金秋時(shí)節(jié),寧化縣曹坊鎮(zhèn)石牛村一排排烤房內(nèi)機(jī)器轟鳴,空氣中瀰漫著辣椒幹的濃香。

　　“現(xiàn)在已經(jīng)是烤制辣椒幹的尾聲。”寧化“王中王”辣椒合作社理事長賴富標(biāo)説,今年,合作社已烤制幹辣椒10萬多公斤,銷售3萬多公斤到湖北周黑鴨食品有限公司。

　　“王中王”辣椒合作社成立於2008年,有社員172戶,合作社基地覆蓋寧化8個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)和周邊縣的5個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn),帶動(dòng)周邊農(nóng)戶年産鮮辣椒2000噸,産值近1000萬元,産品銷往湖北、重慶等地。

　　在“王中王”合作社的帶動(dòng)下,寧化辣椒産業(yè)開始起步。

　　幹勁“壓”不倒

　　寧化的山地和氣候條件非常適合辣椒生長。賴富標(biāo)在當(dāng)?shù)爻Ｄ攴N植辣椒。2007年,他發(fā)現(xiàn)周邊市場幹辣椒供不應(yīng)求,就動(dòng)起組建辣椒合作社的心思。2008年,他牽頭成立“王中王”辣椒合作社,社員7人,種植700多畝。

　　寧化是烤煙種植大縣,好的田地基本種植煙葉。“很多人笑我説,辣椒能值幾個(gè)錢,不如種烤煙實(shí)在。”賴富標(biāo)承受了不少的壓力,但他更來勁了。

　　寧化農(nóng)戶為何不敢擴(kuò)大種植面積?賴富標(biāo)發(fā)現(xiàn)主要是擔(dān)心技術(shù)和銷售。為此,他動(dòng)了不少腦筋,請來縣農(nóng)業(yè)局高級(jí)農(nóng)藝師作技術(shù)指導(dǎo),與三明市農(nóng)科院及國內(nèi)有關(guān)科研院所聯(lián)合開發(fā)“石柱紅”“朝天紅1號(hào)”“魔鬼辣椒”“明椒8號(hào)”等新品種;還派專人跑銷售,使合作社辣椒幹的銷售範(fàn)圍從本省拓展到湖北、重慶、四川等地。

　　去年合作社投入110萬元,買來烘烤機(jī)器,建成7個(gè)烤房。銷售和烘乾有保障,農(nóng)戶種植積極性高了,今年共種植辣椒3000多畝。

　　結(jié)親“周黑鴨”

　　今年3月,合作社註冊了“閩嬌”商標(biāo)。今年4月,合作社還申報(bào)了無公害農(nóng)産品認(rèn)證。

　　去年12月,合作社被評為全省供銷社系統(tǒng)農(nóng)民合作社示範(fàn)社。基地被三明市農(nóng)科院定為辣椒新品種示範(fàn)基地。

　　過去,農(nóng)戶烤制辣椒幹都是採取傳統(tǒng)日曬方式,週期長,受天氣因素制約,品質(zhì)難以保證。

　　煙葉烤完後,烤房閒置。賴富標(biāo)便引導(dǎo)社員利用烤房制幹椒,每個(gè)烤房能烘烤鮮椒5000公斤,3天左右就能産出幹椒。與傳統(tǒng)曬制幹椒比較,烤制幹椒色澤更加鮮亮、透明,延長了産品銷售期。

　　“好女不愁嫁”。今年7月,合作社與湖北周黑鴨食品有限公司簽訂100噸幹椒的産銷合同。截至9月,合作社已經(jīng)給湖北周黑鴨食品有限公司發(fā)貨30噸。

　　富民好幫手

　　這些天,在“王中王”合作社的倉庫裏,工人正圍著一座座“辣椒山”忙前忙後。烤制後的辣椒幹堆積成山,外地的客商紛至遝來。

　　在石牛村,家家戶戶都種辣椒,最多的5畝,最少也有2畝。許多村民還利用邊角地等種植。

　　賴富標(biāo)説,辣椒種植勞動(dòng)強(qiáng)度不大。如今,村裏留守老人越來越多,他們紛紛參加到種植辣椒的隊(duì)伍中,補(bǔ)貼家用。

　　社員賴春根以前只種水稻,一年家庭總收入8000多元。今年,他將4畝地全種上辣椒,每畝純利潤達(dá)4000多元,今年可收入1.5萬元以上。

　　社員還有分紅。去年,最多的分紅2萬多元,最少的也有300多元。“加入合作社後,辣椒銷售有保障,還有‘年終獎(jiǎng)’。”社員老夏説。

　　賴富標(biāo)表示,下一步要投入30多萬元,建設(shè)冷庫,儲(chǔ)存辣椒,並動(dòng)員更多農(nóng)戶種植辣椒,把面積擴(kuò)大到5000多畝;與更多的公司合作,爭取更多的訂單。遠(yuǎn)期想建設(shè)辣椒醬廠,並建設(shè)一個(gè)交易市場,方便周邊椒農(nóng)交易。