大佛龍井·天姥紅茶禮佛儀式　梁淩淩　攝

　　中新網(wǎng)新昌4月15日電 題：浙江新昌大佛龍井茶又飄香 欲走文化經(jīng)營(yíng)之路

　　記者 趙曄嬌

　　一大早，浙江省新昌縣鏡嶺鎮(zhèn)的茶農(nóng)劉國(guó)能就擔(dān)著自家的大佛龍井趕到了位於該縣的中國(guó)茶市。今天是2014年中國(guó)茶葉大會(huì)暨第八屆大佛龍井茶文化活動(dòng)的開(kāi)幕式，劉國(guó)能盼著新茶能乘上東風(fēng)賣(mài)個(gè)好價(jià)錢(qián)，他説：“家裏有30余畝茶園，現(xiàn)在每年都有10多萬(wàn)元的收入。”

　　劉國(guó)能自小就上山摘茶葉，當(dāng)時(shí)新昌茶農(nóng)家家戶(hù)戶(hù)做的都是被譽(yù)為軟黃金的圓形綠茶——珠茶，是歷史上負(fù)有盛名的外貿(mào)産品。可惜到上世紀(jì)80年代中期，茶葉統(tǒng)購(gòu)統(tǒng)銷(xiāo)取消，珠茶效益下降使新昌數(shù)萬(wàn)茶農(nóng)紛紛砍樹(shù)棄茶。

　　痛定思痛，新昌人開(kāi)始解讀起茶葉市場(chǎng)，根據(jù)市場(chǎng)來(lái)謀出路。在當(dāng)?shù)卣囊龑?dǎo)下，茶農(nóng)開(kāi)始發(fā)展名優(yōu)茶，推出了圓改扁的名茶戰(zhàn)略，將圓形的珠茶改為扁形的龍井茶。大佛龍井在那個(gè)時(shí)期應(yīng)運(yùn)而生。

　　茶農(nóng)俞振國(guó)就是在上世紀(jì)80-90年代學(xué)會(huì)了手工炒制大佛龍井的工藝，他今天也參加了新昌大佛龍井茶王大賽，將攤青、殺青、揉捻、烘培等炒茶的傳統(tǒng)工藝傳承至今。

　　“春茶採(cǎi)摘不等人，青葉的炒制更是不等人。”俞振國(guó)一邊和記者聊天，一邊還不停歇地在140-150度的炒鍋中翻炒茶葉。大約半小時(shí)後，俞振國(guó)就炒制出一鍋形狀扁平光滑，色澤綠翠勻潤(rùn)，口感鮮爽甘醇的大佛龍井，滿(mǎn)足了圍觀者的視覺(jué)、嗅覺(jué)和味蕾。

　　“近年來(lái)，新昌每年都舉辦茶王大賽，主要目的就是強(qiáng)化廣大茶農(nóng)茶人的品質(zhì)意識(shí)，維護(hù)大佛龍口的品質(zhì)品牌。”新昌縣委常委潘啟富説。

　　據(jù)悉，為了保持、穩(wěn)定和提高大佛龍井的品質(zhì)，新昌縣早在1998年就實(shí)施了大佛龍井茶省級(jí)地方標(biāo)準(zhǔn)，1999年成立了名茶品質(zhì)監(jiān)督站，對(duì)該縣名茶生産、加工和銷(xiāo)售實(shí)行全程監(jiān)控。2004年，新昌大佛龍井獲得浙江省著名商標(biāo)。

　　名茶産業(yè)的發(fā)展帶動(dòng)茶機(jī)、保鮮劑、包裝、商貿(mào)服務(wù)等相關(guān)産業(yè)的發(fā)展，産業(yè)鏈總産值已超16億元，從業(yè)人員18萬(wàn)人，佔(zhàn)新昌縣人口的42%。

　　新昌創(chuàng)名牌、拓市場(chǎng)、做大做強(qiáng)茶産業(yè)的發(fā)展模式得到了業(yè)界的充分肯定，被譽(yù)為“新昌模式”。

　　茶農(nóng)們?cè)趯?shí)踐中嘗到了甜頭，山山嶺嶺全都種了茶。據(jù)統(tǒng)計(jì)，新昌縣茶園總面積12萬(wàn)畝，其中無(wú)性係良種茶園7.97萬(wàn)畝，無(wú)性係良種率達(dá)66.4%。大佛龍井茶等名優(yōu)茶産量4055噸，産值6.73億元，佔(zhàn)全縣茶葉産量、産值的90.3%和99.3%。

　　“我家30多畝茶園，每年僅僅茶葉收入就有10多萬(wàn)元。不光光是茶葉，我家裏還有香榧樹(shù)，也是一筆收入。”説起茶葉帶來(lái)的經(jīng)濟(jì)效益，新昌縣鏡嶺鎮(zhèn)的茶農(nóng)劉國(guó)能笑呵呵的。

