“前段時間看新聞説，食品品質追溯平臺已經開通，手機就可查詢奶粉哪來，可是我找了半天，發(fā)現(xiàn)類似的平臺很多，都不知道哪個是正宗的。”近日，省會崔女士打進本報熱線詢問，同時追問，這樣的平臺能否把關品質安全？

　　調查：

　　類似平臺較多，想找到不容易

　　正打算給孩子斷奶的崔女士近日一直關注奶粉問題，這時，食品品質追溯平臺開通的新聞吸引了她。據稱，消費者通過智慧手機、平臺網站，向前可追溯嬰幼兒配方奶粉産于哪個工廠、奶源是何時何地來自哪個牧場，向後可追溯到它具體發(fā)往的市場，實現(xiàn)放心購買。“雖然只是幾家企業(yè)的試點，但還是放心不少。”但是，崔女士搜索發(fā)現(xiàn)，網上類似的平臺太多了，根本分不清哪個才是正宗的。

　　據了解，食品品質追溯平臺由工業(yè)和資訊化部消費品工業(yè)司牽頭成立，將企業(yè)品質可追溯系統(tǒng)與國家平臺對接，通過打通生産、檢驗、監(jiān)管和消費各個環(huán)節(jié)，讓消費者了解符合衛(wèi)生安全的生産和流通過程，從源頭上保障消費者的合法權益，能夠讓消費者對乳製品更為放心。隨後，記者在百度[微博]連續(xù)搜索“食品追溯平臺”、“食品品質追溯平臺”等關鍵詞，但搜索結果的首頁上都沒有“食品工業(yè)企業(yè)品質安全追溯平臺”的連結。輸入該平臺全稱後，搜索結果首頁上也只是“國家食品安全追溯平臺”、“食品工業(yè)企業(yè)品質安全追溯平臺”，並無該平臺連結。搜索到的平臺有的是其他部委建立的查詢平臺，如“國家食品安全追溯平臺”是國家發(fā)改委確定的重點食品品質安全追溯物聯(lián)網應用示範工程，還有的是企業(yè)自行建立的平臺。記者反覆查詢才找到“食品工業(yè)企業(yè)品質安全追溯平臺”(其網址為 http：//www.foodcredit.org.cn/zs/zhuisu.html)，先期作為試點的有6家乳企，此外，貴州茅臺、五糧液兩家白酒企業(yè)，以及錫林郭勒牛羊肉相關産品也實現(xiàn)了可追溯。

　　追問：

　　追溯平臺能否把關品質安全？

　　建立從生産加工到流通消費的全程監(jiān)管機制、社會共治制度和可追溯體系，是保障“舌尖上的安全”的重要舉措。工業(yè)和資訊化部積極探索推動食品工業(yè)企業(yè)品質安全追溯體系建設工作，計劃用2年至5年時間建設食品工業(yè)企業(yè)品質安全追溯平臺，在嬰幼兒配方乳粉、白酒等領域開展食品品質安全資訊追溯體系建設試點，面向消費者提供企業(yè)公開法定資訊實時追溯服務，強化企業(yè)品質安全主體責任。“追溯平臺能否把關品質安全？可追溯就代表産品品質沒有問題嗎？”崔女士表示，對她來説，在意的不是出了問題後這個奶粉是不是能追溯，而是不出問題。對此，河北省食品工業(yè)協(xié)會有關專家表示，食品從生産到消費的環(huán)節(jié)很多，各監(jiān)管部門之間協(xié)調的難度相當大，保障食品安全是一個非常複雜的問題。建立食品品質可追溯體系是一個趨勢，一個是正向追溯，如廠家發(fā)現(xiàn)問題，可實現(xiàn)産品的凍結與召回。第二就是反追溯，如説消費者在食用過程中發(fā)現(xiàn)問題，可通過二維碼查詢具體數據，從而對經銷商進行反饋。“不管怎麼樣，追溯體系對企業(yè)來説是一個約束，有了追溯體系，再加上相應的懲罰機制，食品企業(yè)會更加注重産品品質。”該專家説。