儘管愛(ài)尚馬鈴薯産品已停産，但在愛(ài)尚（中國(guó)）有限公司的官網(wǎng)上依然能看到李敏鎬的形象代言。新京報(bào)記者 林沛青 攝

　　創(chuàng)建兩年，高調(diào)聘請(qǐng)韓國(guó)偶像藝人李敏鎬做形象代言人的愛(ài)尚（中國(guó)）有限公司卻麻煩不斷。

　　2014年7月，愛(ài)尚i馬鈴薯有兩批次膨化食品被福建省食藥監(jiān)局檢出羰基價(jià)超標(biāo)。時(shí)隔一年，就在上月，愛(ài)尚i馬鈴薯再次被國(guó)家食藥監(jiān)總局點(diǎn)名，問(wèn)題又出在羰基價(jià)超標(biāo)。

　　新京報(bào)記者近日從愛(ài)尚公司了解到，這款由“長(zhǎng)腿歐巴”李敏鎬代言的愛(ài)尚馬鈴薯已經(jīng)停産，進(jìn)入産品調(diào)整期，何時(shí)復(fù)産還是個(gè)未知數(shù)。

　　其實(shí)，愛(ài)尚的最大“麻煩”或許並不在於産品管控，而是實(shí)際運(yùn)營(yíng)一年來(lái)，愛(ài)尚公司並沒(méi)有實(shí)現(xiàn)盈利，産品面臨銷路不暢的問(wèn)題，花大價(jià)錢(qián)請(qǐng)韓國(guó)明星也沒(méi)能讓其産品在市場(chǎng)導(dǎo)入期一炮而紅。這個(gè)福馬家族旗下的品牌陷入了品質(zhì)和經(jīng)營(yíng)的雙重困局。

　　品質(zhì)之困

　　降低成本 重復(fù)用舊油

　　7月8日，愛(ài)尚總部行銷部經(jīng)理陳喜鳳對(duì)新京報(bào)記者稱，此次被國(guó)家食藥監(jiān)總局通報(bào)羰基價(jià)超標(biāo)的愛(ài)尚i馬鈴薯産品，生産日期為2014年11月，全部産自愛(ài)尚（山東）有限公司，目前公司已按要求對(duì)問(wèn)題産品進(jìn)行召回，並接受了相關(guān)處罰。

　　愛(ài)尚産品出問(wèn)題已不是頭一次了。去年福建省食藥監(jiān)局二季度抽檢中，愛(ài)尚(中國(guó))有限公司2批次“愛(ài)尚”i馬鈴薯膨化食品也是羰基價(jià)超標(biāo)。

　　羰基價(jià)是指油脂酸敗時(shí)産生的含有醛基和酮基的脂肪酸或甘油酯及其聚合物的總量。根據(jù)生産時(shí)執(zhí)行的《膨化食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》GB17401-2003，食品中羰基價(jià)的標(biāo)準(zhǔn)限值應(yīng)點(diǎn)20meq/kg。

　　事實(shí)上，羰基價(jià)超標(biāo)並不是愛(ài)尚獨(dú)有的問(wèn)題，盼盼、上好佳等知名品牌此前也曝出過(guò)羰基價(jià)超標(biāo)：盼盼艾比利薯片2012年和2015年分別檢出羰基價(jià)超標(biāo)，上好佳洋蔥圈也曾因此被曝光。

　　“羰基價(jià)可用來(lái)衡量油的酸敗程度”，研究飲食科學(xué)的北京聯(lián)合大學(xué)旅遊學(xué)院教授閆喜霜介紹，食品中羰基價(jià)含量高，實(shí)際上是企業(yè)為降低生産成本造成的，“一桶油用5次廢棄跟用10次再?gòu)U棄掉，成本是不一樣的。”

　　陳喜鳳回應(yīng)稱，羰基價(jià)控制越嚴(yán)格，生産成本也越高。她承認(rèn)，為降低成本，愛(ài)尚在生産膨化食品時(shí)，選擇了對(duì)部分舊油重復(fù)利用。“比如今天生産完了，鍋裏還剩一些油，會(huì)冷卻封存，過(guò)濾油渣，第二天作為舊油按一定比例慢慢添加，新油和舊油的使用比例大致為四比一。”

　　不過(guò)，陳喜鳳説，今年5月24日《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)膨化食品》GB17401-2014正式實(shí)施，羰基價(jià)含量標(biāo)準(zhǔn)被取消。如果按新國(guó)標(biāo)來(lái)檢測(cè)愛(ài)尚，“可以説沒(méi)有品質(zhì)問(wèn)題”。

　　但即使新國(guó)標(biāo)實(shí)施，也沒(méi)能阻止愛(ài)尚公司對(duì)愛(ài)尚馬鈴薯系列産品做出停産決定。據(jù)陳喜鳳透露，李敏鎬代言的愛(ài)尚馬鈴薯系列從今年年初開(kāi)始就已停産，但並非是品質(zhì)原因，而是公司高層決定重新調(diào)整行銷策略。

　　代言之痛

　　聘請(qǐng)明星但難挽頹勢(shì)

　　“愛(ài)尚”是福建福馬食品集團(tuán)旗下品牌。愛(ài)尚（中國(guó)）有限公司官網(wǎng)資料顯示，2013年，愛(ài)尚從技術(shù)研發(fā)、生産供應(yīng)、品牌行銷等各環(huán)節(jié)從福馬集團(tuán)獨(dú)立出來(lái)，並由柯氏家族的柯永建擔(dān)任董事長(zhǎng)兼總經(jīng)理。

