豬肉價(jià)格上周又創(chuàng)新低。據(jù)新發(fā)地市場(chǎng)昨天發(fā)佈的3月15日至21日的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，目前豬肉價(jià)格仍處?kù)痘芈鋺B(tài)勢(shì)，白條豬平均批發(fā)價(jià)為6.55元/斤。豬肉價(jià)格從今年春節(jié)前就開始一路走低，這樣的行情令常年銷售豬肉的人一下子想起10年前豬肉暴跌的情景，目前豬肉的價(jià)格，已是近4年來(lái)的最低均價(jià)。

　　昨天上午，去超市購(gòu)物的趙阿姨發(fā)現(xiàn)，五花肉的價(jià)格每斤又便宜了0.5元。但是，與以往不同，她並不著急買，“現(xiàn)在豬肉價(jià)格很便宜，家裏冰箱裏還有，説不定過兩天更便宜。”

　　正如趙阿姨説的那樣，進(jìn)入2014年以來(lái)，北京的豬肉價(jià)格一直“跌跌不休”。北京青年報(bào)記者從新發(fā)地市場(chǎng)了解到，從上周開始，豬肉批發(fā)價(jià)已經(jīng)跌破7元/斤，創(chuàng)下2010年6月份以來(lái)的一個(gè)新低。

　　在新發(fā)地市場(chǎng)上，白條豬的平均批發(fā)價(jià)是6.55元/斤，比上月同期6.95元/斤的價(jià)格下降5.76%；比去年同期7.65元/斤下降14.38%。據(jù)該市場(chǎng)統(tǒng)計(jì)部劉通分析，上周由於肉價(jià)較低，市場(chǎng)銷售活躍，銷量比上月同期增加52%，銷量增加與價(jià)格低廉有著直接的關(guān)係。此外，養(yǎng)豬場(chǎng)場(chǎng)主意識(shí)到肉價(jià)難以在短時(shí)間內(nèi)回升，摒棄了惜售心態(tài)，急於出欄，也是造成肉價(jià)進(jìn)一步回落的動(dòng)力。

　　劉通表示，今年毛豬的供應(yīng)形勢(shì)類似于2010年上半年的供應(yīng)形勢(shì)，是毛豬的存欄量大增造成的，也是能繁殖母豬存欄量大增造成的。據(jù)了解，許多屠宰場(chǎng)前段時(shí)間收購(gòu)了大量毛豬，但又不能全部銷售出去，因此屠宰場(chǎng)的冷庫(kù)裏已經(jīng)儲(chǔ)存了大量的白條豬。“有的屠宰場(chǎng)自己的冷庫(kù)已經(jīng)存滿，不得不到外面租冷庫(kù)來(lái)存放屠宰後的白條豬。”劉通説。

　　另?yè)?jù)新華社全國(guó)農(nóng)副産品和農(nóng)資價(jià)格行情系統(tǒng)3月21日監(jiān)測(cè)顯示，與前一天相比，豬五花肉、豬後臀尖肉價(jià)格分別下降0.2%、0.1%。監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，2月份以來(lái)全國(guó)豬肉價(jià)格持續(xù)下降，目前降速仍然較快。與1月31日相比，3月20日，豬五花肉、豬後臀尖肉全國(guó)日均價(jià)分別下降12.2%、10.9%。

　　對(duì)此，市農(nóng)業(yè)局相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，今年豬肉價(jià)格下降的主要原因還包括今年養(yǎng)殖戶看好市場(chǎng)，擴(kuò)大養(yǎng)殖規(guī)模，毛豬集中出欄，加上今年以來(lái)本市周邊生豬養(yǎng)殖沒有發(fā)生大的疫情，市場(chǎng)供應(yīng)偏大。此外有餐飲業(yè)內(nèi)人士稱，近年來(lái)受社會(huì)節(jié)儉風(fēng)氣影響，餐飲業(yè)集團(tuán)消費(fèi)減少，豬肉消耗量減少，也導(dǎo)致供大於求。攝影/本報(bào)記者 魏彤

