中新網(wǎng)1月13日電 據(jù)臺灣“今日新聞網(wǎng)”報道，臺灣遠(yuǎn)東科技大學(xué)12日舉行五行牛肉麵發(fā)表會，金、木、水、火、土剛好五種味，最大一碗叫“五形幻化”，把五行的15道各式蔬菜全融在一起，師生説超便宜、超好吃。

　　遠(yuǎn)東科大學(xué)生實習(xí)餐廳在寒冬中推出新口味的五行牛肉麵，引來師生上前購買，高纖、高營養(yǎng)，食用者食指大動。

　　所謂五行，顧名思義就是將中醫(yī)五行中提到的金、木、水、火、土，所對應(yīng)的白、綠、黑、紅、黃色食材入菜，在牛肉麵裏頭加入更多蔬果的元素。這是遠(yuǎn)東一項貼心創(chuàng)舉。

　　30秒就能送出一碗麵，讓同學(xué)們都能快速享用到熱騰騰的麵食。餐管係助理教授洪維澤指出，中午學(xué)生只有短短一小時用餐時間，特別從挑選麵條及煮麵流程去做設(shè)計。採用牛犍鹵上3小時備料，麵條採拉麵(熟麵條)。

　　廚房內(nèi)場3位同學(xué)，一人專門煮麵，10-15秒燙一下麵條，就能讓面更Q軟，第2位負(fù)責(zé)燙青菜；第3位夾肉塊。最高紀(jì)錄曾創(chuàng)下45鐘賣出194碗的紀(jì)錄。

　　但校長王元仁發(fā)現(xiàn)，牛肉麵通常只有肉塊、麵條及幾根白菜，為了讓學(xué)生吃的更健康，指示餐管係的老師帶領(lǐng)學(xué)生進(jìn)一步研發(fā)一碗美味又養(yǎng)生的新牛肉麵。利用不同的蔬菜進(jìn)行五行的搭配。

　　透過實習(xí)餐廳賣牛肉麵，餐旅休閒學(xué)院院長吳許得指出，學(xué)生們學(xué)習(xí)到自己如何去採購、經(jīng)營、管理，將來畢業(yè)後，馬上有一技之長，可以自己開店做生意。

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[責(zé)任編輯：馮存健]