昨日一家賣場(chǎng)正在促銷的乳酸菌産品。

　　蒙牛優(yōu)益c大促銷，一排五瓶裝才賣5元；益力多12元一排也放在了便利店收銀臺(tái)最顯著推銷位置。記者走訪發(fā)現(xiàn)，或因天氣冷銷量降，不少乳酸菌都開(kāi)始了大甩賣或醒目推薦。

　　面對(duì)日益擴(kuò)容的市場(chǎng)、逐漸激烈的競(jìng)爭(zhēng)，有品牌開(kāi)拓電影院、餐飲市場(chǎng)，有品牌則高舉“冬季不養(yǎng)膘，就靠乳酸菌”的大旗。但記者發(fā)現(xiàn)，雖然市面産品百花齊放，但核心菌種仍依賴進(jìn)口，且仍存在不少行業(yè)短板。

　　昨日，本報(bào)記者在廣州市荔灣區(qū)某連鎖便利店看到，蒙牛優(yōu)益c一排五瓶裝優(yōu)惠價(jià)只要5元，吸引了不少消費(fèi)者關(guān)注。而在白雲(yún)區(qū)另一家便利店，益力多也被擺在了黃金位置售賣，100毫升裝的一排5瓶賣12元。

　　“促銷經(jīng)常有，包括買贈(zèng)、優(yōu)惠價(jià)，一排5瓶裝的原價(jià)9元，賣5元的應(yīng)該是生産日期比較早。保質(zhì)期總共25天，估計(jì)保質(zhì)期臨近了所以低價(jià)清貨。”昨日蒙牛一位員工告訴本報(bào)記者，最低的時(shí)候甚至半價(jià)拋售過(guò)。“其實(shí)促銷長(zhǎng)期在做，不一定是因?yàn)楸Ｙ|(zhì)期將近或淡季緣故，但冬天來(lái)了，低溫乳酸菌肯定銷量比不上夏天，我自己都不敢喝太多。”其表示。

　　該蒙牛員工介紹，對(duì)於此款乳酸菌産品，除傳統(tǒng)超商渠道外，其還開(kāi)始進(jìn)駐餐飲以及開(kāi)拓電影院等渠道；還有的乳酸菌品牌或?yàn)樘嵴竦句N售，打出了“冬季不養(yǎng)膘，腸內(nèi)菌群是關(guān)鍵”的宣傳口號(hào)。

　　而據(jù)益力多方面介紹，銷量跟夏天比還是有一定差距的，飲料行業(yè)基本都有淡旺季。此外記者還獲悉，為市民所熟知的益力多阿姨其實(shí)已不允許路邊銷售，因?yàn)榕聯(lián)p害産品形象、妨礙城市管理。

　　記者走訪超商留意到，市面乳酸菌飲料種類豐富、型號(hào)各異，不少都有不同程度優(yōu)惠。“包括乳酸菌、酸奶等低溫産品，冬天銷售都會(huì)平緩很多，但廣州氣溫並不算太低，所以産品銷售差異很可能沒(méi)北方明顯。”該店員説。

　　産品多樣 菌種依賴進(jìn)口

　　數(shù)據(jù)顯示，中國(guó)2013年比2006年酸奶消費(fèi)增長(zhǎng)了3.5倍，乳酸菌飲料增長(zhǎng)了9倍。據(jù)乳業(yè)專家宋亮此前介紹，我國(guó)目前乳酸菌市場(chǎng)份額最大的是養(yǎng)樂(lè)多，其次是味全、蒙牛和伊利等。

　　記者了解得知，乳酸菌核心技術(shù)依然依賴進(jìn)口。據(jù)了解，益生菌産業(yè)發(fā)展最為核心的菌種可謂受制於人，國(guó)內(nèi)企業(yè)所使用的菌種幾乎全部依賴進(jìn)口或由外資企業(yè)在華設(shè)廠提供。

　　不少國(guó)際、國(guó)內(nèi)一線品牌紛紛致力於低溫乳酸菌較量，還有越來(lái)越多中小企業(yè)也開(kāi)始涉足常溫乳酸菌市場(chǎng)。

