繪圖：簡仁山

　　粵儲(chǔ)備糧鎘指標(biāo)全合格

　　此次共抽檢473個(gè)樣品，入庫糧食自2010年抽檢鎘含量

　　“鎘大米”事件發(fā)生後，廣東的大米品質(zhì)情況備受關(guān)注。廣東省糧食局昨日在接受南方日?qǐng)?bào)記者專訪時(shí)表示，廣東是糧食消費(fèi)大省，供求缺口大，有70%的消費(fèi)量需要從外部購入。其中，稻米主要來自湖南、江西、湖北、廣西、安徽等省區(qū)。

　　省糧食局透露，從2010年開始，我省糧食部門就開始抽檢入庫稻米的鎘含量。今年，全省抽檢了473個(gè)儲(chǔ)備糧樣品，鎘含量指標(biāo)全部合格。糧食部門接下來將加大各級(jí)政府儲(chǔ)備糧的抽檢力度，確保糧食品質(zhì)符合國家要求。

　　廣東糧食缺口大 去年凈購入糧食3080萬噸

　　廣東是全國第一人口大省、糧食消費(fèi)大省，“糧食安全保障任務(wù)十分繁重。”省糧食局表示。

　　首先是廣東每人平均耕地不足，耕地後備資源匱乏，開發(fā)難度大。據(jù)省農(nóng)業(yè)廳介紹，2012年末，廣東省的耕地保有量總面積4752.19萬畝，基本農(nóng)田面積3982萬畝。全省現(xiàn)有每人平均耕地不足0.4畝，不到全國每人平均耕地1.41畝的三分之一，也遠(yuǎn)低於聯(lián)合國糧農(nóng)組織提出的每人平均耕地0.8畝的警戒線。耕地資源稀缺已成為我省糧食發(fā)展的剛性制約因素。

　　2012年，全省糧食總産量1396.3萬噸，同比增長5.7%，實(shí)現(xiàn)自1997年以來首次連續(xù)四年增産；全年糧食作物播種面積3810.3萬畝，同比增長0.4%。

　　但相比龐大的市場(chǎng)需求，這點(diǎn)增長顯得杯水車薪。省糧食局介紹，2012年全省糧食總消費(fèi)量約4250萬噸，凈購入糧食3080萬噸，其中進(jìn)口1580萬噸，佔(zhàn)購入總量51%。

　　省糧食局稱，本省生産的糧食可以滿足農(nóng)村飼料用糧和種子用糧，以及戶籍人口口糧的75%，缺口主要是飼料用糧、工業(yè)及食品副食業(yè)用糧、外來人口口糧和25%左右的本省戶籍人口口糧。

　　據(jù)糧食專家分析，近年來，全省糧食消費(fèi)總量維持增長態(tài)勢(shì)，主要原因是飼料用糧增長較快，口糧消費(fèi)和工業(yè)用糧消費(fèi)小幅增長。

　　儲(chǔ)備糧全部安全 將擴(kuò)大收穫環(huán)節(jié)品質(zhì)監(jiān)管

　　省糧食局表示，我省每年消費(fèi)的糧食中，幾乎全部的小麥、玉米、大豆和部分稻穀需外採。稻米主要來自湖南、江西、湖北、廣西、安徽等省區(qū)；小麥主要來自河南、山東、江蘇等省，少部分從美國、加拿大、澳大利亞等國進(jìn)口；玉米主要來自吉林、遼寧等省；大豆主要來自美國、阿根廷和巴西，少量從東北購入。

　　據(jù)了解，我省重要的糧食物流節(jié)點(diǎn)有廣州、深圳、珠海、汕頭、湛江5大港口，以及佛山三眼橋、廣州瑞寶、東莞常平和樟木頭、汕頭粵東糧食批發(fā)市場(chǎng)等。

