中新網(wǎng)3月27日電 3月26日，2015全國糖酒會正式開幕，世界葡萄酒大師約翰·薩爾維伯爵、世界侍酒大師方克·卡默這兩位國際葡萄酒界的元老一同現(xiàn)身糖酒會現(xiàn)場，給觀眾帶來了意外的驚喜。在兩位大師的共同見證下，張裕宣佈旗下的明星級産品——張裕解百納取得4億瓶的銷量，成為世界最大的葡萄酒單品之一，宣告了中國葡萄酒在世界創(chuàng)下一個里程碑式的銷售成績，中國酒業(yè)協(xié)會副理事長兼秘書長王琦也在現(xiàn)場見證了這一歷史性時刻，並對張裕取得的成績表示祝賀。同日，張裕宣佈聘請世界侍酒大師方克擔任首席釀酒師，為中國葡萄酒文化的普及再添動力，中國消費者將從葡萄酒專業(yè)服務中得到實惠。

　　4億瓶銷量 創(chuàng)下中國葡萄酒發(fā)展的里程碑

　　4億瓶葡萄酒是什麼概念？把這麼多酒瓶首尾相連，可以環(huán)繞地球三圈。放眼全世界，幾乎沒有一款葡萄酒單品能夠取得這樣的銷售成績，而現(xiàn)在，來自中國的張裕解百納做到了。

　　“我出生於1937年，再過幾天就78歲了，而張裕解百納比我還大6歲。”薩爾維説，“我第一次喝到張裕解百納是在2011年的香港國際葡萄酒前景大會上，這款酒讓我非常驚喜，我沒有想到中國有這麼好的紅酒。”

　　1931年，張裕公司用自己培育的葡萄品種——蛇龍珠作為主要釀酒原料，釀造出中國人自己的葡萄酒，並把解百納註冊成為中國最早的幹紅葡萄酒品牌。而在薩爾維看來，正像智利憑藉獨一無二的葡萄品種佳美娜在世界葡萄酒行業(yè)佔有一席之地一樣，中國人培育的蛇龍珠也給世界帶來了很多驚喜。這位年逾古稀、當今世界上第26位葡萄酒大師，曾在法國著名的波爾多産區(qū)居住了很多年，對波爾多風土的研究非常深刻。

　　“我可以説，如果波爾多還有種植蛇龍珠這個品種的話，可能剛好就是張裕解百納這種味道。”薩爾維表示，這讓他理解了為什麼張裕解百納在國際上也受到很多的歡迎，因為這款酒既有著中國人自己獨特的葡萄品種，又有張裕百年積澱下來的釀酒技術，更有著國際化的一流口感和品質(zhì)。

　　回想起1931年解百納初創(chuàng)的歷史，張裕總經(jīng)理周洪江感慨萬分：“當時，我們的前輩——時任張裕總經(jīng)理的徐望之先生，繼承了張裕創(chuàng)始人張弼士所倡導的‘中西融合’、‘攜海納百川’的經(jīng)營理念，把這款産品命名為‘解百納’。經(jīng)過幾代張裕人的努力，張裕解百納形成了自己獨特的工藝配方和成熟品質(zhì)，加上我們多年來對市場品牌的培育投入，解百納已經(jīng)成為中國人熟知的葡萄酒品牌。”

　　這84年來，張裕解百納收穫了無數(shù)讚譽。1987年，張裕解百納獲得布魯塞爾第25屆世界優(yōu)質(zhì)産品評選會金獎。2008年，法國國際食品及飲料展覽會(SIAL)授予張裕解百納為全球30個頂級品牌之一。

　　2012年，世界三大酒評家之一的英國葡萄酒大師傑西絲·羅賓遜對張裕解百納進行了品評，打出16分的高分。在傑西絲的滿分為20分的評分系統(tǒng)裏，16分的定義為“傑出”。而在傑西絲發(fā)佈的2009年份波爾多品嘗報告裏，波爾多二級名莊寶嘉龍同樣也是16分，而2009年已經(jīng)是公認的本世紀以來波爾多最好的年份之一。而在倫敦市場，一箱2009年寶嘉龍的售價是張裕解百納售價的18倍。

　　“這些成績讓我們對張裕解百納更加充滿信心。”周洪江表示，“我們很高興地看到，張裕解百納不但深受中國消費者歡迎，也走出國門，受到了全世界消費者的認可和喜愛。”

　　據(jù)了解，自2006年起，張裕解百納已經(jīng)出口到歐美亞28個國家。而2012年起，英國皇室的酒水供應商維特羅斯也將張裕解百納列入採購名單，在旗下的高端連鎖超市銷售。

　　“中國的土地一定能夠釀出世界頂級葡萄酒。張裕4億瓶的成績充分證明了我們有這樣的能力，也有這樣的水準，釀出世界頂級的葡萄酒。”中國酒業(yè)協(xié)會副理事長兼秘書長王琦表示，“我希望張裕在葡萄酒行業(yè)裏面，永遠做領頭羊，把葡萄酒行業(yè)帶向輝煌。”

　　“張裕解百納4億瓶的銷量不但是對歷史的積累，更是對未來的展望。”周洪江表示，“張裕人一直繼承著先人的氣度和胸懷，我們有信心為中國葡萄酒行業(yè)創(chuàng)造更加美好的未來。”

　　世界侍酒大師方克宣佈擔任張裕首席侍酒師

　　在2015全國糖酒會現(xiàn)場，有一個頗令人意外的消息，世界侍酒大師方克·卡默現(xiàn)場宣佈擔任張裕的首席侍酒師。

　　侍酒師在中國還是一個相對較為冷門的職業(yè)，但在國外葡萄酒行業(yè)，侍酒師有著舉足輕重的地位。他們受過極其專業(yè)的訓練，擁有對酒類廣泛的知識，專精於各式酒類服務，能將餐點與葡萄酒做完美的搭配。而在其中，侍酒大師更是所有侍酒師的翹楚，全世界總共只有219位侍酒大師，方克先生正是其中的一員。

