中秋將近,各大超市都在顯著位置擺上了月餅吸引消費(fèi)者,為了在月餅市場(chǎng)分得一杯羹,今年不少商家都迎合消費(fèi)者追求健康的心理,推出了養(yǎng)生月餅、健康月餅,不過消費(fèi)者選購時(shí)仍需注意,月餅本身還是高油高糖的食物,不可一味追求健康而被商家“忽悠”。

　　根據(jù)新聞晨報(bào)近日的一則報(bào)道,“記者在一家超市看到,各類營(yíng)養(yǎng)保健月餅五花八門:螺旋藻椰皇五仁月餅、西洋參月餅、蛋黃蓮蓉鮑魚月餅……這些所謂的營(yíng)養(yǎng)月餅中,大多標(biāo)稱添加有螺旋藻、人參、燕窩、鮑魚、魚翅等。”

　　同時(shí)齊魯晚報(bào)也報(bào)道了在超市,記者見到了一款售價(jià)為460元的雲(yún)腿野山菌月餅,裏麵包含了雞樅、牛肝菌、松茸三種口味,一共12個(gè)960克,換算下來需要200多元一斤。至於為何價(jià)格遠(yuǎn)超一般月餅,超市工作人員給出的解釋是主打配料講究天然,十分健康。

　　標(biāo)榜健康、養(yǎng)生的月餅線上下渠道已經(jīng)屢見不鮮,那麼在網(wǎng)上平臺(tái)又如何呢?人民網(wǎng)食品頻道登陸某知名電商網(wǎng)站,搜索“養(yǎng)生月餅”得到了364件商品。其中一款滇式月餅禮盒,號(hào)稱是獨(dú)家研發(fā)的養(yǎng)生月餅,在餡料中分別含有蟲草、靈芝、羊肚菌、松茸、竹蓀、猴頭菇、美味牛肝和幾十種名貴野生菌。而這款重量為950g的月餅禮盒售價(jià)是698元,換算下來也需要300多元一斤。

　　雖然標(biāo)榜著是加入了上述名貴的野生菌,是養(yǎng)生的健康月餅,改變了傳統(tǒng)月餅重糖、重油、重包裝的特點(diǎn),但是細(xì)看其月餅的食品配料表卻發(fā)現(xiàn)並不是這樣。在這款禮盒中,規(guī)格最小的月餅為75g一個(gè),最大的為100g一個(gè),分別是叉燒、香辣牛肉、火腿五仁和滇式雲(yún)腿餡的月餅。但是其上述所提到的蟲草、竹筍等食材並沒有排在配料表中前幾位。以100g一個(gè)的叉燒月餅為例,其配料表排在第一位的是叉燒餡料,其中又包含了蓮子、叉燒肉、白砂糖、澱粉、水等製作叉燒肉的原料,之後則是花生、水、白砂糖、植物油、食品添加劑、小麥粉等。而像羊肝菌、松茸、竹筍一類的食材則排在了比較靠後的位置。同樣的情況還出現(xiàn)在剩下3個(gè)口味的月餅上。

　　那麼這個(gè)100g的叉燒月餅的營(yíng)養(yǎng)成分如何呢?根據(jù)店家給出的營(yíng)養(yǎng)成分表來看,以100g為單位,這塊叉燒月餅的能量達(dá)到1639kj,佔(zhàn)據(jù)了一天推薦攝入量的20%;而脂肪含量則為10.5g,佔(zhàn)據(jù)了一天推薦攝入量的26%。

　　而對(duì)於新聞晨報(bào)前述的類似螺旋藻月餅,人民網(wǎng)食品頻道也在另外一家電商平臺(tái)上查詢到一款,這款重量為500g的月餅售價(jià)還算“親民”,為118元,不過名稱則是蛋黃月餅,只是在商品頂頭的介紹中標(biāo)明其中含有螺旋藻。經(jīng)查看該月餅的配料表發(fā)現(xiàn),排在前四位的配料是白砂糖、蓮子、水和菜籽油。而螺旋藻雖然排在配料表第五位,但是並沒有標(biāo)明螺旋藻的具體使用量。

　　對(duì)於目前市面養(yǎng)生月餅、營(yíng)養(yǎng)月餅層出不窮的現(xiàn)象,相關(guān)營(yíng)養(yǎng)專家多認(rèn)為不過是商家吸引眼球、博得消費(fèi)者歡心從而使其進(jìn)行消費(fèi)的一種噱頭而已。煙臺(tái)市疾控中心食品營(yíng)養(yǎng)與學(xué)生保健科科長(zhǎng)王朝霞在接受膠東線上採訪時(shí)曾介紹,“螺旋藻、西洋參、鮑魚等確實(shí)對(duì)人體有一定的滋補(bǔ)功效。但是作為月餅的餡料,受到含量、品種、製作工藝等因素影響,這些所謂的營(yíng)養(yǎng)月餅,商家炒作的成分居多,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有待商榷。”

　　另外北京協(xié)和醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科副主任醫(yī)師劉燕萍在接受某媒體採訪時(shí)也曾説,“從食品屬性上看,月餅是一種糕點(diǎn),具有高脂、高糖的特點(diǎn),即便是無糖月餅也是高碳水化合物。不管月餅的配方怎麼變換,都改變不了它的食品屬性。”(曾璇)