(zhì)安全監(jiān)督檢驗中心。

　　禾煜食品專營店在噹噹網(wǎng)銷售的標稱上海裕田農(nóng)業(yè)科技有限公司生産的玉米澱粉，大腸菌群檢出值為230 MPN/100g。比標準規(guī)定（不超過70MPN/100g）高出2.3倍。檢驗機構(gòu)為國家食品品質(zhì)安全監(jiān)督檢驗中心。

　　小菜一碟食品專營店在飛牛網(wǎng)銷售的標稱石臺縣小菜一碟農(nóng)産品有限公司生産的多味辣蘿蔔（醬腌菜），苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）檢出值為2.2g/kg。比標準規(guī)定（不超過1.0g/kg）高出1.2倍。檢驗機構(gòu)為山東省食品藥品檢驗研究院。

　　消息稱，對抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格産品，國家食品藥品監(jiān)督管理總局已要求上海、安徽等省（市）食品藥品監(jiān)督管理局責令生産企業(yè)查清産品流向，召回不合格産品，分析原因進行整改，並依法予以查處；要求北京、上海、浙江等省（市）食品藥品監(jiān)督管理局責令流通環(huán)節(jié)有關(guān)單位立即採取下架等措施，控制風險，並依法予以查處。核查處置情況於2017年6月30日前報國家食品藥品監(jiān)督管理總局並向社會公佈。

　　小貼士：部分不合格項目的小知識

　　一、黴菌

　　黴菌屬於真菌，在自然界中廣泛存在，澱粉中的黴菌超標可能是由於原料受到污染，或是在生産、存儲、運輸、銷售過程中，衛(wèi)生條件控制不當而導致産品被黴菌污染。依據(jù)《食用小麥澱粉》（GB/T 8883—2008）和《食用玉米澱粉》（GB/T 8885—2008）標準的要求，食用小麥澱粉和食用玉米澱粉中黴菌應(yīng)當點100CFU/g。黴菌污染可使食品腐敗變質(zhì)，破壞食品的色、香、味，失去食品的食用價值，並産生真菌毒素危害人類健康。

　　二、大腸菌群

　　大腸菌群是食品安全標準規(guī)定的指示性微生物指標，指示産品的一般性衛(wèi)生狀況，用於判斷食品受到糞便污染的可能性。依據(jù)《食用小麥澱粉》（GB/T 8883—2008）、《馬鈴薯澱粉》（GB/T 8884—2007）和《食用玉米澱粉》（GB/T 8885—2008）標準的要求，食用小麥澱粉、馬鈴薯澱粉（一級品和合格品）和食用玉米澱粉中大腸菌群應(yīng)當點70MPN/100g；馬鈴薯澱粉（優(yōu)級品）應(yīng)當點30MPN/100g。産品中大腸菌群超標可能由於原料、包裝在生産過程中由於衛(wèi)生條件控制不佳而受污染或者滅菌不徹底。

　　三、苯甲酸及其鈉鹽

　　苯甲酸及其鈉鹽是食品工業(yè)中常見的防腐保鮮劑，對黴菌、酵母和細菌有較好的抑製作用。《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB2760—2014）中規(guī)定，苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）在腌漬的蔬菜中最大使用量為1.0g/kg。苯甲酸及其鈉鹽的安全性較高，少量苯甲酸對人體無毒害，可隨尿液排出體外，在人體內(nèi)不會蓄積。若長期過量食入苯甲酸超標的食品可能會對肝臟功能産生一定影響。