昨日，在一德路，糖果、瓜子等普通年貨的商鋪擠滿了置辦年貨的市民，但魚翅、花膠和蟲草等名貴年貨的商鋪則略顯冷清。

　　春節(jié)來(lái)臨，以往商場(chǎng)、超市、批發(fā)市場(chǎng)往往都會(huì)因?yàn)殇N路好而不斷推出大量各式節(jié)日禮裝禮籃，其中不乏價(jià)格昂貴的高端禮品，包括高檔煙酒、海味禮盒等高端年貨。中央出臺(tái)“八項(xiàng)規(guī)定”之後，無(wú)論商超還是批發(fā)市場(chǎng)，各類高端禮品年貨都出現(xiàn)不同程度的銷售難，不少産品降低價(jià)格、簡(jiǎn)化包裝仍難遏制銷量下降。一些高檔煙、酒、海味為求得客源，價(jià)格不斷下調(diào)，不少價(jià)格普遍下降三四成，有的價(jià)格減半甚至僅抵原價(jià)三成。對(duì)商家來(lái)説，高端年貨的價(jià)格下降是愁，對(duì)消費(fèi)者來(lái)説卻未必是壞事，一些高檔煙酒、海味“平價(jià)”之後，老百姓得實(shí)惠。有專家認(rèn)為，高檔年貨的平價(jià)買賣，才是回歸理性消費(fèi)。

　　酒類

　　往年熱銷光景不再

　　往年熱銷不愁買主的煙酒行，今年卻有些愁苦，不僅沒有往年的光景，一些高檔類酒不得不降價(jià)出售才能找到出路。而為了推動(dòng)高端酒類的銷售，部分品牌批發(fā)商和超市終端，也不同程度推出打折促銷等優(yōu)惠措施。

　　在某高端酒水專櫃，筆者看到，"×家路易”便推出了加不超10元的金額，便多送一件的活動(dòng)，這相當(dāng)於打了五折。其餘的一些洋酒品牌也推出了降價(jià)的優(yōu)惠，降價(jià)幅度從100元到幾十元不等。

　　即便如此自折身價(jià)，專櫃導(dǎo)購(gòu)人員告訴筆者，洋酒依然很難賣，一星期能賣出一個(gè)禮盒就不錯(cuò)了。而專櫃裏熱銷的，居然是平價(jià)的白酒禮盒，價(jià)格都不超過(guò)三百元。

　　不過(guò)，並非所有的品牌都願(yuàn)意表現(xiàn)出親民的姿態(tài)，許多老牌的洋酒品牌，依然不願(yuàn)意降價(jià)，但銷量卻呈現(xiàn)明顯下滑。

　　筆者從某業(yè)內(nèi)人士處了解到，今年以來(lái)，×易十三、芝×士這類高檔洋酒銷量和訂單量，都已經(jīng)下降了三四成左右。此外，白酒業(yè)的日子也不好過(guò)，高端白酒的銷量大減，某知名白酒品牌負(fù)責(zé)人告訴筆者，以往到了年底顧客買酒需要提前預(yù)定，現(xiàn)在基本臨時(shí)過(guò)來(lái)都可以買到。價(jià)格上也變化很大。從去年年初到去年年底，價(jià)格下調(diào)超過(guò)1/3，有的購(gòu)買量大的價(jià)格還會(huì)再優(yōu)惠。

　　有白酒品牌銷售人員介紹，相比較于高檔白酒，中低端白酒銷量還保持銷量。但高檔酒的銷量降低及其價(jià)格下調(diào)，使得白酒銷售終端的整體收入比往年減少了差不多1/3。來(lái)自廣東酒類行業(yè)協(xié)會(huì)的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，去年1-10月份，廣東酒業(yè)銷售額從上年的近400個(gè)億直降到如今的355億。

　　禮品

　　網(wǎng)購(gòu)年貨更獲買主心

　　除了高檔酒價(jià)格下降客源減少，大型商場(chǎng)的高端禮品也難找買家。筆者在北京路一家大型商場(chǎng)看到，大部分高檔禮品專櫃前都冷清了不少，一些銷售員們乾脆玩起手機(jī)。一禮品專櫃的銷售員説，中央八項(xiàng)規(guī)定出臺(tái)之後，多數(shù)顧客購(gòu)買的都是價(jià)格便宜一點(diǎn)的低端産品，而高端産品如蟲草、燕窩的銷售對(duì)象主要是散客，幾乎都只買一兩包或幾克回去自己食用。