　　現(xiàn)場(chǎng)探訪

　　超市打起“肉”搏戰(zhàn) 買盒裝精肉送豬血

　　“今日五花肉8元/斤”，面對(duì)如此低的肉價(jià)，市民最開心，菜市場(chǎng)上的很多攤販卻表示生意難做，而超市裏的盒裝精品肉也開始走起親民路線，買一送一了。

　　昨天上午，家住百環(huán)家園小區(qū)的施女士在市場(chǎng)買肉時(shí)發(fā)現(xiàn)，前幾天還要9元/斤的五花肉，又降了1元。施女士算了一筆賬，因?yàn)閮鹤雍軔鄢匀猓殴恰⑽寤ㄈ狻⑼沟炔课坏膬r(jià)格最近都有不同程度的降價(jià)，每個(gè)月的生活成本能減少百八十元。

　　在廣渠路一家農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)鮮肉銷售區(qū)，攤主小孫的眼睛時(shí)刻掃向過往買菜的市民。看到有人留意她的案板，小孫立馬殷勤地招呼，“想吃點(diǎn)啥，前腿肉要嗎，可以便宜點(diǎn)給你。”

　　説起現(xiàn)在的豬肉價(jià)，小孫開始搖頭，“儘管豬肉價(jià)格一直在跌，但消費(fèi)者卻並不買賬，反而是肉價(jià)貴的時(shí)候賣得上價(jià)，我們的利潤(rùn)也低了很多。”小孫説，市場(chǎng)十幾個(gè)攤位上價(jià)格並不完全統(tǒng)一，各家進(jìn)的肉品質(zhì)參差不齊，肉價(jià)自然也會(huì)打起價(jià)格戰(zhàn)，遇到能砍價(jià)的顧客她還得平價(jià)賣。

　　在菜市場(chǎng)的孫師傅眼裏，目前肉價(jià)的下跌，對(duì)於他們這些菜場(chǎng)賣肉的商販來(lái)説，負(fù)面的影響是肯定的。但根據(jù)他二十多年的經(jīng)驗(yàn)，目前的肉價(jià)已經(jīng)低成“地板價(jià)了”，“上一次大跌還是2004年，這次又這樣。”在孫師傅看來(lái)，12.5元一斤的前腿肉，還算是一個(gè)合適的價(jià)格，“價(jià)格太高或太低，我們的生意都不好做。其實(shí)不管怎麼説，做豬肉生意，養(yǎng)豬的和菜場(chǎng)賣豬肉的，處在産業(yè)鏈兩頭的人都掙不了什麼錢。如果肉價(jià)再降下去，大家日子都不好過。”

　　在走訪中北青報(bào)記者發(fā)現(xiàn)，市民除了買肉之外，對(duì)排骨的興致也提高了。孫師傅説，他的肉攤銷量整體比原來(lái)少了一半，唯有排骨一直賣得不錯(cuò)。之前排骨的價(jià)格比較貴，骨頭重量也大，市民吃一頓就要30多元。“現(xiàn)在，排骨從每斤20元降到了15元，銷量能比以前多了近三成。”他説，肉價(jià)低，他只能從排骨裏多賺一點(diǎn)，但像五花肉、前腿肉往往只能平價(jià)賣出。

　　在大型超市裏，肉價(jià)促銷戰(zhàn)硝煙味更濃。在雙井家樂福超市，精氣神、北旺、聖野有機(jī)肉等精品盒裝肉促銷員也在賣力地吆喝著：“有買有贈(zèng)。”其中北旺的贈(zèng)品是價(jià)值20元左右的肉餡或後腿肉，精氣神黑山豬的贈(zèng)品是一盒價(jià)值13元左右的豬血或後腿肉。據(jù)精氣神促銷員介紹，雖然近期肉價(jià)沒有調(diào)整，但推出買贈(zèng)活動(dòng)也是為了應(yīng)對(duì)市場(chǎng)需求。文/本報(bào)記者 李佳