　　新京報(bào)記者查詢工商資料，愛(ài)尚（中國(guó)）有限公司由愛(ài)尚國(guó)際集團(tuán)有限公司（中國(guó)香港）于2013年在福建晉江註冊(cè)，經(jīng)營(yíng)範(fàn)圍包括糕點(diǎn)、膨化食品等。

　　從工商資訊來(lái)看，獨(dú)立出來(lái)的愛(ài)尚公司其實(shí)仍是福馬柯氏的家族企業(yè)。在愛(ài)尚的主要股東構(gòu)成中，柯永建的哥哥柯永開(kāi)為公司副董事長(zhǎng)，大姐柯省治為公司董事。

　　根據(jù)媒體報(bào)道，1979年柯永開(kāi)幾兄弟跟隨父親用2萬(wàn)元辦起了金塘罐頭廠，5年後轉(zhuǎn)做糖果、果凍等休閒食品。在缺乏生産資金的情況下，福馬得到馬來(lái)西亞某投資公司及法國(guó)凱輝投資的加盟，成功轉(zhuǎn)型，並在1999年實(shí)現(xiàn)了2個(gè)億的産值。

　　2001年，已是福馬集團(tuán)實(shí)際掌門(mén)人的柯永開(kāi)還將目光投向金融領(lǐng)域，使福馬集團(tuán)先後成為興業(yè)銀行、光大銀行、交通銀行的主要股東，並依靠此舉激活了福馬集團(tuán)的資金鏈。

　　與晉江的大多數(shù)食品企業(yè)一樣，起用明星代言是福馬慣用的行銷手段，李玟、孫儷、RAIN此前都曾先後為其産品代言過(guò)。

　　而在愛(ài)尚品牌獨(dú)立後，仍繼續(xù)沿用明星代言路線，選定“長(zhǎng)腿歐巴”李敏鎬作為愛(ài)尚馬鈴薯、愛(ài)尚·非蛋糕等産品的形象代言人。2014年3月，李敏鎬現(xiàn)身成都春季糖酒會(huì)，正式簽約做品牌代言，讓愛(ài)尚品牌一時(shí)受到廣泛關(guān)注。

　　然而，風(fēng)光的明星代言也難挽産品的銷售頹勢(shì)。陳喜鳳透露，愛(ài)尚馬鈴薯系列銷量並不理想，這次停産也是公司為愛(ài)尚馬鈴薯系列産品未來(lái)銷路做出的一次調(diào)整。

　　不過(guò)，陳喜鳳説，目前愛(ài)尚公司與李敏鎬的合約並未到期，除停産的愛(ài)尚馬鈴薯系列外，其他産品代言依舊正常進(jìn)行。

　　經(jīng)營(yíng)之困

　　實(shí)際運(yùn)營(yíng)一年虧損697萬(wàn)元

　　根據(jù)愛(ài)尚公司在工商部門(mén)公開(kāi)的年度報(bào)告資訊顯示，2013年愛(ài)尚營(yíng)業(yè)總收入為零，2014年?duì)I業(yè)總收入為4292.69萬(wàn)元。這表明，愛(ài)尚真正開(kāi)始投入産品生産和運(yùn)營(yíng)的時(shí)間實(shí)為2014年。

　　目前愛(ài)尚産品已基本在全國(guó)完成銷售布點(diǎn)，且在福建晉江、山東臨沂、四川成都均建有生産基地。陳喜鳳介紹，愛(ài)尚所有的生産設(shè)備均從馬來(lái)西亞引進(jìn)，一條生産線成本高達(dá)幾百萬(wàn)甚至上千萬(wàn)，3個(gè)分廠每個(gè)配有兩三條生産線，成本之高可想而知。

　　高成本加上銷路不暢，使得愛(ài)尚本能地趨向於控制生産成本。除生産原料外，愛(ài)尚四川分公司處?kù)锻．b狀態(tài)，以規(guī)避市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)，另外兩個(gè)生産基地則分別圍繞南北方市場(chǎng)發(fā)力。

　　“整個(gè)行業(yè)都不太景氣”，陳喜鳳説，除愛(ài)尚·非蛋糕外，愛(ài)尚的其他幾個(gè)産品銷量都不是很好。由於銷路不暢，今年以來(lái)，愛(ài)尚整體産量也不是很大。相比較而言，愛(ài)尚福建晉江分廠的産量略高，但由於銷售渠道太長(zhǎng)、運(yùn)距較遠(yuǎn)等問(wèn)題，對(duì)保質(zhì)期要求較高的産品其新鮮度受到影響，之前研發(fā)的一款蛋糕産品也因此在去年就不再投産。

　　這也使得愛(ài)尚公司整體銷售並不樂(lè)觀。運(yùn)營(yíng)一年後，愛(ài)尚的2014年度報(bào)告顯示，其利潤(rùn)總額為-697萬(wàn)元，公司負(fù)債總額達(dá)13454.5萬(wàn)元。

　　至於愛(ài)尚馬鈴薯系列何時(shí)恢復(fù)生産，陳喜鳳並未向新京報(bào)記者透露，只稱市場(chǎng)上幾個(gè)月看不到愛(ài)尚馬鈴薯系列産品出現(xiàn)，對(duì)品牌來(lái)講確實(shí)不利。公司希望通過(guò)改變包裝，甚至是更加細(xì)分的定位，重新佔(zhàn)領(lǐng)市場(chǎng)。

　　本版采寫(xiě)/新京報(bào)記者 郭鐵 實(shí)習(xí)生 閆妍