　　位於北京路的另一家商場(chǎng)裏，高檔禮品專櫃則更少顧客，放眼看去，銷售員比顧客還多。一些專櫃為了節(jié)約成本，還減少了櫃檯員工，諾大的櫃檯只有一名員工。一位銷售員告訴筆者，現(xiàn)在店裏價(jià)格偏貴的補(bǔ)品數(shù)量不多，而且大多都採(cǎi)取了簡(jiǎn)易包裝。但買的人還是很少，和以前經(jīng)常有顧客來(lái)大量採(cǎi)購(gòu)不同，現(xiàn)在一個(gè)多星期都難遇到一個(gè)大單。

　　和商場(chǎng)高端禮品專櫃境遇不同的是，網(wǎng)站的“年貨”專櫃推出的低價(jià)高端年貨，則更容易獲得買家。筆者搜尋不同網(wǎng)站發(fā)現(xiàn)，淘寶、京東、易訊、蘇寧易購(gòu)等網(wǎng)站均推出了年貨專區(qū)，各家電商推出的産品系列，各有側(cè)重，有的主打米麵糧油、各色乾果幹貨、滋補(bǔ)品等日常食品，也有的主打電子産品兼賣巧克力、餅乾零食産品等。

　　除了日常用品和普通年貨的推出，一些網(wǎng)站也專門開設(shè)了“聚劃算”等專區(qū)，用來(lái)推銷高端煙酒、禮品等。比如在淘寶年貨專櫃，就推出了高端産品的團(tuán)購(gòu)特賣活動(dòng)。一些高檔酒的折扣較之市場(chǎng)有6-4折的優(yōu)惠左右，某知名品牌酒甚至推出了4.4折、3.9折的優(yōu)惠。

　　高端煙酒禮品在網(wǎng)上大幅讓利走平民價(jià)，也獲得不少網(wǎng)友的青睞。一位在五羊新城工作的白領(lǐng)鄭小姐，在看到某知名酒折後只有原價(jià)三成時(shí)，就迅速在淘寶上搶購(gòu)了兩瓶。除了高檔酒以外，鄭小姐今年還打算通過(guò)網(wǎng)購(gòu)方式，購(gòu)買其他年貨。“今年要回老家過(guò)年，肯定買一些鄉(xiāng)下買不到的高檔零食和食品，帶回老家。”鄭小姐認(rèn)為，網(wǎng)購(gòu)年貨的方式，特別適合返鄉(xiāng)過(guò)年的旅客，一來(lái)是可以讓網(wǎng)商直接發(fā)貨回老家，免去了旅途搬運(yùn)的麻煩，二來(lái)，網(wǎng)購(gòu)年貨的挑選範(fàn)圍和價(jià)格，都比自己去實(shí)體店買要更加方便和劃算。

　　禮盒

　　經(jīng)濟(jì)型商品成團(tuán)購(gòu)“主力軍”

　　筆者走訪發(fā)現(xiàn)，雖然高端年貨、高端白酒、洋酒銷量大跌，但中低端白酒等“親民”商品依然保持熱銷傳統(tǒng)。

　　在越秀區(qū)某核心商圈的某百貨超市，往年此時(shí)，超市門口總是呈現(xiàn)各式高級(jí)禮盒一字排開的景象， 而今年卻難覓禮盒的蹤跡。

　　相關(guān)負(fù)責(zé)人告訴筆者，往年此時(shí)是團(tuán)購(gòu)高峰，很多大企業(yè)和政府單位都會(huì)團(tuán)購(gòu)年貨，同時(shí)也有許多商人前來(lái)大宗訂購(gòu)各類高檔禮品，不過(guò)今年卻幾乎沒有多少人前來(lái)問(wèn)津。

　　“往年的年貨，高端商品銷售形勢(shì)都很好，主推滋補(bǔ)品、禮盒、高檔洋酒，進(jìn)口零食等。但是今年，我們根本賣不動(dòng)，也不敢賣了。”相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，高檔禮品的銷售頹勢(shì)，從中秋節(jié)期間，就表現(xiàn)很明顯了。

　　筆者了解到，今年的團(tuán)購(gòu)主力變成民生化産品唱主角，很多公司購(gòu)買糧油、糖果、臘肉臘腸、煎堆、餅乾、巧克力、瓜子、等基本商品，打包成普通塑膠袋，用以發(fā)放員工福利。

　　正是這樣的主角變化，使得團(tuán)購(gòu)金額的每份均價(jià)，發(fā)生了大幅下滑，該商超負(fù)責(zé)人告訴筆者，團(tuán)購(gòu)金額的每份均價(jià)，今年平均下降了三—五成左右。

　　批發(fā)市場(chǎng)

