據(jù)臺(tái)灣“中央社”報(bào)道，臺(tái)北市衛(wèi)生局6日表示，日前抽驗(yàn)市售海鮮有2件不合格，且都是臺(tái)北喜來登大飯店販賣商品，其中“旭蟹”的重金屬鎘超標(biāo)，“白蝦”的漂白劑更超標(biāo)5倍。

　　衛(wèi)生局表示，4月時(shí)針對傳統(tǒng)市場、餐廳、水産行、超市、賣場、漁産公司等生鮮水産品執(zhí)行抽驗(yàn)項(xiàng)目，檢驗(yàn)魚類、貝類、蝦等共48件水産，檢驗(yàn)結(jié)果共2件不符合規(guī)定。

　　衛(wèi)生局説，2件不合格水産都是臺(tái)北喜來登大飯店販賣商品，1件“旭蟹”檢出重金屬鎘0.57ppm(標(biāo)準(zhǔn)0.5ppm以下)，上游廠商是新北市的金旺水産，已移請新北市衛(wèi)生局依權(quán)責(zé)辦理。

　　另1件“白蝦”檢出漂白劑二氧化硫0.50g/kg(標(biāo)準(zhǔn)：0.1g/kg以下)，超標(biāo)5倍，上游為高雄市聯(lián)勝冷凍食品公司，由於不符“食品添加物使用範(fàn)圍及限量暨規(guī)格標(biāo)準(zhǔn)”，移請高雄市衛(wèi)生局依“食品安全衛(wèi)生管理法”處分業(yè)者3萬元(新臺(tái)幣，下同)到300萬元罰鍰。

　　衛(wèi)生局説，針對喜來登飯店(寒舍餐旅管理顧問股份有限公司)，已命其限期改正，擇期將進(jìn)行復(fù)抽，如檢驗(yàn)結(jié)果仍不符規(guī)定，將依法開罰3萬元到300萬元。

　　衛(wèi)生局説明，二氧化硫?yàn)楹戏ㄊ称诽砑游铮Ｌ砑屿妒称分凶鳛椤捌讋笔褂茫仨毞咸砑訕?biāo)準(zhǔn)，若食入過量，可能會(huì)造成呼吸困難、腹瀉、嘔吐等癥狀，尤其是氣喘病的患者，食用含有超量亞硫酸鹽的食物，可能會(huì)産生不同程度之過敏反應(yīng)，引發(fā)哮喘與呼吸困難。

　　另外，鎘是地球表面自然存在的一種重金屬元素，若長期大量食用含鎘的食物，可能造成腎的危害。

　　媒體報(bào)道，臺(tái)北喜來登大飯店抽驗(yàn)的“旭蟹”驗(yàn)出重金屬鎘超標(biāo)，“白蝦”則驗(yàn)出二氧化硫超標(biāo)5倍。

　　對此，臺(tái)北喜來登6日做出聲明稱，衛(wèi)生局于 4月12日進(jìn)行食材抽驗(yàn)，品項(xiàng)包含白蝦及旭蟹。臺(tái)北喜來登設(shè)置完整的食品安全控管機(jī)制，除進(jìn)行源頭管理要求供貨商提供原料檢驗(yàn)報(bào)告外，並將送貨至餐廳現(xiàn)場的生鮮食材定期進(jìn)行自主檢驗(yàn)，一旦發(fā)現(xiàn)問題食材就會(huì)立即下架並更換供貨商。

　　4 月27日臺(tái)北喜來登于自主檢驗(yàn)結(jié)果確認(rèn)後，立即啟動(dòng)緊急應(yīng)變措施，將庫存食材退貨廠商，並下架停止使用，以確保消費(fèi)者食品衛(wèi)生安全。