黃瓜清脆爽口，是不少人初夏開胃的首選。黃瓜性涼，入脾、胃、大腸經(jīng)，具有除熱、利水利尿、清熱解毒的功效，對(duì)天熱引發(fā)的煩渴、咽喉腫痛有緩解作用。如果吃膩了炒黃瓜和拌黃瓜，可以嘗試喝一杯黃瓜汁，能預(yù)防這個(gè)季節(jié)多發(fā)的口腔疾病。美國(guó)營(yíng)養(yǎng)專家研究發(fā)現(xiàn)，每天飲用一杯黃瓜汁能防止頭髮脫落和指甲劈裂。

　　天熱雨水多，容易出現(xiàn)感染和腹瀉。蒜薹性溫，具有溫中下氣，補(bǔ)虛，調(diào)和臟腑，以及活血、防癌、殺菌的功效，對(duì)腹痛、腹瀉有一定療效。蒜薹中所含的大蒜素、大蒜新素，可以抑制金黃色葡萄球菌、鏈球菌、痢疾桿菌等細(xì)菌的生長(zhǎng)繁殖。蒜薹主要用於炒食，或做配料。不宜烹制得過爛，以免辣素被破壞，殺菌作用降低。消化能力不佳的人最好少食蒜薹。

　　櫻桃作為一種初夏的時(shí)令水果，含鐵量很高，是最佳的補(bǔ)血水果。櫻桃又被稱為“美容果”，中醫(yī)古籍裏稱它能“滋潤(rùn)皮膚”、“令人好顏色”，能和阿膠的一些功效相媲美。櫻桃的鉀含量也較高，對(duì)穩(wěn)定血壓很有幫助。同時(shí)，櫻桃也有利於保護(hù)視力、提高免疫力。挑選櫻桃時(shí)，要選表皮完好無小孔、飽滿硬挺不軟嫩、果梗翠綠的。