速食麵也許是最容易“烹飪”的食品，雖不是珍饈美味，卻能最快地填飽肚子。於是乎，我們無數(shù)次一邊用塑膠叉子挑起泡麵，一邊看著包裝紙告訴自己：這是紅燒牛肉、鮮蝦魚板、蔥燒排骨……然而，速食麵的地位正在逐漸降低。世界速食麵協(xié)會(huì)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，2013年至2016年，我國內(nèi)地和香港速食麵年銷量減少約80億包。（1月3日新華社）

　　伴隨一代人成長的“國民食品”速食麵銷量竟然出現(xiàn)斷崖式下滑，這樣的結(jié)果實(shí)在令人始料未及。對於這種結(jié)果不必?fù)?dān)憂和傷感，應(yīng)該看到其背後隱藏的積極因素，樂觀理性地看待這種結(jié)果。

　　速食麵可以説是每個(gè)人都十分熟悉的快餐食品，很多人都對速食麵充滿著深深的情結(jié)，如今這個(gè)曾經(jīng)炙手可熱的食品卻遭遇市場寒冬，實(shí)在令人意外，從報(bào)道看，導(dǎo)致這一現(xiàn)狀的原因是多方面的，一方面，多元化市場供給，讓速食麵失寵。速食麵顧名思義就是以方便而成名，但是如今，這種方便卻逐漸被一些其他食品所衝擊和取代，比如，外賣，只需要在手機(jī)上動(dòng)動(dòng)手指，就可以品嘗到自己喜歡的美味，這樣的消費(fèi)行為不僅快捷方便，而且服務(wù)人性化，品種多樣，打破了速食麵“味道單一”的格局，而且外賣隨處可叫，人們可以隨時(shí)隨地隨心所欲地下單，這種消費(fèi)是速食麵所不具備的，因此，在一定程度上打破著速食麵“唯我獨(dú)尊”的地位。

　　另一方面，速食麵遇冷背後是公眾消費(fèi)需要的升級(jí)，隨著生活水準(zhǔn)的不斷提升，公眾的消費(fèi)理念也逐漸變化，以前人們只注重吃得飽，現(xiàn)在更在意的是吃得好，吃得營養(yǎng)，吃得健康，在這方面，速食麵顯然是無法與外賣相比的，也就是説，速食麵遇冷很大程度上是公眾消費(fèi)理念轉(zhuǎn)變下的結(jié)果，這種轉(zhuǎn)變不僅基於現(xiàn)實(shí)物質(zhì)的豐富和消費(fèi)多元，更是一種思想的進(jìn)步和理念的提升，這何嘗不是一種積極的信號(hào)，不是一種值得肯定的趨勢？因此，速食麵遇冷未必是壞事，對於這種現(xiàn)象不妨樂觀積極的看待和評價(jià)，這是一種正常的市場反應(yīng)，不必過於擔(dān)憂。

　　當(dāng)然，這種遇冷也是對速食麵生産企業(yè)的一種提醒和考驗(yàn)，如何順應(yīng)市場發(fā)展，迎合公眾需要，無疑是值得思考和面對解決的問題，這就需要速食麵生産企業(yè)在逆境中謀變，積極轉(zhuǎn)變思維，提升産品品質(zhì)，在保持方便性能不變的基礎(chǔ)上，推陳出新，生産出健康營養(yǎng)美味的方便食品，重新開拓市場春天。（臺(tái)灣網(wǎng)網(wǎng)友：朱丹）

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