自7月中旬以來，全國蔬菜價格整體呈上漲走勢。與7月10日相比，8月24日，21種監(jiān)測蔬菜全國日平均價格漲幅超一成。分品種看，約九成監(jiān)測蔬菜價格上漲，其中，菠菜、油菜、生菜、圓白菜、生薑價格漲幅居前，為20%~30%。

　　另外，目前，大部分監(jiān)測的全國蔬菜價格高於去年同期。8月24日，約九成全國蔬菜價格高於去年同期，其中，生薑、尖椒、馬鈴薯、菜椒價格同比漲幅居前，分別為61.0%、31.0%、25.9%、24.6%。

　　業(yè)內人士分析，此輪蔬菜價格上漲主要受氣候因素影響，今年夏天全國範圍內乾旱、高溫、多雨等災害天氣疊加，蔬菜供應不足，價格出現(xiàn)上漲。

　　自7月上中旬以來，我國大部分地區(qū)進入多雨季節(jié)，局部地區(qū)降水時間長、強度大，對蔬菜生産、採摘和運輸造成影響，全國菜價降幅減緩，部分地區(qū)出現(xiàn)上漲。進入7月下旬，我國南方大部分地區(qū)遭遇持續(xù)高溫天氣，蔬菜減産嚴重，本地菜供應減少，外運菜需求量增加，由於夏季蔬菜運輸包裝規(guī)格要求較高，加之中旬期間成品油價上調，下旬以來全國菜價普遍上漲。

　　據商務部商務預報監(jiān)測，7月份，全國36個大中城市18種蔬菜批發(fā)均價為3.17元/公斤，環(huán)比下降2.8%，降幅縮小8.7個百分點，同比上漲10.8%。

　　分品種看，苦瓜、茄子和豆角等果類菜降幅較大，環(huán)比分別下降16.6%、15.2%和11%，圓白菜、大白菜、油菜和芹菜等葉類菜漲幅較大，環(huán)比分別上漲10.2%、9.8%、6.8%和6.4%。

　　分地區(qū)看，長春、呼和浩特和貴陽等天氣相對平穩(wěn)的地區(qū)菜價降幅較大，環(huán)比分別下降20.2%、15.8%和14.7%，濟南、成都、天津和武漢等持續(xù)高溫多雨地區(qū)菜價漲幅較大，環(huán)比分別上漲27.3%、18.6%、8.4%和6.5%。

　　農業(yè)部的數據也顯示，上周重點監(jiān)測的28種蔬菜中14種價格上漲，周均價每公斤為3.5元，環(huán)比漲0.9%。分品種看，平菇和大蔥分別漲5%和6.1%；冬瓜、茄子和菜花分別跌5.9%、6%和6.8%；其餘品種波動幅度在5%以內。

　　中國蔬菜流通協(xié)會有關負責人介紹，目前我國蔬菜中長途運輸以外包為主，運輸公司賺取傭金，不承擔菜價波動風險，但成品油價變化對承運者利潤影響較大，增加的成本必然會攤到蔬菜價格中。

　　7月中旬，國家上調汽、柴油價格，分別上調325元/噸和310元/噸，遠高於7月上旬下調幅度，增加了蔬菜運輸費用。

　　全國城市農貿中心聯(lián)合會的數據顯示，7月份，農産品經紀人收購番茄運費為0.15元/公斤，比上月增加0.02元，增幅為18.3%。

　　此外，夏季高溫天氣增加蔬菜的損耗，流通至二級批發(fā)市場和終端零售市場時，鮮菜損耗明顯增多。為減少經營風險，二級批發(fā)市場和終端零售環(huán)節(jié)加價較多，經營者獲取的毛利相對較多。“進場費、攤位費、人工費、市場管理費等剛性費用的上漲，也助推零售菜價上漲。”該負責人説。中商流通生産力促進中心分析師預計，近期部分地區(qū)強降雨天氣頻繁，不利於蔬菜生長和運輸，預計蔬菜價格仍有上漲可能。進入9月份，隨著新茬蔬菜陸續(xù)上市，蔬菜價格會小幅下降。如無發(fā)生異常天氣，回落速度將加快。如8月底北方茄子、豆角等夏秋菜上市，市場供應量增多，價格將下降。