北京商報(bào)訊（記者 吳文治 王維祎）12月14日，雲(yún)南省食藥監(jiān)局對(duì)外公佈的《雲(yún)南省食品藥品監(jiān)督管理局2016年第51期食品安全監(jiān)督抽檢資訊公告》顯示，雲(yún)南省食藥監(jiān)局對(duì)市場(chǎng)流通中的食品進(jìn)行抽檢，樣品檢驗(yàn)192批次，公告抽檢合格樣品185批次，抽檢不合格樣品7批次，其中知名商超沃爾瑪超市在售商品被檢不合格。

　　公告顯示，沃爾瑪（雲(yún)南）商業(yè)零售有限公司景洪動(dòng)海路分店銷售的大涼山正中苦蕎原味沙琪瑪，因商品菌落總數(shù)、黴菌不合格上黑榜。因黴菌、菌落總數(shù)而致使産品不合格的商品為4批次，超不合格産品總數(shù)的半數(shù)以上。

　　據(jù)了解，菌落總數(shù)是指示性微生物，並非致病菌，主要用來評(píng)價(jià)食品清潔度，反映食品在生産過程中是否符合衛(wèi)生要求。此外，使食品腐敗變質(zhì)，破壞食品的色、香、味，降低食品的食用價(jià)值，是一種微生物。黴菌超標(biāo)的原因可能是加工用原料受黴菌污染，或者生産過程中衛(wèi)生條件控制不嚴(yán)，樣品儲(chǔ)運(yùn)條件控制不當(dāng)導(dǎo)致。

　　這是本週內(nèi)沃爾瑪?shù)诙伪黄卦谑凵唐凡缓细瘛沂称匪幤繁O(jiān)督管理總局12月13日公佈的近期組織抽檢蔬菜製品、餅乾、茶葉及相關(guān)製品、薯類和膨化食品、食糖等5類食品樣品，其中沃爾瑪（貴州）商業(yè)零售有限公司銷售的標(biāo)稱貴陽恒昌生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司生産的精選姬松茸，總砷和鎘檢出值比標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定分別高3.2倍和4.8倍。