為進(jìn)一步加強(qiáng)食品安全監(jiān)管，重慶市從5月中旬至6月底在全市範(fàn)圍內(nèi)開展餐廚垃圾廢棄食用油脂專項(xiàng)整治行動，保障公眾身體健康和生命安全。

　　據(jù)了解，重慶市此次開展的餐廚垃圾廢棄食用油脂專項(xiàng)整治行動，將嚴(yán)厲打擊餐廚垃圾作為食用油的違法行為。在食用油生産環(huán)節(jié)，將以食用油生産加工的中小型企業(yè)、小作坊、廢棄油脂加工黑窩點(diǎn)為重點(diǎn)整治對象，嚴(yán)厲打擊使用餐廚垃圾等非油料或過期霉變油料作為原料生産加工食用油的行為，建立食用油原料進(jìn)貨索證和食用油産品出廠檢驗(yàn)及銷售流向記錄製度。

　　在食用油流通餐飲業(yè)服務(wù)環(huán)節(jié)，重慶市將以經(jīng)營食用油食雜店、集貿(mào)市場和中小型商場超市、小食店等為重點(diǎn)整治對象，堅(jiān)決取締無證照經(jīng)營食用油的行為，嚴(yán)厲打擊經(jīng)營來源不明、資質(zhì)不齊和篡改包裝及標(biāo)識食用油的行為，建立食用油進(jìn)貨索證和使用臺賬記錄製度。

　　同時，重慶市將進(jìn)一步規(guī)範(fàn)餐廚垃圾收集、運(yùn)輸、處理，堅(jiān)決取締無資質(zhì)的餐廚垃圾收集、運(yùn)輸、處理行為，規(guī)範(fàn)餐廚垃圾收集、處理記錄，建立餐廚垃圾收集資質(zhì)者名錄並及時公佈或向有關(guān)部門通報。

　　此外，重慶市還將把畜禽養(yǎng)殖場、養(yǎng)殖小區(qū)為重點(diǎn)整治對象，堅(jiān)決查處使用未經(jīng)無害化處理的餐廚垃圾飼養(yǎng)畜禽行為，建立健全畜禽飼養(yǎng)飼料採購、使用記錄。（記者徐旭忠）

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