近日，紐西蘭乳業(yè)巨頭恒天然公告，該公司一個(gè)工廠2012年5月生産的濃縮乳清蛋白粉檢出能致人死亡的肉毒桿菌。隨後，恒天然首席執(zhí)行官Theo Spierings飛抵北京，向中國消費(fèi)者致歉，聲稱嬰幼兒食品的消費(fèi)群體有權(quán)利使用安全的産品。紐西蘭國內(nèi)媒體則以“令人驚恐的牛奶”為題討伐恒天然。該國總理也對恒天然提出嚴(yán)厲批評，指責(zé)其隱瞞報(bào)告時(shí)間。

　　消息傳開後，中國政府停止了從紐西蘭進(jìn)口乳清蛋白粉和濃縮乳清蛋白，並且約談了下游涉事企業(yè)，要求其立刻停止銷售並召回問題原料加工的全部食品。各企業(yè)也迅速行動(dòng)，採取各種手段避免事態(tài)進(jìn)一步的惡化。

　　至此，此事都顯示出市場經(jīng)濟(jì)下的標(biāo)準(zhǔn)格式。不足為怪。然而，它在中國人心中所掀起的波瀾卻不能不讓人深思。

　　當(dāng)聽説洋奶粉出事後，中國國産奶粉似乎看到了希望。恒天然公告當(dāng)日，在A股上市的本土乳品企業(yè)紛紛大漲，西部牧業(yè)開盤即漲停，皇氏乳業(yè)盤中也一度漲停，三元、伊利亦顯大漲。股票分析師認(rèn)為，恒天然遭遇食品安全事件，無疑會對洋奶粉的品牌形象造成巨大打擊，令中國消費(fèi)者生疑，“短期內(nèi)將對國産乳業(yè)公司形成利好”。

　　與此相應(yīng)，有評論指出，迷信洋品牌的國人該醒醒了。品質(zhì)問題從來都沒有國界，洋奶粉也不一定絕對安全。他們無非是公關(guān)技巧非常高超、舍得在品牌上花錢而已。其實(shí)負(fù)面新聞也不少。我們自己看不起自己是完全沒有必要的，要像韓國人那樣熱愛國貨。

　　似乎，“海龜”跌了個(gè)跟頭，“土狼”終於笑了。

　　然而，更多的人聽到這個(gè)消息後沒有被引發(fā)民族主義情懷，而是一片哀嘆：“洋奶粉也不能吃了，我們的孩子還能吃什麼奶粉？”在這哀嘆中，他們有辛酸，有無奈。越來越多的人將“槍口”對準(zhǔn)了國內(nèi)企業(yè)，認(rèn)為洋奶粉出問題，國産奶粉沒有資格幸災(zāi)樂禍。

　　有評論指出，面對近期洋乳企的“接連受挫”，本土乳企請先別急著樂，而是要虛心學(xué)習(xí)其品質(zhì)控制水準(zhǔn)，尤其應(yīng)誠心學(xué)習(xí)其主動(dòng)披露機(jī)制。也有評論指出，不要天真地以為，洋奶粉出事，那些迷戀洋奶粉的消費(fèi)者就會自動(dòng)青睞國産奶粉。

　　國內(nèi)企業(yè)紛紛表示，這是典型的“躺著也中槍”。

　　那麼，在這糾結(jié)的情緒背後，我們到底該怎麼看這次的事件？

　　首先，它為我們敲響了警鐘。食品安全確實(shí)是全世界的難題，沒有哪家可以不下苦功夫而能獨(dú)善其身的。尤其是乳品生産有著超長的産業(yè)鏈條，養(yǎng)牛、製品、運(yùn)輸、存儲、交易，哪一環(huán)都不能掉以輕心，一點(diǎn)疏忽就能釀成大禍。中國的資源稟賦較差，法制環(huán)境堪憂，要想保證人們喝上放心奶，要做的事情還太多。

　　其次，關(guān)乎食品安全的因素非常複雜，有一些為人們所無法控制、難以預(yù)料，因此，食品安全事件在客觀上難以根除。正因?yàn)槿绱耍覀儽仨氁⒁惶仔兄行А⒆屓诵湃蔚谋O(jiān)管體系，採取更為全面的預(yù)防措施，在最大限度上降低發(fā)生惡性事件的概率，而一旦惡性事件發(fā)生，又能夠公開、合理地應(yīng)對解決。

　　另外，國內(nèi)乳品企業(yè)並非真正“躺著中槍”。抱屈是不該的。儘管此次出事的是外來的和尚，可從更宏觀的角度説，國內(nèi)乳品企業(yè)並未盡到為國民提供可信得過的産品的責(zé)任，從而令國民無從選擇。

　　無論如何，這不是隔岸觀火的時(shí)候。這是迎頭趕上的時(shí)候。（記者 董偉）

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