原標題：非轉(zhuǎn)基因食品 真健康還是假宣傳？

　　一些食品宣稱自己是“非轉(zhuǎn)基因”，但事實上此類食品根本不存在“轉(zhuǎn)基因”，這就是在誤導消費者。

　　超市的貨架上，各種標注“非轉(zhuǎn)基因”、“無添加”、“零添加”的食品不在少數(shù)。很多消費者認為這樣的食品一定更加健康，雖然價格偏高也無所謂。對此，專家認為，商家炒作“非轉(zhuǎn)基因”、“零添加”，主要是利用消費者對轉(zhuǎn)基因和食品添加劑的非理性認識，暗示自己的産品更優(yōu)越，從而賣出不合理的高價。這種説法主要是誤導消費者對轉(zhuǎn)基因産品和食品添加劑形成錯誤認識，實質(zhì)上是不正當競爭。

　　正確的“廢話”誤導消費者

　　食品安全博士鐘凱在超市裏發(fā)現(xiàn)了一款非轉(zhuǎn)基因醬油，他説，這種標注，屬於誤導甚至是欺詐。因為轉(zhuǎn)基因大豆或豆粕不能用於生産醬油，所以其實並沒有“轉(zhuǎn)基因醬油”。

　　鐘凱認為，企業(yè)炒作噱頭無非是迎合消費者的心理訴求，更準確地説是一種恐慌行銷。

　　中國農(nóng)業(yè)科學院生物技術(shù)研究所研究員、國家科技重大專項“轉(zhuǎn)基因農(nóng)業(yè)生物新品種培育”監(jiān)督評估組成員黃大昉介紹，目前市場上存在不少用“非轉(zhuǎn)基因”作為賣點進行炒作和虛假宣傳的産品，主要集中在糧油廣告上。比如花生油，本身和轉(zhuǎn)基因作物沒有任何關係，因為全球都沒有轉(zhuǎn)基因花生，這種情況下還依然打著“非轉(zhuǎn)基因”的廣告，就形成了不正當競爭。

　　黃大昉介紹，轉(zhuǎn)基因是現(xiàn)代生物技術(shù)前沿領域之一。轉(zhuǎn)基因就是將人工分離或修飾的基因?qū)肓硪簧矬w，使該生物體具備能滿足人們需要的、更好的新功能和新特性。利用轉(zhuǎn)基因生物製成的食品稱為轉(zhuǎn)基因食品。例如轉(zhuǎn)基因大豆、玉米可以直接食用，也可以加工成大豆粉、大豆油、大豆蛋白、玉米油、玉米澱粉、玉米糖漿、各類快餐食品、糖果糕點等。目前國內(nèi)消費者接觸較多的轉(zhuǎn)基因食品主要是轉(zhuǎn)基因番木瓜和用轉(zhuǎn)基因大豆油製作的食品。

　　食品安全博士雲(yún)無心認為，商家在那些尚無轉(zhuǎn)基因品種的産品上炒作，就是用正確的廢話來造成誤導。按照法律，這是虛假宣傳。

　　禁止使用“更健康”、“更安全”等廣告語

　　關於轉(zhuǎn)基因産品的宣傳與標注，一直都是社會熱點。去年10月9日，央視廣告經(jīng)營管理中心官微發(fā)佈消息稱，將對涉及轉(zhuǎn)基因、非轉(zhuǎn)基因的産品廣告加強審查。其中，在我國和全球均無轉(zhuǎn)基因品種商業(yè)化種植的作物如水稻、花生及其加工品的廣告，禁止使用非轉(zhuǎn)基因廣告詞；對已有轉(zhuǎn)基因品種商業(yè)化種植的大豆、油菜等産品及其加工品廣告，除按規(guī)定收取證明材料外，禁止使用非轉(zhuǎn)基因效果的詞語，如“更健康”、“更安全”等誤導性廣告詞。

　　該官微稱，此舉是因為農(nóng)業(yè)部向國家工商總局發(fā)了《農(nóng)業(yè)部辦公廳關於商請對涉及轉(zhuǎn)基因廣告加強管理的函》，國家工商總局將加強對非轉(zhuǎn)基因廣告的監(jiān)督審查工作。

