原標(biāo)題：孕婦能吃螃蟹嗎?

　　又到菊香蟹肥的季節(jié),面對(duì)剛剛上市的如此美味誘惑,孕媽們饞涎欲滴。但有關(guān)孕婦誤吃螃蟹而導(dǎo)致流産的新聞此起彼伏,讓孕婦們心存顧慮。到底孕婦能否吃大閘蟹?這個(gè)問(wèn)題目前還存在爭(zhēng)議。但專家認(rèn)為,孕婦最好別吃蟹,即使吃也要淺嘗即止。

　　孕婦吃螃蟹有三大風(fēng)險(xiǎn)

　　大閘蟹是容易引起過(guò)敏的一類食物,孕婦吃了之後可能誘發(fā)過(guò)敏;如果沒(méi)有蒸煮熟透,容易導(dǎo)致大閘蟹中的寄生蟲被胎寶寶吸收。從中醫(yī)角度看,大閘蟹屬性寒涼,進(jìn)食過(guò)多會(huì)可使胎動(dòng)不安,嚴(yán)重的可誘發(fā)流産。安全起見,建議孕婦還是少吃或不吃螃蟹。尤其是在孕早期,儘量別吃螃蟹,更不要吃蟹腳。有過(guò)敏體質(zhì)的孕婦則應(yīng)該杜絕吃大閘蟹。

　　古代中草藥經(jīng)典書籍《名醫(yī)別錄》中有記載,“蟹爪,破包墮胎”。螃蟹性寒涼,有活血祛瘀的功效,特別是螃蟹大鉗子的肉,可能會(huì)引發(fā)早期胎兒流産。歸結(jié)起來(lái),螃蟹對(duì)於孕婦主要有以下的危害:

　　1.動(dòng)胎氣。螃蟹性寒涼,有活血化瘀的功效,可使胎動(dòng)不安,起到動(dòng)胎的作用,也很有可能會(huì)導(dǎo)致流産。孕期不宜吃大量過(guò)於寒涼的食物,否則容易發(fā)生腹痛腹瀉等癥狀,嚴(yán)重的可導(dǎo)致流産。

　　2.寄生蟲。螃蟹體內(nèi)留有寄生蟲,有的螃蟹在飼養(yǎng)過(guò)程中是用大量的催生素餵養(yǎng)大的,其中有激素成分,如未煮熟或者吃過(guò)多的螃蟹的話,對(duì)孕婦和胎寶寶都會(huì)産生不利影響。

　　3.高蛋白、高膽固醇。對(duì)於患有妊娠高血壓綜合徵、妊娠糖尿病、脾胃虛寒、消化不良的孕婦,一定要禁止吃螃蟹。

　　淺嘗即止,吃前做好功課

　　螃蟹性涼,孕媽媽如果確實(shí)想要吃螃蟹,也不能過(guò)量,稍微嘗一下它的美味就好了。還需要注意以下方面:

　　吃好蟹——儘量選擇那些個(gè)頭大、四肢強(qiáng)健、活動(dòng)能力強(qiáng)的蟹。千萬(wàn)不能圖省錢買死蟹,死蟹因?yàn)榈鞍踪|(zhì)分解,細(xì)菌繁殖迅速,吃了對(duì)健康會(huì)有影響。

　　現(xiàn)燒現(xiàn)吃——儘量別留到隔夜。煮蟹時(shí)一定要蒸熟煮透,用高溫對(duì)蟹裏的細(xì)菌進(jìn)行消毒,寧可煮老了,也不能吃生蟹或者半生不熟的蟹,一般在開鍋後再加熱30分鐘以上才能起到消毒作用。

　　避開內(nèi)臟——位於杯殼前沿中央一塊三角形的骨質(zhì)小包,那是蟹胃,不能吃。由蟹胃通往蟹臍的一條黑線是蟹腸,也不能吃。還有蟹心和蟹鰓,這些部位不僅臟,而且沒(méi)有食用價(jià)值,吃了反而會(huì)引起食物中毒。

　　蘸點(diǎn)姜末醋汁——能祛寒殺菌。

　　此外,吃蟹時(shí)和吃蟹後1小時(shí)內(nèi)忌飲茶水,更不能用啤酒來(lái)送蟹,以免引起腹瀉。

　　警惕

　　螃蟹不能與柿、梨、

　　花生、香瓜、泥鰍同吃

　　1.蟹與柿

　　從食物藥性看,柿、蟹皆為寒性,二者同食,寒涼傷脾胃。而且柿子中含有鞣酸,蟹肉富含蛋白,二者相遇,凝固為鞣酸蛋白,不易消化且妨礙消化功能,使食物滯留于腸內(nèi)發(fā)酵,會(huì)出現(xiàn)嘔吐、腹痛、腹瀉等食物中毒現(xiàn)象。

　　2.蟹與梨

　　兩者都是冷利之物,同食傷人腸胃。

　　3.蟹與花生

　　花生仁性味甘平,脂肪含量高達(dá)45%,油膩之物遇冷利之物易致腹瀉。腸胃虛弱之人,尤應(yīng)忌之。

　　4.蟹與泥鰍

　　泥鰍性溫補(bǔ),而蟹性冷利,功能與此相反,故二者不宜同吃。其生化反應(yīng)亦不利於人體。

　　5.蟹與香瓜

　　香瓜即甜瓜,性味甘寒而滑利,能除熱通便。與蟹同食,有損於腸胃,易致腹瀉。　■新快報(bào)記者 余錦境