本報(bào)記者 孫傑 實(shí)習(xí)生 王子豪

　　從明天開始，未來(lái)兩個(gè)月內(nèi)，市民可在本市20家開展豬肉流通追溯體系試點(diǎn)建設(shè)的連鎖超市門店或賣場(chǎng)，買到價(jià)格更便宜的“補(bǔ)貼”豬肉。記者從昨天舉行的北京市豬肉市場(chǎng)調(diào)控和政府儲(chǔ)備凍豬肉投放新聞通氣會(huì)上獲悉，從5月5日至7月4日，共計(jì)61天時(shí)間內(nèi)，市商務(wù)委將通過調(diào)控，每天增加3000多頭生豬屠宰數(shù)量，保障市場(chǎng)貨源供應(yīng)，20家連鎖超市8個(gè)品種的鮮豬肉將每公斤降價(jià)5元；此外，每天還將向8家連鎖超市121個(gè)門店或賣場(chǎng)定點(diǎn)投放5萬(wàn)公斤政府儲(chǔ)備凍豬肉，每公斤將降價(jià)9元。市民可前往參與調(diào)控的連鎖超市所屬門店，很方便地購(gòu)買到鮮豬肉和儲(chǔ)備凍豬肉。

　　政府儲(chǔ)備凍豬肉首次投放

　　今年春節(jié)以來(lái)，本市豬肉價(jià)格一直在高位運(yùn)作，同比漲幅較大，各大超市優(yōu)選五花肉普遍賣到了每斤18元左右。記者了解到，近一週內(nèi)，豬肉價(jià)格每斤上漲了1元左右，對(duì)比年初，漲幅達(dá)每斤3元左右。

　　市委市政府高度重視首都生活必需品保供穩(wěn)價(jià)工作，要求相關(guān)部門切實(shí)採(cǎi)取有效措施，穩(wěn)定市場(chǎng)。經(jīng)市政府批準(zhǔn)、市商務(wù)委牽頭組織實(shí)施本市豬肉市場(chǎng)調(diào)控和政府儲(chǔ)備冷凍豬肉投放工作，增加本市生豬屠宰量，適量投放部分北京市政府儲(chǔ)備凍豬肉，以保障豬肉市場(chǎng)貨源供應(yīng)，滿足市民消費(fèi)需求。

　　本次豬肉市場(chǎng)調(diào)控和投放政府儲(chǔ)備凍豬肉，從2016年5月5日開始，至7月4日結(jié)束，共計(jì)61天。據(jù)市商務(wù)委儲(chǔ)備調(diào)控處處長(zhǎng)楊世巍介紹，本市生活必需品政府儲(chǔ)備體系已建立多年，這是首次向市場(chǎng)投放政府儲(chǔ)備凍豬肉。

　　據(jù)了解，北京二商大紅門肉類食品有限公司、北京市第五肉類聯(lián)合加工廠等本市9家生豬定點(diǎn)屠宰企業(yè)，將擴(kuò)大生豬貨源，增加屠宰數(shù)量。調(diào)控期間，這9家企業(yè)每天屠宰量將增加20%，生豬屠宰總量將達(dá)到日均18268頭，恢復(fù)到2015年同期水準(zhǔn)。市商務(wù)委將對(duì)9家生豬定點(diǎn)屠宰企業(yè)給予適當(dāng)補(bǔ)貼。

　　鮮豬肉每斤便宜兩塊五

　　此次調(diào)控，增量上市的豬肉將通過物美、京客隆、超市發(fā)、永輝和家樂福等20家開展豬肉流通追溯體系試點(diǎn)建設(shè)的連鎖超市銷售，最終進(jìn)入市民的“菜籃子”。

　　其中，鮮豬肉將按不超過調(diào)控前白條豬平均毛利率的水準(zhǔn)，來(lái)確定平均零售價(jià)。在20家連鎖超市所屬的555個(gè)門店或賣場(chǎng)，以“北京市政府補(bǔ)貼豬肉”方式，降低精瘦肉、通脊、前臀尖、後臀尖、瘦肉餡、普通肉餡、五花肉和腔骨（不包括純肋排）等8個(gè)品種普通豬肉零售價(jià)格。