　　實際上，央視公告的這一要求在國外早已是常規(guī)，很多人把它稱為“遲到了的規(guī)範”。

　　■專家建議

　　“非轉(zhuǎn)基因”宣傳的三原則

　　食品工程博士雲(yún)無心認為，産品上的標注、食品公司的産品宣傳冊、公司網(wǎng)站上的內(nèi)容，涉及轉(zhuǎn)基因的宣傳與標注，跟食品中其他內(nèi)容的宣傳與標注一樣，都應該遵循三條原則。

　　第一是真實。中國的現(xiàn)行法規(guī)是：如果食品原料是轉(zhuǎn)基因的，而且在要求標注的範圍內(nèi)，那就必須標明；沒有標就默認為非轉(zhuǎn)基因。如果沒標但實際上卻含有轉(zhuǎn)基因成分，那就是違法，要受到處罰。

　　第二是不誤導。有的誤導是用虛假資訊産生的，比如宣稱非轉(zhuǎn)基因“更安全”“更健康”。科學上的共識是“批準上市的轉(zhuǎn)基因食品跟相應的非轉(zhuǎn)基因食品一樣安全健康”，所以任何明示或者暗示非轉(zhuǎn)基因“更安全”“更健康”的宣傳都是用虛假資訊造成的誤導。還有一些誤導是由真實資訊構(gòu)成的。比如，現(xiàn)在全世界都沒有轉(zhuǎn)基因的花生，如果一種花生製品宣稱非轉(zhuǎn)基因，就會給消費者造成“別的沒有這麼宣稱的花生就是轉(zhuǎn)基因的”這樣一種暗示，有許多消費者對轉(zhuǎn)基因有顧慮，於是這種暗示就構(gòu)成了不正當競爭。

　　第三是消費者的知情權(quán)和選擇權(quán)，這是轉(zhuǎn)基因的宣傳和標注中爭議最大的問題之一。很多人以這一權(quán)利為由要求強制標注，從而捍衛(wèi)自己“不吃轉(zhuǎn)基因”的權(quán)利。而反對者則認為尊重這一權(quán)利與科學事實相抵觸，所以不應該滿足。

　　■連結(jié)

　　非法添加物≠食品添加劑

　　食品添加劑也是公眾關注的一個焦點，很多消費者對食品添加劑依然是感到非常恐懼。

　　關於食品添加劑的定義，這是我國《食品安全法》當中明確規(guī)定的，是為了改善食品品質(zhì)和色香味以及防腐和加工工藝的需要，而加入到食品當中的人工合成或者天然物，這個定義跟國際上的定義基本吻合。

　　中國食品添加劑領域的知名專家、中國工程院院士孫寶國教授認為，食品添加劑在法律法規(guī)標準允許範圍內(nèi)使用是安全可靠的，也是很有必要的；凡超範圍、超量使用食品添加劑就是濫用食品添加劑，這屬於違法行為，應該依法予以打擊；三聚氰胺、蘇丹紅、吊白塊這些都是違法添加物，不是食品添加劑，不能讓它們抹黑食品添加劑，食品添加劑也不應該繼續(xù)替它們揹黑鍋。

　　在中國古代，食品添加劑是一個非常重要的發(fā)明。比如説豆類、面頭、火腿、油條、松花蛋等産品的出現(xiàn)，都得益於食品添加劑的使用。日常生活中的大部分食品離不開食品添加劑，如果沒有食品添加劑，這些食品的品質(zhì)和品質(zhì)就要大打折扣，那麼它們的保質(zhì)期和安全性也得不到保障。還有一些食品，通過添加食品添加劑可以滿足人們對營養(yǎng)和安全的特許需求，比如説嬰幼兒配方奶粉，就是因為添加了維生素、礦物質(zhì)、葉黃素這些食品，讓它的營養(yǎng)更豐富。

　　孫寶國教授認為，沒有食品添加劑，不僅沒有現(xiàn)代食品工藝，也不可能有現(xiàn)在食品安全，但是非常遺憾，食品添加劑在我們國家已經(jīng)被妖魔化了，一些人談“添”色變，主要原因是錯把非法添加物當成了食品添加劑。

　　2014年10月1日，名列中國“四大名醋”之首的山西老陳醋新國家標準正式開始執(zhí)行，其中一個重大變化就是不添加防腐劑。對此，有專家認為，一概取消防腐劑的使用是不合理的，不能保證食品的安全，尤其是調(diào)味品類，不屬於開封後一次性消費的食品，如果食品本身的成分不足以抑制微生物的生長，添加防腐劑則是必要的，是保證食品安全的必要措施。

　　本版采寫/新京報記者 林文龍