農(nóng)業(yè)部日前連發(fā)兩道通知，要求各地協(xié)調(diào)企業(yè)增購、解決奶農(nóng)“賣奶難”，但是現(xiàn)在問題又來了——乳企出現(xiàn)了公開倒奶的情況。

　　據(jù)澎湃新聞日前報道，陜西省千陽縣新綠奶業(yè)專業(yè)合作社及三家自主經(jīng)營的牛場負(fù)責(zé)人，于1月17日將近5噸牛奶運(yùn)至隴縣飛鶴關(guān)山。在雙方交涉未果的情況下，上述負(fù)責(zé)人將鮮奶倒進(jìn)該乳企門口的下水道中。此前一天，上述負(fù)責(zé)人將近10噸牛奶運(yùn)至飛鶴關(guān)山乳業(yè)，該乳企在檢驗(yàn)合格、過磅稱重、付款後，將這10噸鮮奶倒進(jìn)了下水道。該説法也得到了飛鶴關(guān)山副總經(jīng)理李運(yùn)凡的證實(shí)。

　　昨日（1月19日），飛鶴乳業(yè)方面相關(guān)負(fù)責(zé)人向 《每日經(jīng)濟(jì)新聞》記者表示，飛鶴關(guān)山與千陽縣奶農(nóng)合作社的合作已經(jīng)結(jié)束；從2015年1月19日起，飛鶴關(guān)山仍按之前的協(xié)議價收奶，但不會用於生産，而是倒掉。“因?yàn)轱w鶴關(guān)山主營羊奶粉業(yè)務(wù)，與目前市場上供給的牛奶並不匹配。”

　　業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，一味地通過行政等非市場手段讓乳企繼續(xù)收購牛奶，不僅難以保證産品品質(zhì)，也影響消費(fèi)者信心，企業(yè)也將因存貨高企、資金承壓而受損。

　　飛鶴關(guān)山：牛奶用不到/

　　據(jù)澎湃新聞消息，千陽當(dāng)?shù)啬剔r(nóng)原本合作了8年的陜西關(guān)山乳業(yè)被飛鶴乳業(yè)並購後，于2014年8月陸續(xù)發(fā)出通知，稱將於2014年12月29日中止合作，後經(jīng)協(xié)調(diào)，將拒收期限放寬至2015年1月15日。

　　據(jù)記者了解，2014年2月，飛鶴乳業(yè)斥資3億元收購了國內(nèi)最大的羊奶粉企業(yè)陜西關(guān)山，並更名為飛鶴關(guān)山。

　　“2014年收購陜西關(guān)山後，飛鶴關(guān)山便將全面主營羊奶粉業(yè)務(wù)作為戰(zhàn)略任務(wù)，經(jīng)過8個月的市場調(diào)整，羊奶産業(yè)已佔(zhàn)主流。所需的羊奶原奶與目前市場上供給的牛奶並不匹配，飛鶴關(guān)山乳業(yè)對牛奶的需求在轉(zhuǎn)型期會越來越少。”飛鶴乳業(yè)相關(guān)負(fù)責(zé)人告訴《每日經(jīng)濟(jì)新聞》記者。

　　目前，飛鶴關(guān)山在陜西有兩個羊牧場，均已進(jìn)入收尾階段，預(yù)計2015年3月全部投産。飛鶴乳業(yè)相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，屆時兩個牧場所産的鮮奶將完全能夠滿足工廠每日生産需要。

　　記者從飛鶴乳業(yè)方面獲取的數(shù)據(jù)顯示，2014年，飛鶴關(guān)山銷售額突破3億元，羊奶粉佔(zhàn)98%，同比增長25%。

　　另一方面，據(jù)記者了解，當(dāng)前國內(nèi)部分乳企正在加快發(fā)展羊奶業(yè)務(wù)，以降低對進(jìn)口牛奶製品的依賴。

　　如2014年1月，西安銀橋乳業(yè)宣佈進(jìn)軍羊奶粉領(lǐng)域；2014年2月，陜西雅泰乳業(yè)在涇陽縣投資5.28億元的羊奶粉生産線開建，産能可達(dá)3萬噸；2014年4月，西安百躍羊乳集團(tuán)萬噸級羊奶粉全球樣板工廠在閻良區(qū)投産，全部建成後日處理鮮奶能力為1000噸。

　　“過剩奶”消化折射行業(yè)難題/

　　1月7日，農(nóng)業(yè)部下發(fā)緊急通知，要求各地組織加工企業(yè)保證生鮮乳收購、加大奶業(yè)政策扶持；1月11日，農(nóng)業(yè)部表示，將通過協(xié)調(diào)乳品企業(yè)增加收購、啟動奶業(yè)生産監(jiān)測、加大政策扶持和救助力度，全力以赴處理“賣奶難”、保護(hù)奶農(nóng)利益、穩(wěn)定奶業(yè)生産。不難看出，農(nóng)業(yè)部的表態(tài)，將國內(nèi)乳企作為消化“過剩奶”的主力軍。

　　“目前有關(guān)部門鼓勵或要求國內(nèi)乳企自建或自控奶源，是為了避免散養(yǎng)戶管理水準(zhǔn)低和技術(shù)水準(zhǔn)差導(dǎo)致奶源被污染等情況再次發(fā)生，重塑消費(fèi)者信心；但隨著國內(nèi)乳企自建或合作牧場增加，外購牛奶量一定會相應(yīng)減少，因?yàn)槟剔r(nóng)倒奶事件發(fā)生，國內(nèi)乳企又被迫去收奶，這其實(shí)是讓企業(yè)‘進(jìn)退兩難’。”一位不願透露姓名的業(yè)內(nèi)人士表示。

　　《每日經(jīng)濟(jì)新聞》記者獲取的數(shù)據(jù)顯示，當(dāng)前不少乳企面臨著自身存貨高企的情況。

　　2014年伊利股份收奶量較2013年增加近50萬噸，同比增幅逾15%。2014年上半年，蒙牛存貨為44.6億元，與年初25.8億元相比，增長72.9%。

　　“2013年第四季度出現(xiàn)的暫時性‘奶荒’，致國內(nèi)工業(yè)奶粉加工企業(yè)和乳企大量進(jìn)口和囤積乳粉；但2014年以來，進(jìn)口乳粉價格大跌，乳飲料等食品企業(yè)轉(zhuǎn)而使用進(jìn)口乳粉，原本為其提供原料粉的工業(yè)奶粉加工企業(yè)限産、停産、關(guān)門，多出來的奶源全部壓給了國內(nèi)乳企，後者只能將牛奶噴成粉進(jìn)行儲存，不僅存貨增長，也同樣擠壓資金。”中北藍(lán)海FMCG品牌行銷策劃機(jī)構(gòu)首席項目運(yùn)營總監(jiān)王子恒表示。

　　飛鶴乳業(yè)相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，從長遠(yuǎn)來看，‘倒奶殺牛’是有潛在風(fēng)險的。國內(nèi)原奶數(shù)量少，勢必受制于國外控制的機(jī)會越來越大，價格話語權(quán)會逐漸被其他國家的奶源所掌控。

　　乳業(yè)高級研究員宋亮表示，無論是2013年的“奶荒”，還是現(xiàn)在遭遇的“奶剩”，都説明國內(nèi)乳業(yè)在面對進(jìn)口乳粉價格波動時缺少“免疫力”。若不從源頭上構(gòu)建奶業(yè)體系，即使上游養(yǎng)殖和下游乳企實(shí)現(xiàn)一體化，也難以抵抗進(jìn)口乳粉的衝擊。