當(dāng)前,我國(guó)奶業(yè)發(fā)展面臨的突出問題是奶價(jià)持續(xù)下跌、奶農(nóng)賣奶難,以及乳企面臨高庫(kù)存的壓力。要破解這些難題,除了在標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)模化、産業(yè)化上著力外,更要在奶牛飼養(yǎng)、乳品生産到運(yùn)輸、銷售等各環(huán)節(jié),牢固樹立品質(zhì)安全意識(shí)。

　　實(shí)現(xiàn)我國(guó)奶業(yè)的崛起,乳品品質(zhì)可謂是壓艙石,我們的民族乳業(yè)再也經(jīng)不起任何一點(diǎn)事故。這既需要提高奶農(nóng)素質(zhì)和飼養(yǎng)水準(zhǔn),也需要全面提升乳品企業(yè)的品質(zhì)安全意識(shí),包括標(biāo)準(zhǔn)制度制定、工藝設(shè)備更新?lián)Q代等。

　　只有品質(zhì)過硬,才能贏得消費(fèi)者的信任和口碑,才能有資格與國(guó)外乳企同臺(tái)競(jìng)技,提升我國(guó)乳業(yè)的整體競(jìng)爭(zhēng)力。經(jīng)過這幾年的努力,我國(guó)乳製品中的嬰幼兒配方奶粉有了明顯改善和品質(zhì)保證,但讓消費(fèi)者提高信任度還要經(jīng)歷一個(gè)較長(zhǎng)的過程。

　　近年來,我國(guó)奶業(yè)生産波動(dòng)加劇,呈“忽上忽下式”特徵。奶農(nóng)出現(xiàn)賣奶難,緣于乳企對(duì)原料奶品質(zhì)的門檻抬高了。而規(guī)模以上養(yǎng)殖場(chǎng),養(yǎng)殖操作規(guī)範(fàn),原料奶數(shù)量和品質(zhì)穩(wěn)定,受影響相對(duì)較小。

　　因此,要引導(dǎo)扶持奶農(nóng)由散養(yǎng)向集中飼養(yǎng)轉(zhuǎn)變,牧場(chǎng)養(yǎng)殖企業(yè)要堅(jiān)持種養(yǎng)結(jié)合發(fā)展,積極參股入股奶牛養(yǎng)殖場(chǎng),加快奶業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)。乳品企業(yè)要善待奶農(nóng),嚴(yán)格履行合同收購(gòu)原料奶,通過參股入股、兼併收購(gòu)、託管提升養(yǎng)殖場(chǎng)等方式,完善乳企與奶農(nóng)利益聯(lián)結(jié)機(jī)制,幫助奶農(nóng)提高飼養(yǎng)水準(zhǔn),提升奶源品質(zhì)。

　　當(dāng)前,要進(jìn)一步做好頂層設(shè)計(jì)和制度的制訂修訂,引導(dǎo)奶業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí),鼓勵(lì)企業(yè)對(duì)産業(yè)鏈進(jìn)行前伸後延,綜合利用土地、草場(chǎng)以及人才、管理、網(wǎng)際網(wǎng)路、資本等要素,扶持企業(yè)探索走“種植、養(yǎng)殖、加工、銷售、服務(wù)”一體化經(jīng)營(yíng)路子。

　　此外,要加大正面宣傳力度,提振消費(fèi)信心,提升民族乳業(yè)形象,營(yíng)造奶業(yè)消費(fèi)的良好氛圍。