　　海參、鮑魚、魚翅價(jià)位十年最低

　　往年元旦春節(jié)前夕，廣州一德路往往是車水馬龍、道路擁堵水泄不通。但今年的情況大不一樣。

　　以往每年年前尤其除夕前一個(gè)月是一德路的銷售旺季，道路不寬的一德路上擠滿了來(lái)自國(guó)內(nèi)外的客人，但今年十分冷清，即使人流量最大的週末也不例外。筆者連續(xù)幾天在一德路走訪發(fā)現(xiàn)，上午的一德路更冷清，有的店舖甚至整個(gè)上午都沒有一單生意。臨近中午以及下午的時(shí)間，人流會(huì)稍微多一點(diǎn)，但仍然依稀可數(shù)。一些商家等到下午五六點(diǎn)，就開始關(guān)門收鋪。

　　從事海味乾果批發(fā)有20多年的廣州市海味乾果行業(yè)商會(huì)榮譽(yù)主席王少波直言，行情低迷，現(xiàn)狀艱難。他説，這兩年一德路批發(fā)市場(chǎng)的生意每況愈下，此前受假魚翅風(fēng)波和糖幹海參事件影響，海參、魚翅的銷量、價(jià)格基本上下降了三成。到去年中央八項(xiàng)規(guī)定出臺(tái)，平日的批發(fā)客拿貨量直降，2011年有的當(dāng)鋪一天可以賣出150斤、160斤魚翅，去年下半年到現(xiàn)在開始一天最多賣出30斤，有時(shí)20斤都很難賣出去；以前大酒樓過(guò)來(lái)都是幾十斤一批貨，現(xiàn)在大多數(shù)是一斤、兩斤的拿貨。

　　一德路的海味乾果批發(fā)市場(chǎng)著稱全國(guó)甚至東南亞，其海參鮑魚魚翅更佔(zhàn)據(jù)國(guó)內(nèi)主要的市場(chǎng)份額。一位檔主告訴筆者，從以往歷年的銷售單來(lái)看，主要買主是酒樓、批發(fā)和公司大單購(gòu)買等，消費(fèi)者自己購(gòu)買所佔(zhàn)比例非常少，不到1/10。

　　有檔主倒苦水説，由於銷量大幅減少，一些檔口為保資金鏈不斷，不得不“刮肉”低價(jià)推貨。以往每斤6000、7000塊錢的燕窩，現(xiàn)在便宜的已經(jīng)降到了3000、4000塊錢一斤；魚翅的價(jià)格則從5000、6000元/斤下降到1800元多一斤。“海參、鮑魚、魚翅，基本上全部都降到了近10年來(lái)的最低價(jià)，降價(jià)超過(guò)一半。”

　　■應(yīng)對(duì)

　　推廣“平民”大眾消費(fèi)路線 開闢“網(wǎng)”路推動(dòng)線上消費(fèi)

　　筆者走訪發(fā)現(xiàn)，面對(duì)市場(chǎng)的頹勢(shì)，煙酒行、商場(chǎng)超市已開始紛紛走降價(jià)、簡(jiǎn)裝的路子，努力擴(kuò)大銷售量。

　　而有著百年曆史的一德路也開始著手“轉(zhuǎn)型”路。王少波介紹，以往的大單都是酒樓購(gòu)買，消費(fèi)者個(gè)人買的不多，但也有10%左右的份額，這説明這個(gè)市場(chǎng)存在，而隨著大家的消費(fèi)觀念改變和市民家庭的富足，而且老廣喜愛各種海味進(jìn)補(bǔ)，海參魚翅鮑魚的家庭消費(fèi)市場(chǎng)也有著潛力可挖。

　　王少波透露，現(xiàn)在一德路的海味價(jià)格已經(jīng)比較低了，下一步一德路也會(huì)考慮將高檔海味消費(fèi)推廣大眾化，向市民社區(qū)家庭等消費(fèi)推廣。以一斤14隻左右規(guī)格的鮑魚來(lái)算，以往價(jià)格需要1500元左右，現(xiàn)在只需要400、500元就可以搞定。一家三口甚至可以吃上三頓，大眾化消費(fèi)很有可行性。

　　除了考慮推廣走大眾消費(fèi)路線，目前一德路還在醞釀自身産業(yè)的轉(zhuǎn)型升級(jí)。目前，“一德批發(fā)”網(wǎng)站正在構(gòu)建，預(yù)計(jì)最快今年3月正式上線。王少波介紹，成立“一德批發(fā)”主要考慮借助網(wǎng)際網(wǎng)路推動(dòng)線上線下交易，相當(dāng)於在網(wǎng)上開設(shè)了一條“一德路”。

　　按照設(shè)想，今後無(wú)論是大客戶還是普通消費(fèi)者，都可以在網(wǎng)上挑選海産品，品質(zhì)會(huì)由“一德路”品牌做擔(dān)保，價(jià)錢也會(huì)比普通市場(chǎng)便宜很多。

　　策劃：譚亦芳 南方日?qǐng)?bào)記者 陶達(dá)嬪 晏磊 實(shí)習(xí)生 張丹愉