　　“低溫乳酸菌主要銷售局限在配有低溫冷藏系統(tǒng)的大型KA賣場(chǎng)、商超等，而常溫乳酸菌飲料由於配送、倉(cāng)儲(chǔ)等優(yōu)勢(shì)，突破了渠道限制，可以在網(wǎng)吧、學(xué)校、麵包店等渠道銷售。”一位行業(yè)觀察人士表示，未來(lái)乳酸菌市場(chǎng)還可能繼續(xù)細(xì)分、擴(kuò)容，但部分産品品質(zhì)不穩(wěn)定、價(jià)格體系紊亂、品牌打造粗放等也是行業(yè)現(xiàn)存短板。

　　行業(yè)影響：乳酸菌市場(chǎng)被認(rèn)為是未來(lái)“藍(lán)海”

　　記者獲悉，蒙牛乳業(yè)、伊利股份、光明乳業(yè)等，包括乳酸菌在內(nèi)的酸奶或常溫奶業(yè)務(wù)增勢(shì)不錯(cuò)。而據(jù)一位業(yè)內(nèi)人士告訴記者，由於嬰幼兒配方奶競(jìng)爭(zhēng)激烈、低端常溫奶利潤(rùn)低，而乳酸菌市場(chǎng)培育初見(jiàn)成效，所以被認(rèn)為是未來(lái)“藍(lán)海”。

　　讓利拋售會(huì)否影響公司業(yè)績(jī)？對(duì)此，某乳企一位廣州負(fù)責(zé)人表示：“乳酸菌只是大多數(shù)上市乳企眾多産品線的其中一小塊，甚至不會(huì)在年報(bào)、季報(bào)中單獨(dú)提到，還處?kù)妒袌?chǎng)起步階段，所以部分區(qū)域的部分價(jià)格促銷不會(huì)影響到企業(yè)總體業(yè)績(jī)。”其表示，現(xiàn)在國(guó)內(nèi)一線品牌都流行全覆蓋産品策略，所以單一小品種的銷售額變化難撼動(dòng)業(yè)績(jī)乃至股價(jià)。

　　該負(fù)責(zé)人介紹，就像涼茶、啤酒、碳酸飲料等在冬季都會(huì)集體銷售減淡一樣，可以平常心看待乳酸菌淡季，且並非全部品牌全線産品都拋售，很多甚至只是終端經(jīng)銷商自定價(jià)格折扣，與其他快消品情況相類似。

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　　恒天然下調(diào)中國(guó)市場(chǎng)預(yù)期

　　本報(bào)獲悉，紐西蘭乳業(yè)巨頭恒天然日前發(fā)佈預(yù)警稱，今年産奶季奶價(jià)可能創(chuàng)新低，恒天然將縮減開(kāi)支應(yīng)對(duì)奶價(jià)下跌帶來(lái)的挑戰(zhàn)。此外，受奶價(jià)下跌影響，恒天然也下調(diào)了中國(guó)市場(chǎng)預(yù)期。

　　據(jù)了解，在全球奶源皆供大於求的情況下，恒天然搭建的全球乳製品拍賣系統(tǒng)中全脂奶粉的價(jià)格自去年9月份以來(lái)，已下跌16.9%。與此同時(shí)，脫脂奶粉的價(jià)格也下降7.7%。據(jù)悉，恒天然已降低對(duì)中國(guó)市場(chǎng)的預(yù)期，該公司把到2020年中國(guó)乳製品消費(fèi)的增長(zhǎng)從7%降為4%。

　　對(duì)此，宋亮表示，由於紐西蘭供給增加、今年初進(jìn)口奶粉價(jià)格下降，很多企業(yè)買漲不買跌，觀望情緒濃厚，使得訂單進(jìn)一步下降；此外，實(shí)際上去年原奶價(jià)一路走低，不少企業(yè)早已囤積大量庫(kù)存，目前仍處?kù)杜ο麕?kù)存狀態(tài)，所以無(wú)論對(duì)於國(guó)內(nèi)還是國(guó)際奶源，此時(shí)都屬於市場(chǎng)寡淡、收購(gòu)不易階段。