　　省糧食局稱，每年結(jié)合春、秋兩季糧食庫存檢查，組織開展全省庫存糧食品質(zhì)和衛(wèi)生安全專項(xiàng)檢查工作，並逐年增加檢查抽樣數(shù)量和檢驗(yàn)項(xiàng)目。今年，全省抽檢了473個(gè)儲(chǔ)備糧樣品，鎘含量指標(biāo)全部合格。“糧食部門對(duì)入庫糧食是嚴(yán)格把關(guān)的，從2010年開始就有抽檢鎘含量。”一位省糧食系統(tǒng)人士告訴記者。

　　省糧食局表示，各級(jí)糧食部門將認(rèn)真做好政策性糧食品質(zhì)安全監(jiān)督管理，“下一步，我們將進(jìn)一步抓好糧食收購、儲(chǔ)存環(huán)節(jié)的糧食品質(zhì)安全監(jiān)管，擴(kuò)大收穫環(huán)節(jié)糧食品質(zhì)調(diào)查、品質(zhì)測(cè)報(bào)和原糧衛(wèi)生狀況專項(xiàng)調(diào)查的樣品數(shù)量和覆蓋範(fàn)圍，加大各級(jí)政府儲(chǔ)備糧的抽檢力度，確保糧食品質(zhì)符合國家要求。”

　　熱點(diǎn)解答

　　為什麼儲(chǔ)備糧沒問題？

　　此前，廣東食安委通報(bào)了我省大米抽檢情況，多批大米被查出鎘含量超標(biāo)，廣東多地也紛紛查出鎘超標(biāo)大米，而省糧食局抽檢卻全部合格。對(duì)此，有糧食專家解釋，儲(chǔ)備糧與市場(chǎng)上流通的糧食並不一致。儲(chǔ)備糧是指政府儲(chǔ)備的用於調(diào)節(jié)社會(huì)糧食供求總量，穩(wěn)定糧食市場(chǎng)，以及應(yīng)對(duì)重大自然災(zāi)害或者其他突發(fā)事件等情況的糧食和食用油。儲(chǔ)備糧由政府授權(quán)糧食部門和儲(chǔ)備糧公司負(fù)責(zé)管理和運(yùn)營。

　　“在糧食購銷市場(chǎng)化條件下，我省外採糧源渠道多元化，各類糧食經(jīng)營企業(yè)共同參與市場(chǎng)流通，因而市場(chǎng)上流通的大米來源渠道多樣，品種繁多，品質(zhì)上也參差不齊。”省糧食局表示。

　　儲(chǔ)備糧怎樣進(jìn)入市場(chǎng)？

　　有糧食專家表示，儲(chǔ)備糧也會(huì)進(jìn)入市場(chǎng)流通，主要有以下兩種前提條件：一是如果糧食儲(chǔ)備時(shí)間過長，品質(zhì)會(huì)受損，因而會(huì)定期進(jìn)行輪換，更換出的這批糧食將會(huì)進(jìn)入市場(chǎng)；二是如果糧食市場(chǎng)出現(xiàn)大的波動(dòng)，政府將利用儲(chǔ)備糧來調(diào)節(jié)供給，平抑價(jià)格。儲(chǔ)備糧通常採用拍賣的方式進(jìn)入市場(chǎng)。

　　怎樣保證本地糧品質(zhì)？

　　省農(nóng)業(yè)廳表示，近年來，農(nóng)産品藥物殘留合格率穩(wěn)定在90%以上，品質(zhì)安全水準(zhǔn)總體穩(wěn)定向好。2012年起，農(nóng)業(yè)廳配合農(nóng)業(yè)部啟動(dòng)了農(nóng)産品産地重金屬污染情況開展專項(xiàng)監(jiān)測(cè)和調(diào)查。

　　據(jù)介紹，在土地肥料方面，我省嚴(yán)格按國家和農(nóng)業(yè)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)要求對(duì)肥料産品中養(yǎng)分含量及重金屬等有毒有害物質(zhì)限量進(jìn)行把關(guān)，達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)要求才準(zhǔn)予登記，同時(shí)對(duì)有機(jī)肥料的來源進(jìn)行審核控制，禁止重金屬超標(biāo)的肥料在農(nóng)田使用。(記者 黃應(yīng)來 鐘嘯 通訊員 李曉純 粵農(nóng)信)

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