新華網(wǎng)臺北2月23日電（記者任珂）臺灣對食品生産的每個環(huán)節(jié)均有嚴(yán)格的安全監(jiān)管，在農(nóng)業(yè)生産源頭的安全管理上也積累了不少經(jīng)驗(yàn)。新華社駐臺記者最近走訪臺灣南部農(nóng)業(yè)大縣雲(yún)林縣西螺鎮(zhèn)，探尋這裡如何從源頭打造讓消費(fèi)者安心的食品安全體系。

　　在雲(yún)林縣西螺鎮(zhèn)，記者採訪了由鎮(zhèn)農(nóng)會蔬菜物流中心設(shè)立的藥物殘留檢驗(yàn)室。檢驗(yàn)室由臺灣當(dāng)局農(nóng)業(yè)主管機(jī)構(gòu)提供資金和技術(shù)建成。檢驗(yàn)室負(fù)責(zé)西螺鎮(zhèn)生産的所有蔬菜水果的檢驗(yàn)，並定期將檢驗(yàn)結(jié)果向上級農(nóng)會彙報。

　　檢驗(yàn)室面積不大，裏面配有一臺電腦和兩臺檢驗(yàn)儀器，分別用來檢測蔬菜中的殺蟲劑和抗生素殘留物質(zhì)。每批次蔬菜水果的檢驗(yàn)結(jié)果，工作人員都會記錄在標(biāo)準(zhǔn)的登記表上。登記表上寫有檢驗(yàn)日期、蔬菜水果種類、檢驗(yàn)結(jié)果具體數(shù)值。如有超標(biāo)結(jié)果，將被重點(diǎn)標(biāo)出。

　　據(jù)檢驗(yàn)室負(fù)責(zé)人林俊龍介紹，全臺約有350個類似的專門針對蔬菜水果的檢驗(yàn)站，甚至在一些銷售蔬菜水果的超市也有檢驗(yàn)站。雖然與一些專業(yè)檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)相比很簡陋，但基本可以在蔬菜水果進(jìn)入流通環(huán)節(jié)前排查出問題。

　　蔬菜物流中心的主要職能是將農(nóng)戶的産品集中後再進(jìn)行銷售。林俊龍説，通過契約方式生産的蔬菜，必須經(jīng)過藥檢才能上市。而中間商的蔬菜，要麼事先送檢，要麼進(jìn)行抽檢，對於不合格産品，中心會立即退貨。

　　臺灣各級農(nóng)會組織也在食品品質(zhì)安全方面發(fā)揮著重要作用。林俊龍説，小農(nóng)經(jīng)濟(jì)在臺灣農(nóng)村比較普遍，因此農(nóng)會對農(nóng)民的生産活動起著重要作用。例如農(nóng)會經(jīng)常會向農(nóng)民普及有關(guān)農(nóng)業(yè)用藥的各種知識。以前農(nóng)民是農(nóng)藥商給什麼藥就用什麼藥，只要有效就行。而現(xiàn)在，農(nóng)民只選擇有信譽(yù)的合格的農(nóng)藥商。

　　從事農(nóng)業(yè)檢驗(yàn)工作已20多年的林俊龍告訴記者，目前他所在的檢驗(yàn)室發(fā)現(xiàn)的不合格産品比例很低，大概不到千分之一。　　　　　　　　

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