中國(guó)品質(zhì)協(xié)會(huì)、用戶委員會(huì)近期組織開展了2015年度全國(guó)茶飲料行業(yè)的用戶滿意度調(diào)查。這是中國(guó)品質(zhì)協(xié)會(huì)、用戶委員會(huì)連續(xù)第七年開展此項(xiàng)調(diào)查。測(cè)評(píng)結(jié)果顯示:2015年茶飲料行業(yè)滿意度得分72分(滿分100分),與2014年持平。感知品質(zhì)(涵蓋茶飲料的口味、口感、色澤、包裝等方面)得分較2014年提升1分,為73分;消費(fèi)信心上漲達(dá)到68分,同比有所提升。

　　品牌忠誠(chéng)度不高

　　調(diào)查顯示,消費(fèi)者品牌忠誠(chéng)度不高,僅為67分,這與飲料的消費(fèi)市場(chǎng)特點(diǎn)有關(guān)。

　　相關(guān)數(shù)據(jù)顯示,近3年國(guó)內(nèi)軟飲料銷售額均超過(guò)5000億元。軟飲料近10年來(lái)的銷量每年呈10%以上的增長(zhǎng)速度,雖然2015年以來(lái)增速下滑至10%以下,但其中瓶(罐)裝飲用水增速相對(duì)大幅提升,含乳飲料和植物蛋白飲料增速正在提升,果菜汁及果菜汁飲料製造增速較為穩(wěn)定,僅茶飲料及其他軟飲料在2015年第一季度出現(xiàn)負(fù)增長(zhǎng)。每年的飲料品類都在增加,同時(shí)消費(fèi)者的需求也在不斷變化,導(dǎo)致消費(fèi)者的茶飲料忠誠(chéng)度難以達(dá)到一個(gè)比較高的水準(zhǔn)。

　　47%的被訪者表示在購(gòu)買飲料時(shí)沒(méi)有明顯的品牌選擇傾向,37%的被訪者雖然有一定的品牌選擇傾向但不會(huì)堅(jiān)持一定要選擇該品牌,這部分消費(fèi)者在購(gòu)買茶飲料時(shí),主要是看重“口味”,提及率達(dá)49%,另外“産品到處可見,覆蓋率高”也是購(gòu)買茶飲料的重要原因,提及率為30%。17%的被訪者表示只會(huì)購(gòu)買鍾愛的某單一品牌,其中56%的消費(fèi)者因?yàn)椤翱谖哆m合”,33%的消費(fèi)者因?yàn)椤霸撈放频目诒谩薄Ｆ放奇R愛度(品牌消費(fèi)人群中的“死忠”人群比例)較高的幾個(gè)品牌為康師傅、可口可樂(lè)原葉、統(tǒng)一。立頓和王老吉的品牌鍾愛度與行業(yè)平均水準(zhǔn)持平。從品牌形象指數(shù)來(lái)看,可口可樂(lè)原葉、東方樹葉的得分相對(duì)較高。

　　調(diào)查發(fā)現(xiàn),價(jià)格因素對(duì)消費(fèi)者選擇茶飲料品牌的影響非常小,只有2%的消費(fèi)者會(huì)因?yàn)椤皢蝺r(jià)低於同類産品”的原因而選擇購(gòu)買,説明價(jià)格不是競(jìng)爭(zhēng)的主導(dǎo)因素。雖然茶飲料在商超的單位均價(jià)(每500ml的價(jià)格)同比增速近年來(lái)一直在下滑,但價(jià)格方面的動(dòng)作並不能有效地刺激消費(fèi)需求。

　　健康滿意度最低

　　從消費(fèi)者對(duì)茶飲料的口味、口感、色澤、包裝等方面的品質(zhì)評(píng)價(jià)來(lái)看,王老吉、可口可樂(lè)原葉、加多寶、東方樹葉的感知品質(zhì)高於行業(yè)平均水準(zhǔn),得到了消費(fèi)者的好評(píng)。

　　“生産日期、保質(zhì)期等標(biāo)識(shí)清晰”是被訪者評(píng)價(jià)最高的項(xiàng)目,而“飲料成分健康性”則成為被訪者滿意度最低的一項(xiàng),説明目前茶飲料已不能充分滿足消費(fèi)者對(duì)於健康的需求。在以消費(fèi)需求為導(dǎo)向的前提下,茶飲料生産企業(yè)需要在“健康性”方面進(jìn)行産品的研發(fā)與改進(jìn)。普通含糖類茶飲料的需求持續(xù)降低,市場(chǎng)對(duì)無(wú)糖及低糖茶飲品需求越發(fā)旺盛和明顯,茶飲料未來(lái)的競(jìng)爭(zhēng)趨勢(shì)將從單純的口感、價(jià)格方面向健康、茶本性上轉(zhuǎn)型。據(jù)卓越用戶滿意度測(cè)評(píng)中心常年監(jiān)測(cè)研究發(fā)現(xiàn),以後的飲料産品定位方面,功能上會(huì)更豐富,抗氧化、美容健身、緩解疲勞、調(diào)節(jié)血脂等或?qū)⒊蔀橄M(fèi)者未來(lái)的主要選擇。

　　隨著年齡增長(zhǎng),消費(fèi)者對(duì)於茶飲料含糖量的關(guān)注度持續(xù)上升,43%的被訪者表示會(huì)在購(gòu)買茶飲料時(shí)關(guān)注含糖量這一要素,其中女性消費(fèi)者對(duì)於含糖量的關(guān)注度高於男性。24歲以下的消費(fèi)者不關(guān)注含糖量的比例達(dá)七成以上。40～49歲的男性消費(fèi)者對(duì)於茶飲料含糖量的關(guān)注最高(關(guān)注度為65%),而女性消費(fèi)者關(guān)注含糖量比例較高的則分佈于30～39歲和50歲以上這兩個(gè)區(qū)間,關(guān)注度分別為66%、68%。(本報(bào)記者　張曉航)