　　調(diào)控之後，這8個(gè)品種降價(jià)標(biāo)準(zhǔn)為每公斤5元，平均銷售價(jià)綜合降幅約為18%，商務(wù)部門對(duì)20家連鎖超市8個(gè)品種豬肉降價(jià)部分給予補(bǔ)貼。

　　除鮮豬肉外，京客隆、超市發(fā)、物美、永輝、家樂福、沃爾瑪、樂天和華冠等8家連鎖超市所屬的121個(gè)門店或賣場(chǎng)，將定點(diǎn)投放並降價(jià)銷售北京市政府儲(chǔ)備凍豬肉。具體投放品種為，二號(hào)肉（前腿瘦肉）和四號(hào)肉（後腿瘦肉）。調(diào)控期間，每天投放量為5萬(wàn)公斤，累計(jì)投放總量為305萬(wàn)公斤。

　　北京二商集團(tuán)和順鑫鵬程這兩家承儲(chǔ)企業(yè)將各承擔(dān)50%的投放量，投放給8家連鎖超市儲(chǔ)備凍豬肉價(jià)格為前腿瘦肉26.66元/公斤，後腿瘦肉27.48元/公斤。這8家連鎖超市按照儲(chǔ)備凍豬肉毛利率不超過調(diào)控前白條豬毛利率，確定儲(chǔ)備凍豬肉零售價(jià)後，再以每公斤降價(jià)9元的標(biāo)準(zhǔn)，銷售儲(chǔ)備凍豬肉。

　　京客隆超市一位負(fù)責(zé)採(cǎi)購(gòu)的王經(jīng)理表示，以目前鮮豬肉每公斤33.6元計(jì)算，每公斤降價(jià)5元後，每公斤價(jià)格約在28.6元；凍豬肉價(jià)格每公斤34元，每公斤降價(jià)9元後，約每公斤25元。

　　“補(bǔ)貼”豬肉將掛牌銷售

　　近兩周來(lái)，相關(guān)連鎖超市已啟動(dòng)了調(diào)控補(bǔ)貼豬肉和儲(chǔ)備補(bǔ)貼凍豬肉的銷售準(zhǔn)備工作。北京超市發(fā)連鎖股份有限公司業(yè)務(wù)副總裁王增慶説，屆時(shí)超市和賣場(chǎng)內(nèi)，將懸掛“歡迎購(gòu)買北京市補(bǔ)貼豬肉”、“歡迎購(gòu)買北京市政府儲(chǔ)備補(bǔ)貼凍豬肉”橫幅，消費(fèi)者到了超市，很快就能找到政府補(bǔ)貼豬肉。

　　按照要求，參加調(diào)控工作的超市賣場(chǎng)，還要懸掛標(biāo)牌樣式，註明屠宰企業(yè)、承儲(chǔ)企業(yè)等，並分品種標(biāo)明原價(jià)和補(bǔ)貼後價(jià)格。據(jù)了解，政府儲(chǔ)備冷凍豬肉當(dāng)日售完不再追加投放數(shù)量，次日繼續(xù)投放。參與本次豬肉市場(chǎng)調(diào)控和儲(chǔ)備凍豬肉投放的生豬定點(diǎn)屠宰企業(yè)、承儲(chǔ)企業(yè)和連鎖超市，都不得批發(fā)和擅自漲價(jià)。連鎖超市門店或賣場(chǎng)，要建立詳細(xì)的進(jìn)銷臺(tái)賬，供政府部門檢查和審計(jì)部門審計(jì)，對(duì)弄虛作假、虛報(bào)冒領(lǐng)政府補(bǔ)貼資金的企業(yè)和個(gè)人，按有關(guān)法律法規(guī)嚴(yán)肅查處。

　　市民可通過市商務(wù)委員會(huì)網(wǎng)站（網(wǎng)址：http://www.bjcoc.gov.cn/），查詢20家連鎖超市政府補(bǔ)貼豬肉銷售門店和8家連鎖超市政府儲(chǔ)備補(bǔ)貼凍豬肉投放銷售門店。