□ 梁?jiǎn)塘?本報(bào)記者 傅江平

　　近日，記者從廣東省及深圳市食品藥品監(jiān)督管理局的官網(wǎng)獲悉，在2014~2016年對(duì)桶裝水的抽檢過(guò)程中，多家企業(yè)頻頻登上不合格黑榜，其中一家名為“深圳市清泉飲品有限公司”的企業(yè)，在3年內(nèi)竟有9次上榜，“深圳五指山泉食品飲料有限公司”上榜7次，成為不合格災(zāi)區(qū)的“慣犯”。據(jù)統(tǒng)計(jì)，在過(guò)去3年裏，被抽檢貼上“不合格”標(biāo)簽至少3次以上的桶裝水企業(yè)就不下10家，通報(bào)不合格飲用水的案件時(shí)有發(fā)生。而大部分不合格項(xiàng)目在於銅綠假單胞菌、菌落總數(shù)超標(biāo)。

　　據(jù)了解，銅綠假單胞菌和菌落總數(shù)是桶裝水常見(jiàn)不合格項(xiàng)，銅綠假單胞菌廣泛分佈于自然界，是土壤常見(jiàn)的小細(xì)菌之一，各種水、空氣、正常人的皮膚、呼吸道和腸道等都有這種細(xì)菌的“身影”，正常情況下一般不會(huì)致病，但當(dāng)人體免疫力低下時(shí)，飲用含有銅綠假單胞菌的桶裝水可能會(huì)存在健康風(fēng)險(xiǎn)，容易引起腦膜炎、皮膚炎癥等疾病。而菌落總數(shù)指標(biāo)，由於其檢測(cè)可能包含非致病菌，當(dāng)前的食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)《包裝飲用水》（GB 19298-2014）的檢測(cè)項(xiàng)目中刪掉了“菌落總數(shù)”，只檢測(cè)致病菌。

　　“關(guān)於不合格項(xiàng)的有害性，不管是政府的大力宣傳，還是桶裝水生産常識(shí)，大部分企業(yè)都應(yīng)當(dāng)知曉的，但以上‘黑名單’企業(yè)，屢屢不做改善提質(zhì)，與他們?nèi)狈ζ焚|(zhì)意識(shí)不無(wú)關(guān)係。”有業(yè)內(nèi)人士指出，桶裝水已經(jīng)成為不少家庭和企業(yè)的標(biāo)配，多家企業(yè)飲用水品質(zhì)不過(guò)關(guān)，且屢教不改，其産品的安全性可想而知，必須引起足夠的重視。尤其是在深圳高壓的食品安全態(tài)勢(shì)下，還出現(xiàn)這樣的頑固分子，飲用水安全保衛(wèi)戰(zhàn)不容懈怠。

　　據(jù)記者觀察，桶裝水水質(zhì)不合格項(xiàng)超標(biāo)只是整個(gè)市場(chǎng)的亂象之一，制售假桶裝水，生産資質(zhì)許可證張冠李戴等現(xiàn)象也被曝出不少，假冒桶裝水盛行，高端水成重災(zāi)區(qū)。

　　2016年5月，龍華區(qū)查封了一家常年以自來(lái)水冒充名牌桶裝水供供應(yīng)周邊居民的小店，引起業(yè)內(nèi)關(guān)注。據(jù)執(zhí)法人員反映，該店售賣的怡寶牌等品牌桶裝水，實(shí)際上是拿空桶灌的自來(lái)水，“生産”過(guò)程簡(jiǎn)單粗暴，置消費(fèi)者健康和安全于不顧。2016年7月，有媒體曝出龍崗區(qū)一家名為羊臺(tái)山的商鋪，其銷售的馬巒山牌桶裝水部分缺乏“廠址”標(biāo)識(shí)，更離奇的是，該款桶裝水標(biāo)簽顯示是深圳某家飲水有限公司委託生産，但其生産食品許可證編號(hào)竟然是另一家公司所有，生産資質(zhì)存疑，遭到相關(guān)部門責(zé)令整改。

　　業(yè)內(nèi)人士指出，“桶裝水倉(cāng)儲(chǔ)和運(yùn)輸成本屬於剛性成本，無(wú)法壓縮，尤其是目前整個(gè)桶裝水市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈，品牌馬太效應(yīng)明顯，兩極分化突出，整個(gè)行業(yè)處?kù)兑环N成本持續(xù)上漲、利潤(rùn)不斷攤薄、消費(fèi)者品牌傾向愈發(fā)明顯、監(jiān)管越來(lái)越嚴(yán)格的狀態(tài)。在一線品牌佔(zhàn)有率不斷提高的同時(shí)，二線、三線甚至一些低端品牌要想在狹縫中繼續(xù)生存，就要想辦法突圍，這中間，難免就有人走了歧途，一些低價(jià)水從生産環(huán)節(jié)偷工減料，出現(xiàn)套牌、以次充好等現(xiàn)象，這是造成桶裝水安全令人擔(dān)憂的原因之一。但這不能成為不法分子開(kāi)脫的理由，飲用安全與我們每個(gè)人息息相關(guān)，生産劣質(zhì)、假冒桶裝水可能取得一時(shí)的利益，但並非長(zhǎng)久之計(jì)。”

　　有專家指出，作為企業(yè)，要增強(qiáng)品質(zhì)意識(shí)和守法意識(shí)，強(qiáng)化職業(yè)操守，嚴(yán)格把控生産過(guò)程品質(zhì)，才能真正獲得利益，贏得人心口碑，才對(duì)得起自己的良心。作為監(jiān)管部門，要加大查處力度，對(duì)危害市民飲用安全的行為零容忍，加強(qiáng)懲處和宣傳，肅清市場(chǎng)亂象，營(yíng)造良好的飲用環(huán)境。作為市民，要擦亮眼睛，切莫貪圖便宜，學(xué)會(huì)從水桶、封口、鐳射打碼、桶、防偽碼等方面揭穿假冒桶裝水的偽裝術(shù)，同時(shí)準(zhǔn)確飲用桶裝水，保障自身安全。