南京一家家禽市場(chǎng)內(nèi)待售的活禽。泱波 攝

　　原本土雞19元一斤，現(xiàn)在每斤只賣2元、3元都沒人要。要不是雞鴨沒地方養(yǎng)，不喂都得餓死，我早就關(guān)門大吉了。

　　連日來(lái)，滬蘇浙皖陸續(xù)發(fā)現(xiàn)人感染H7N9禽流感病例，部分地區(qū)迅即出臺(tái)了停止市場(chǎng)交易等一系列防控措施，受此影響，活禽類交易急劇下降，一些未被叫停的攤主選擇了主動(dòng)關(guān)門，活禽交易陷入深度虧損狀態(tài)。

　　還聞雞鴨叫 卻無(wú)客人來(lái)

　　“價(jià)格大跌卻少人問(wèn)津，一些市場(chǎng)禽類交易量銳減七成。”江蘇南通市蘇鵬禽業(yè)負(fù)責(zé)人徐勇説，“雞蛋每天損失兩萬(wàn)多塊，出欄的雞也沒人願(yuàn)意收購(gòu)，這樣下去一個(gè)月?lián)p失就得超過(guò)一百萬(wàn)。”

　　上海旺園家禽養(yǎng)殖專業(yè)合作社負(fù)責(zé)人陳印權(quán)説，暫停活禽交易後，活宰這一塊基本“斷流”。合作社原來(lái)每天上市兩三千隻雞，現(xiàn)在一下子減少了一半，一些以家禽為主的餐飲企業(yè)消費(fèi)量銳減八成。

　　就在疫情爆發(fā)後，上海、南京已經(jīng)在全市範(fàn)圍內(nèi)暫停活禽交易，關(guān)閉所有活禽交易市場(chǎng)。6日淩晨，杭州也對(duì)檢測(cè)出H7N9禽流感病毒的濱盛農(nóng)副産品商行活禽攤點(diǎn)進(jìn)行了撲殺。記者在走訪時(shí)看到，除了濱盛農(nóng)副産品商行活禽攤點(diǎn)被關(guān)閉外，杭州農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)活禽攤點(diǎn)基本已經(jīng)主動(dòng)關(guān)門。

　　位於杭州上城區(qū)的中江農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)坐落在居民社區(qū)裏，活禽交易區(qū)在市場(chǎng)的最裏面，7日下午，記者看到，窗玻璃上貼著“防治禽流感，禁止外加工”的標(biāo)語(yǔ)，雞鴨關(guān)在籠子裏，但是攤主卻不在。旁邊賣水産的攤主説，因?yàn)檫B著幾天都沒有生意，攤主索性關(guān)門回家休息了。

　　8日上午，記者來(lái)到位於杭州城西的嘉綠農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，該市場(chǎng)內(nèi)的家禽專賣區(qū)已經(jīng)關(guān)閉，一走近就能聞到濃重的雙氧水味道。嘉綠農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)一位工作人員説，7日下午這些專營(yíng)店自己關(guān)門的，這幾天一點(diǎn)生意都沒有。有的專營(yíng)店把雞鴨拉回去了，大部分還是留在這裡，店主每天就過(guò)來(lái)喂食而已。

　　消費(fèi)需求的大幅下挫讓經(jīng)營(yíng)戶虧損嚴(yán)重。據(jù)浙江省物價(jià)局監(jiān)測(cè)，近期浙江家禽類價(jià)格出現(xiàn)明顯下降。一個(gè)月之前，上海黃浦江江面出現(xiàn)大量漂浮死豬，導(dǎo)致豬肉消費(fèi)下降，本就下跌的豬肉價(jià)格跌穿養(yǎng)殖戶盈虧平衡點(diǎn)。此次長(zhǎng)三角地區(qū)陸續(xù)出現(xiàn)的人感染H7N9禽流感病例，使畜禽産業(yè)遭受連環(huán)打擊。

　　作為全球養(yǎng)殖和消費(fèi)大國(guó)，國(guó)家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，2012年我國(guó)禽肉和禽蛋産量分別為1823萬(wàn)噸和2861萬(wàn)噸。

