臺灣網(wǎng)2月2日廊坊訊 (記者 劉暢)神猴辭歲,金鳳迎春。臘月二十九,廊坊固安柳泉鎮(zhèn)。大紅的燈籠早已掛在門的兩側(cè),“福”字窗花貼在可以映見人影的玻璃窗上,為農(nóng)家小院增添了多分喜慶。陣陣炊煙嫋嫋升起,滿院子的年糕香吸引著放炮仗的孩子們到屋裏探個究竟。這裡,就是老人尚秀英的家。
尚秀英,1949年出生,與共和國同齡,經(jīng)歷過新中國發(fā)展的各個時期,見證了祖國的繁榮發(fā)展。在老人看來,過年撒年糕更像是一種不可或缺的儀式,數(shù)十年來,她始終用自己的方式表達著對中國傳統(tǒng)節(jié)日的尊重。
“快進來,關(guān)好門!年糕撒生了就不好了!”尚秀英一遍遍的囑咐因過年而分外興奮的孩子們!丁酉雞年,“莊重嚴(yán)肅”的撒年糕儀式又在老人家裏隆重登場!
灶裏熾熱的火熊熊的燃著,一鍋早已煮熟的紅豆平鋪在蒸鍋布上,紅豆打底,這是小村落裏多年傳承下來特有的撒年糕習(xí)俗。“糯米年糕比較黏,但我一直用黃米麵做。幾十年下來已經(jīng)成習(xí)慣了!”尚秀英老人説。“燙面”是做年糕不可或缺的程式,黃黃的麵粉與熱水交織融合,便成了做年糕的好材料。老人佝僂著身子,小心翼翼的將燙好的黃面敷在紅豆層上,隨後密密的撒上一層紅棗,這就便成了一層了!
“過年吃年糕,來年節(jié)節(jié)高,我從小就聽長輩們這麼説。”1970年,尚秀英嫁入婆家後,更是得到婆婆手把手的“真?zhèn)鳌保瞿旮膺@個重任便落到了她的肩上。在那個物質(zhì)相對匱乏的年代,年糕真的可以算上一個稀罕玩意兒,順理成章成為孩子們期盼過年的理由之一。“那時候家裏窮,黃米麵都是自己去磨,也不會撒太多,大多都主要留給老人孩子吃。”尚秀英回憶道,“以前家門口有一棵棗樹,年糕上的紅棗都是從自家棗樹上摘,也算是自給自足了!”記者注意到,老人家門口如今也種著一棵棗樹,猜測應(yīng)該也是為年終美味做貢獻的吧!
隨著時代快速發(fā)展,大魚大肉對於人們的吸引力遠(yuǎn)沒有老人親手做的年糕誘人。“今年我得多撒幾鍋,等親戚朋友來了可以帶回家嘗嘗鮮!”尚秀英説。對中國人來説,春節(jié)是最重要的節(jié)日;對尚秀英來説,過春節(jié)必不可少的是一鍋年糕!
院子裏的鞭炮聲劈裏啪啦的響著,年糕香氣越發(fā)變濃,尚秀英正招呼著孩子們進屋吃年糕......(完)
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