近年來，中國乳業(yè)經(jīng)歷了改造、整頓、提升的發(fā)展之路，但從市場反應(yīng)來看，消費者信心依然不足。業(yè)內(nèi)專家認(rèn)為，只有不斷提升産品品質(zhì)，加強乳品品質(zhì)監(jiān)管，生産出更適合市場需求的産品才能提振行業(yè)信心，促進産業(yè)發(fā)展。

　　4月11日，飛鶴乳業(yè)發(fā)佈的業(yè)績數(shù)據(jù)顯示，今年一季度，公司高端奶粉實現(xiàn)快速增長，同比增長191%，整體銷售同比增長34%。飛鶴乳業(yè)總裁蔡方良告訴記者，公司業(yè)績出現(xiàn)逆勢上揚，關(guān)鍵在於堅持基於中外寶寶體質(zhì)的差異，對於更適合的母乳研究和配方設(shè)計、更適合的全産業(yè)鏈建設(shè)及更適合的新鮮産品進行佈局和深耕。

　　中國營養(yǎng)學(xué)會理事長楊月欣表示，從精準(zhǔn)營養(yǎng)學(xué)的角度看，各國奶粉標(biāo)準(zhǔn)都更適合本國人的體質(zhì)所需。以嬰幼兒奶粉為例，中外寶寶在生長髮育、過敏、消化代謝等方面均存在差異。相比之下，專注本國人體質(zhì)研究的國産奶粉更適合中國寶寶體質(zhì)。

　　中國優(yōu)生科學(xué)常務(wù)理事蔣競雄表示，很多人都認(rèn)為最貴的，或者是進口的才是最適合於孩子的。事實上，最好的評價標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)該是給孩子吃了某一款食品以後，這個孩子生長髮育是否處於良好的狀態(tài)。

　　乳業(yè)專家宋亮表示，在奶粉行業(yè)諸多品牌銷售出現(xiàn)下滑的背景下，飛鶴奶粉銷量不降反升，表明高品質(zhì)的奶粉終會贏得消費者的信賴。這讓國産奶粉搶佔市場話語權(quán)，讓國産乳企對中國寶寶的奶瓶裝入“中國奶”的目標(biāo)更有信心。

　　記者了解到，三鹿嬰幼兒配方奶粉事件給中國乳業(yè)造成了重創(chuàng)。痛定思痛，自2008年以來，有關(guān)部門和企業(yè)對中國乳業(yè)實行了改造、整頓、提升。從奶牛養(yǎng)殖到奶製品的加工都達到了世界一流水準(zhǔn)，涌現(xiàn)出飛鶴、完達山、君樂寶等一批民族品牌。國家食品藥品監(jiān)督管理總局2016年在食品行業(yè)共抽檢27.5萬個食品樣品，其中乳製品的抽查合格率達到99.6%。

　　中國奶業(yè)協(xié)會會長高鴻賓在接受《經(jīng)濟日報》記者採訪時表示，目前我國奶製品的消費水準(zhǔn)為每人平均33公斤，是世界平均水準(zhǔn)的三分之一，亞洲的二分之一。從這個意義上説，奶業(yè)發(fā)展的前景仍然非常廣闊。

　　不過，目前中國國內(nèi)批準(zhǔn)進口的國外廠家在70家以上，國內(nèi)生産的嬰幼兒奶粉的企業(yè)108家，進口的品牌達1000多種，國內(nèi)的品牌有2000多種。2016年國內(nèi)配方奶粉銷售額同比下降1%。這説明儘管國內(nèi)乳品企業(yè)付出了很多努力，可是以進口奶源、原裝進口等為宣傳口號的“洋品牌”仍然在市場競爭中佔據(jù)了上風(fēng)。

　　今年年初，農(nóng)業(yè)部等5部門聯(lián)合印發(fā)的《全國奶業(yè)發(fā)展規(guī)劃（2016－2020年）》提出，要提升嬰幼兒配方乳粉競爭力，推動乳製品加工業(yè)發(fā)展，加強乳品品質(zhì)安全監(jiān)管。

　　為了不斷提升乳製品的品質(zhì)，國內(nèi)乳品企業(yè)也一直在探索。蔡方良表示，自2001年起公司開始佈局全産業(yè)鏈模式，已經(jīng)建立起從源頭牧草種植、規(guī)模化奶牛飼養(yǎng)到生産加工、物流倉儲、渠道管控乃至售後服務(wù)各環(huán)節(jié)的全程可控可追溯。宋亮認(rèn)為，全産業(yè)鏈模式能夠使企業(yè)從生産的源頭把控奶源品質(zhì)。牧草種植、奶牛飼養(yǎng)、研發(fā)升級等各個環(huán)節(jié)均可以實現(xiàn)規(guī)範(fàn)化、科學(xué)化、精細化管理，在保障産品安全的同時，能夠提高産品品質(zhì)。（經(jīng)濟日報·中國經(jīng)濟網(wǎng)記者 林火燦）