　　“本地滯銷，而一些運(yùn)輸和航空公司又暫停活禽運(yùn)輸，企業(yè)不得已就地銷毀，雛雞燒的燒、埋的埋。”中國(guó)畜牧業(yè)協(xié)會(huì)禽業(yè)分會(huì)秘書長(zhǎng)宮桂芬説，疫情對(duì)養(yǎng)殖業(yè)造成的損失慘重。

　　據(jù)中國(guó)畜牧業(yè)協(xié)會(huì)禽業(yè)分會(huì)初步估算，這次疫情發(fā)生至今全國(guó)家禽行業(yè)損失接近百億元，波及企業(yè)和農(nóng)戶4400余萬(wàn)戶，僅雞苗損失每天就達(dá)兩三千萬(wàn)元，活雞損失每天超億元。

　　家有萬(wàn)貫，帶毛的不算

　　“養(yǎng)殖就和賭博一樣。”一家養(yǎng)殖廠負(fù)責(zé)人説，一些有疫情的家禽如果遭到撲殺，政府會(huì)給予一定補(bǔ)貼；可量?jī)r(jià)齊跌的虧損，養(yǎng)殖戶只能自己咬牙扛著。

　　宮桂芬説，傳染途徑尚不明確，目前也沒有聽説養(yǎng)殖環(huán)節(jié)大規(guī)模染病，可“禽流感”這個(gè)名字已嚴(yán)重衝擊消費(fèi)信心。

　　“家有萬(wàn)貫，帶毛的不算。”復(fù)旦大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院教授厲曙光説，沒有門檻、規(guī)範(fàn)不夠、過(guò)度競(jìng)爭(zhēng)、疫情侵?jǐn)_，讓養(yǎng)殖業(yè)成為高風(fēng)險(xiǎn)行業(yè)。

　　“辛苦一年，大部分利潤(rùn)都被中間商賺了。”一家規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)負(fù)責(zé)人坦言，在強(qiáng)勢(shì)的加工商和流通商面前，養(yǎng)殖戶規(guī)模小，缺乏定價(jià)話語(yǔ)權(quán)。一有波動(dòng)，受影響又最大，遇到疫情甚至“血本無(wú)歸”。

　　記者注意到，受到H7N9禽流感影響，禽肉類價(jià)格下跌開始由長(zhǎng)三角地區(qū)向全國(guó)擴(kuò)展，北京、廣州、深圳等城市禽肉類價(jià)格也相繼出現(xiàn)大幅下挫，畜禽産業(yè)的養(yǎng)殖戶、經(jīng)銷商、加工企業(yè)等關(guān)聯(lián)企業(yè)紛紛出現(xiàn)虧損。

　　杭州嘉綠農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)滷肉攤連續(xù)幾天幾乎都無(wú)人光顧。售貨員説，已經(jīng)好幾天沒有生意了，不僅雞鴨類的家禽賣不掉，就連牛羊肉的生意也不好。從前生意好的時(shí)候一天能賣四五千元，現(xiàn)在只能把這些熟食回去扔掉了。“現(xiàn)在連攤位電費(fèi)都賣不出來(lái)，還不知道什麼時(shí)候是個(gè)頭，讓我們?cè)觞N活呀？”

　　這一趨勢(shì)也迅速延伸到禽類養(yǎng)殖業(yè)上。寧波振寧牧業(yè)有限公司是浙江最大的土雞養(yǎng)殖企業(yè)，公司現(xiàn)有年出欄土雞600萬(wàn)隻，採(cǎi)取農(nóng)戶包養(yǎng)，公司包銷的經(jīng)營(yíng)模式。該公司銷售部葉部長(zhǎng)説，以前每天銷售1萬(wàn)5到2萬(wàn)隻雞，現(xiàn)在基本為零。