　　據(jù)悉，自從“侍酒大師考試”40年前在英國設立以來，一直都被視作全球最難的葡萄酒專業(yè)考試，平均每年新晉的侍酒大師不到5位，目前地球上也僅僅只有219位“侍酒大師”，因而獲得這一頭銜的人，往往會在葡萄酒界享有崇高的聲譽。而方克早在1996年就獲得了“世界侍酒大師”頭銜，目前已從事侍酒工作近20年，在侍酒大師裏面也是資歷非常深厚的一位，在國際葡萄酒行業(yè)享有非常崇高的聲望。

　　“我曾在德國杜塞爾多夫國際酒展上品嘗過中國張裕解百納，當時就引起了我的興趣。”方克表示。通過向朋友詢問，他得知，中國有一家歷史悠久、規(guī)模巨大的張裕葡萄酒公司。隨後，方克來到了中國，見到了這家令他好奇的百年葡萄酒企業(yè)。

　　“張裕的酒莊、葡萄酒、葡萄酒旅遊，都給了我非常大的驚喜，簡直是不可思議。我在張裕身上也看到了中國葡萄酒企業(yè)的勤奮努力，因此，我非常願意與張裕合作，讓更多的中國消費者熟悉葡萄酒文化，也讓更多的國外消費者知道張裕。”

　　談及張裕為何會與世界侍酒大師進行合作，周洪江表示，“中國的消費者需要的不僅僅是優(yōu)質(zhì)的葡萄酒産品，還有葡萄酒文化的普及推廣。葡萄酒與美食的搭配是一門藝術，但很多消費者並不了解，中國的葡萄酒企業(yè)有義務為他們提供這方面的指南。”

　　對於張裕此番舉動，葡萄酒專家陳莊表示，“這些年來，張裕一直把重心放在産品品質(zhì)的提升上面，經(jīng)過多年打拼，張裕已經(jīng)憑藉出色的産品品質(zhì)在國際上獲得了很多讚譽。現(xiàn)在，張裕已不滿足於單純將重心聚焦在産品上面，而是開始注重提升葡萄酒專業(yè)服務。”

　　“與國外專家甚至大師進行合作，是張裕公司的一貫風格。”陳莊介紹説，張裕公司自1892年創(chuàng)建以來，就一直堅持聘請外國優(yōu)秀釀酒師，採取中外釀酒師合作的模式，持續(xù)學習、吸收國際先進的釀酒技術。如今，張裕已擁有國際一流水準的中外180多位釀酒師的豪華陣容。而現(xiàn)在，方克成為張裕首席侍酒師，讓張裕不僅擁有了頂尖的釀酒技藝，更能夠為消費者提供頂級的葡萄酒文化與服務的指南。

　　“張裕很榮幸能夠與方克這位世界侍酒大師進行合作，在未來的日子裏，張裕不但要繼續(xù)為中國消費者生産更多優(yōu)質(zhì)的精品葡萄酒，還將為消費者提供葡萄酒文化方面的知識。我們相信，這將為中國消費者提供非常大的幫助。”周洪江表示。

　　大師品酒課堂，絕活亮相異彩紛呈

　　在世界葡萄酒行業(yè)，有一群璀璨奪目的學術精英，他們有著堪稱全世界最豐富最專業(yè)的葡萄酒知識，這些人就是葡萄酒大師和侍酒大師。當一位葡萄酒大師、一位侍酒大師邂逅張裕這樣一家百年企業(yè)，會碰撞出什麼樣的火花呢？在糖酒會現(xiàn)場張裕展位，參展觀眾與這兩位葡萄酒界大師親密接觸，不但大開眼界，更收穫了無數(shù)掌聲和尖叫。

　　在糖酒會現(xiàn)場，這位世界侍酒大師向觀眾展示了開瓶、倒酒等一系列侍酒絕活。所謂平凡之中見真章，方克在簡單的侍酒動作中顯示了大師的功力，尤其將一瓶750ml的北京張裕愛斐堡國際酒莊幹紅一次倒入六隻酒杯，所有酒杯的液面高度完全相同，第六隻酒杯倒完後，酒瓶裏一滴不剩，一連串動作行雲(yún)流水，令現(xiàn)場觀眾連連嘆服。

　　“以前沒聽過侍酒師這個職業(yè)，今天在現(xiàn)場第一次看到世界侍酒大師，真是讓我大開眼界。”特地前往糖酒會遊玩的觀眾方小姐説，“喝了這麼多年葡萄酒，看了大師的表演才知道原來自己連開瓶、倒酒都不會。”

　　世界葡萄酒大師約翰·薩爾維伯爵也向觀眾展示了葡萄酒品鑒的絕活。尤其在盲品環(huán)節(jié)，薩爾維通過觀色、聞香、品嘗三個步驟，準確地從六瓶來自世界各國的葡萄酒中，辨認出了來自中國的張裕解百納，葡萄酒大師的專業(yè)功底令觀眾欣羨不已。

　　此外，張裕黃金冰谷冰酒酒莊首席釀酒師亞伯特·米蘭也出現(xiàn)在張裕展位現(xiàn)場。這位來自冰酒之鄉(xiāng)加拿大的著名釀酒師，向觀眾深入淺出地解釋了冰酒的採摘和釀造工藝，並帶領大家一同品鑒張裕黃金冰谷冰酒的美妙之處，令現(xiàn)場觀眾切切實實地感受到了冰酒的珍稀和美好。（中新網(wǎng)財經(jīng)頻道）