原標(biāo)題：記者探訪南昌部分餐館：包廂成餐飲浪費(fèi)“重災(zāi)區(qū)”

　　位於江西省南昌市東湖區(qū)的文教路，是當(dāng)?shù)剡h(yuǎn)近聞名的餐飲一條街。在短短150米的街道上，聚集了20余家大小餐館。晚上8時(shí)許，記者來到這裡，探訪部分餐館後發(fā)現(xiàn)，雖然已經(jīng)有一些餐館主動(dòng)提倡“光碟行動(dòng)”，推出了小份菜，但仍有不少餐館存在嚴(yán)重的浪費(fèi)現(xiàn)象。

　　“和以往相比，我們餐館的浪費(fèi)總量確實(shí)是減少了，但包廂還是‘重災(zāi)區(qū)’。進(jìn)包廂吃飯的顧客有很多都是請(qǐng)客的，有些人好面子，點(diǎn)菜多，而且偏好點(diǎn)貴菜。”“金牌廚味”餐館老闆娘對(duì)記者説。

　　趁著老闆娘沒在，記者跟著服務(wù)員來到一間已經(jīng)結(jié)完賬的包廂。包廂中的客人已經(jīng)離席，唯有主家還在，而桌上的飯菜還剩下大半。當(dāng)記者提醒這位顧客，“不如打包帶走”時(shí)，這位顧客顯得不以為然，表示“既然請(qǐng)客了，當(dāng)然要吃好點(diǎn)，多點(diǎn)些菜，也花不了幾個(gè)錢。”

　　餐廳服務(wù)員告訴記者，這種情況在包廂裏常見，而且剩下的大多是大魚大肉以及價(jià)格比較高的菜品。“包廂的泔水是最有‘油水’的。”這位服務(wù)員坦言，“以前，我們也常提醒顧客‘適量點(diǎn)菜’。不過，好多顧客覺得沒面子，有的甚至直接爆粗口。被顧客罵了幾回後，大家都不願(yuàn)意多説了。”

　　而在另一家名為“滋味莊”的餐館裏，浪費(fèi)情況更加讓人擔(dān)憂：不管是菜品還是點(diǎn)心，都有不小的浪費(fèi)。廚房後面的三四個(gè)泔水桶內(nèi)，盛滿了剩菜剩飯，上面漂浮著渾濁的紅油，與一次性筷子、廢紙巾等混雜在一起，發(fā)出一股餿臭的味道。

　　記者在店內(nèi)隨意找了張桌子坐下，點(diǎn)了個(gè)便宜的炒菜。點(diǎn)菜過程中，服務(wù)員一個(gè)勁地推薦，“我們這兒土雞是特色，魚也燒得不錯(cuò)”。經(jīng)記者再三拒絕後，服務(wù)員才不情不願(yuàn)地下單了。

　　在就餐過程中，記者也發(fā)現(xiàn)，無論顧客點(diǎn)餐多少，服務(wù)員從不會(huì)提醒顧客合理點(diǎn)餐，只是反覆推薦特色菜品。而顧客結(jié)賬時(shí)，餐廳也不主動(dòng)提供打包餐盒。“我們點(diǎn)得多，老闆自然賺得多，服務(wù)員推薦菜的時(shí)候肯定有私心。”一名顧客如此評(píng)價(jià)。

　　網(wǎng)友話節(jié)儉

　　@抱歉妞：不懂飯桌文明的“土豪”，不是真“土豪”。

　　@柳長青：這就是給臺(tái)階下還硬要上的！

　　@任煥：好面子？如此浪費(fèi)才是真正的丟臉。(本報(bào)記者 萬 政整理)