　　儘管遭受了損失，問(wèn)及政府補(bǔ)償，除去濱盛農(nóng)副産品商行活禽攤點(diǎn)外，浙江其餘經(jīng)銷商、養(yǎng)殖戶均表示，沒聽説。嘉綠市場(chǎng)工作人員説，市場(chǎng)內(nèi)的活禽攤點(diǎn)是他們自己關(guān)門的，7日下午政府部門召開會(huì)議了，沒有提到補(bǔ)償?shù)氖虑椤?/p>

　　杭州濱盛農(nóng)副産品商行附近一家活禽商店8日仍在開業(yè)，店主崔某説：“估計(jì)最近一、兩個(gè)月都不會(huì)有顧客來(lái)買活禽了，很希望政府能把我家的雞鴨全部收走，然後補(bǔ)償我一部分損失。別讓我虧太大。”

　　價(jià)格暴跌後還可能暴漲

　　中國(guó)社科院財(cái)政與貿(mào)易經(jīng)濟(jì)研究所副研究員盛逖説，市場(chǎng)低迷養(yǎng)殖業(yè)者因虧損就可能減少養(yǎng)殖量或退出，需求回升時(shí)出現(xiàn)供求缺口導(dǎo)致價(jià)格大幅上漲，這幾乎已經(jīng)成了養(yǎng)殖業(yè)每一次遭創(chuàng)後的規(guī)律性演變。

　　相關(guān)專家和禽類從業(yè)人員表示，家禽業(yè)歷來(lái)是農(nóng)民的重要家庭副業(yè)，當(dāng)前更是許多地區(qū)農(nóng)民增收的重要來(lái)源，此次H7N9禽流感必將影響近期的農(nóng)民收入，而且會(huì)導(dǎo)致農(nóng)民養(yǎng)殖積極性受挫，進(jìn)而傳導(dǎo)到餐飲業(yè)、食品加工業(yè)等相關(guān)産業(yè)，而增加未來(lái)禽肉類産品的漲價(jià)預(yù)期。對(duì)此，有關(guān)部門應(yīng)該有所準(zhǔn)備，未雨綢繆。

　　寧波振寧牧業(yè)有限公司銷售部葉部長(zhǎng)説，希望抓緊查明H7N9禽流感源頭，不要誤傷其餘禽類養(yǎng)殖戶和經(jīng)銷商，並通過(guò)養(yǎng)殖補(bǔ)貼、農(nóng)業(yè)保險(xiǎn)等方式把市場(chǎng)波動(dòng)對(duì)家禽養(yǎng)殖業(yè)的影響降低到最低程度，保護(hù)農(nóng)民的養(yǎng)殖積極性。

　　據(jù)了解，浙江不是禽類的主要養(yǎng)殖區(qū)，大部分都靠外運(yùn)。但省內(nèi)的一些養(yǎng)殖地區(qū)，普遍存在養(yǎng)殖規(guī)模較小和密集程度過(guò)高的問(wèn)題，導(dǎo)致抵禦風(fēng)險(xiǎn)的能力較低，散戶的快進(jìn)快出加劇了價(jià)格波動(dòng)。

　　浙江省農(nóng)科院研究員王一成説，從近期看，應(yīng)該加強(qiáng)價(jià)格方面的監(jiān)控，防止出現(xiàn)暴跌後暴漲的情況。從長(zhǎng)遠(yuǎn)來(lái)看，防範(fàn)“禽賤傷農(nóng)”，根本是加快家禽産業(yè)轉(zhuǎn)型，儘快提升規(guī)模養(yǎng)殖水準(zhǔn)、提高防疫覆蓋率，保障市場(chǎng)供應(yīng)與養(yǎng)殖安全。

　　一些專家也表示，從國(guó)外的情況看，冷凍畜禽産品消費(fèi)比例很大，中國(guó)也應(yīng)該加大這方面的政策引導(dǎo)，提升冷凍畜禽産品的食品安全，讓市民願(yuàn)意消費(fèi)冷凍禽肉産品，降低活禽消費(fèi)比例，最大限度降低禽流感以及其他人畜共患病傳播、擴(kuò)大的風(fēng)險(xiǎn)。(半月談網(wǎng)/記者 商意盈 王政 屈淩燕 周琳 劉元旭 李榮 朱旭東)

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