　　劉國(guó)能還告訴記者，自家的茶園不光光種植著大佛龍井，還有眉茶等品種。

　　目前，新昌的名茶産業(yè)從一元發(fā)展走向多元裂變，成為地方經(jīng)濟(jì)發(fā)展的金名片。不光有享譽(yù)四海的大佛龍井，還有珠茶、眉茶、望海雲(yún)茶、綠島春韻，經(jīng)過(guò)幾年的開(kāi)發(fā)，並成功研發(fā)了名優(yōu)紅茶，實(shí)施“綠+紅”戰(zhàn)略，大佛紅茶系列的西山紅、雪裏紅還有青茶類(lèi)的大佛龍青也在生産研製中。去年開(kāi)展紅茶品牌公開(kāi)徵名活動(dòng)，“天姥紅”與“大佛龍井”一起，成為新昌茶葉紅茶和綠茶的兩大公用品牌，形成了以龍井茶為主，多茶類(lèi)共同發(fā)展的生産格局。

　　目前，為了適應(yīng)新昌茶葉産品結(jié)構(gòu)調(diào)整及品牌建設(shè)需要建設(shè)的中國(guó)茶市已成為全國(guó)最大的龍井茶(綠茶)交易市場(chǎng)。

　　中國(guó)茶市位於新昌縣，是一個(gè)連接全國(guó)30多個(gè)省市的50多個(gè)重點(diǎn)銷(xiāo)區(qū)茶葉市場(chǎng)。是全國(guó)首家開(kāi)通茶葉交易電子商務(wù)平臺(tái)的茶葉專(zhuān)業(yè)市場(chǎng)和中國(guó)茶葉價(jià)格指數(shù)(綠茶)資訊採(cǎi)集定點(diǎn)市場(chǎng)，去年推出可追溯電子結(jié)算系統(tǒng)，賣(mài)家和買(mǎi)家實(shí)行實(shí)名制，茶葉品質(zhì)問(wèn)題直接可追溯至茶農(nóng)，這是新昌的茶葉向最高端經(jīng)營(yíng)轉(zhuǎn)變。

　　記者從今天的開(kāi)幕式上了解到，中國(guó)茶市和中國(guó)郵政儲(chǔ)蓄銀行新昌縣支行合作，將這個(gè)可追溯電子結(jié)算系統(tǒng)升級(jí)成為中國(guó)茶市交易和品質(zhì)追溯系統(tǒng)。

　　“中國(guó)茶市的經(jīng)營(yíng)戶(hù)手中人手一張茶葉交易卡，用於追溯茶葉品質(zhì)。現(xiàn)在，借助中國(guó)茶市交易和品質(zhì)追溯系統(tǒng)，我們推出了中國(guó)茶市郵儲(chǔ)銀行聯(lián)名卡，新增了金融功能，商戶(hù)線上上轉(zhuǎn)賬，線上下進(jìn)行實(shí)物交易，買(mǎi)賣(mài)雙方還可以在交易網(wǎng)站和手機(jī)客戶(hù)端實(shí)時(shí)查詢(xún)到每筆交易的茶葉來(lái)源，規(guī)避現(xiàn)金遺失、出現(xiàn)假鈔的風(fēng)險(xiǎn)。”中國(guó)郵政儲(chǔ)蓄銀行新昌縣支行副行長(zhǎng)顧苗龍説，這一系統(tǒng)可以實(shí)現(xiàn)茶市安全溯源系統(tǒng)、經(jīng)營(yíng)管理平臺(tái)、郵儲(chǔ)商易通支付三合一。

　　據(jù)悉，中國(guó)茶市內(nèi)的首批30家商戶(hù)已經(jīng)在使用這一系統(tǒng)，到2015年將實(shí)現(xiàn)在中國(guó)茶市全面使用。

　　回顧新昌名茶産業(yè)發(fā)展，從最初作出圓改扁的戰(zhàn)略；從統(tǒng)一品牌，抓質(zhì)保量的政策規(guī)範(fàn)；從建設(shè)品牌，開(kāi)拓市場(chǎng)的政策扶持；在大佛龍井從無(wú)到有，從小到大，由弱到強(qiáng)發(fā)展的每一步，都與該縣政府在茶産業(yè)發(fā)展中的積極作為密不可分。有人曾給該縣政府的投入算過(guò)一筆賬，發(fā)現(xiàn)在茶産業(yè)發(fā)展的每一個(gè)階段，政府的投入都産生了四兩撥千斤的巨大效益。

　　目前，新昌已經(jīng)制訂《2011-2015年新昌茶葉産業(yè)發(fā)展規(guī)劃》，使茶業(yè)力爭(zhēng)通過(guò)五年發(fā)展，到2015年，實(shí)現(xiàn)六個(gè)一目標(biāo)。同時(shí)，大力實(shí)施好國(guó)際化、品牌化、標(biāo)準(zhǔn)化、企業(yè)化、現(xiàn)代化五大戰(zhàn)略，把該縣茶葉的先發(fā)優(yōu)勢(shì)轉(zhuǎn)變?yōu)榭沙掷m(xù)發(fā)展優(yōu)勢(shì)，引入農(nóng)業(yè)莊園式經(jīng)營(yíng)模式，推廣與茶文化旅遊相結(jié)合的體驗(yàn)經(jīng)濟(jì)，挖掘新昌茶文化人文歷史資源，結(jié)合唐詩(shī)之路、茶道之源，摸索從産品經(jīng)營(yíng)到品牌經(jīng)營(yíng)，最終走向文化經(jīng)營(yíng)的路子。(完)