7月15日，全球最大的食品公司之一通用磨坊中國創(chuàng)新、技術(shù)及品質(zhì)中心(Innovation, Technology and Quality Center, 簡稱ITQ中心) 在上海正式落成。這是通用磨坊海外最大、技術(shù)最全面的創(chuàng)新、技術(shù)及品質(zhì)中心，共由食品安全中心、産品研發(fā)中心、食品營養(yǎng)科學(xué)研究中心及食品感官品評研究中心四大部分組成。

　　 據(jù)介紹，通用磨坊中國創(chuàng)新、技術(shù)及品質(zhì)中心佔地7551平方米，總投資近1億元人民幣，採用當(dāng)今世界上最先進(jìn)的設(shè)備和實驗室，旨在加強(qiáng)食品安全監(jiān)控，並通過行業(yè)領(lǐng)先的冷凍技術(shù)，更有效地保存食品中的營養(yǎng)價值。同時，深入了解消費者需求，為中國消費者量身定制高品質(zhì)的冷凍美食。

　　 20年來，通用磨坊的業(yè)務(wù)迅速向高端市場拓展，在上海、北京、廣州等大城市的市場份額首屈一指。通用磨坊首席執(zhí)行官Kendall Powell説：“目前，中國是通用磨坊成長最為迅速的市場之一，該創(chuàng)新、技術(shù)及品質(zhì)中心的建立，將為産品的加速創(chuàng)新提供巨大的機(jī)遇，也將更好地支援中國市場的開拓和發(fā)展。”

首席執(zhí)行官Kendall Powell先生在通用磨坊中國創(chuàng)新技術(shù)及品質(zhì)中心開業(yè)典禮上致辭

　　 更安全：一諾千金打造冷凍食品新高度

　　 自進(jìn)入中國以來，通用磨坊始終將食品的品質(zhì)與安全放在首要位置。從呼籲取消散裝食品，到提倡使用封閉式冰櫃；從食品安全科普宣傳，到食品行業(yè)廣泛交流，都起到了行業(yè)模範(fàn)作用。通用磨坊創(chuàng)新、技術(shù)及品質(zhì)中心將通過國際化的標(biāo)準(zhǔn)和流程，更有效地對原材料、産品、生産環(huán)境等進(jìn)行檢測，特別關(guān)注微生物、致病菌含量、農(nóng)藥殘留和重金屬，確保産品安全的最大化。

　　 同時，該中心也是中國食品科技技術(shù)學(xué)會——冷凍與冷藏食品分會，通用磨坊聯(lián)合“食品安全與科普交流中心”，將成為業(yè)內(nèi)交流經(jīng)驗的重要場所，以期推動整個食品行業(yè)的發(fā)展。通用磨坊大中華區(qū)總裁朱璽表示：“作為世界領(lǐng)先的食品公司，通用磨坊始終將食品安全作為重中之重。我們把世界一流的技術(shù)與能力帶到中國，進(jìn)一步加強(qiáng)通用磨坊對中國消費者承諾。”

　　 中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會理事長孟素荷表示：“通用磨坊公司對食品品質(zhì)與安全的持續(xù)關(guān)注及創(chuàng)新，保持了在中國冷凍食品市場的高端定位和深入人心的品牌影響力。集全球科研之優(yōu)勢、擁有國際先進(jìn)設(shè)備和優(yōu)秀技術(shù)人員的通用磨坊中國創(chuàng)新、技術(shù)及品質(zhì)中心，將成為冷凍食品行業(yè)最大的研發(fā)中心之一，這對中國冷凍食品行業(yè)的健康研究、標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)及産品創(chuàng)新是一種正能量，也將引導(dǎo)並支撐中國冷凍食品行業(yè)面向未來的發(fā)展。”

　　 更健康：領(lǐng)先技術(shù)力推營養(yǎng)美味新選擇

　　 冷凍技術(shù)是人類科技發(fā)展的成果，為現(xiàn)代人忙碌的都市生活帶來健康與便利。通用磨坊自1866起就擁有全球領(lǐng)先的食品生産技術(shù)。在工業(yè)生産的過程中，先進(jìn)的保鮮技術(shù)能更好地保存食物中含有的活性物質(zhì)的活力。

　　 “與家庭製作的食品相比，冷凍、冷藏技術(shù)的應(yīng)用不僅可以延長食物的保質(zhì)期，使其儲存長時間也不會發(fā)生品質(zhì)的改變或者營養(yǎng)的流失。”通用磨坊相關(guān)負(fù)責(zé)人表示。

　　 更豐富：本土化策略贏得消費者“舌尖上的信任”

　　 為了豐富人們的餐桌，通用磨坊每年都會推陳出新，旗下灣仔碼頭品牌除了江南鮮、北國香、雲(yún)南純等新口味水餃以外，還有水晶湯圓、雲(yún)吞、冷凍面等不同品類的産品，使顧客擁有更多的美食選擇。

　　 在中國創(chuàng)新、技術(shù)及品質(zhì)中心，通用磨坊特別設(shè)立了與美國相同的感官體驗中心。該體驗中心採取人與人分離無交流的方式，顧客進(jìn)入體驗之後，通過由電腦控制的不同溫度、燈光及環(huán)境，由此能夠最大限度地控制環(huán)境影響，使顧客在體驗不同食物的味道時，做出最直觀的判斷。

　　 隨著創(chuàng)新、技術(shù)及品質(zhì)中心的揭幕，通用磨坊在中國將進(jìn)入全新的發(fā)展階段。通過對食品品質(zhì)與安全的把控，技術(shù)的研發(fā)及創(chuàng)新，通用磨坊將推出更多高品質(zhì)産品，使中國消費者生活更健康、更方便、更豐富多彩。