米粉是廣西居民重要的傳統(tǒng)主食之一，其品質(zhì)安全事關(guān)人民群眾身體健康和生命安全。最近，廣西質(zhì)監(jiān)局啟動(dòng)米粉店、餐飲店食品安全專項(xiàng)整治行動(dòng)，保障公眾飲食安全。

　　據(jù)了解，從2月中旬到6月，監(jiān)管人員將集中力量對(duì)轄區(qū)內(nèi)米粉店、快餐店的食品採(cǎi)購(gòu)索證索票情況進(jìn)行監(jiān)督檢查。檢查餐飲單位是否建立食品證票檔案和執(zhí)行進(jìn)貨查驗(yàn)記錄製度，重點(diǎn)檢查新鮮豬肉的購(gòu)進(jìn)渠道，是否具備“兩證兩章”（動(dòng)物檢疫合格證、肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格證、動(dòng)物檢疫合格印章、肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格印章），購(gòu)進(jìn)量和銷售量是否平衡。同時(shí)檢查米粉店、快餐店所銷售使用的熟肉製品特別是豬肉加工成叉燒肉的來(lái)源渠道，是否存在向無(wú)證商販購(gòu)進(jìn)熟肉製品行為等。

　　此次專項(xiàng)整治行動(dòng)中，採(cǎi)購(gòu)、使用私宰肉、病死畜禽肉及其製品等不合格食品原料的行為將成為重點(diǎn)整治“對(duì)象”。據(jù)悉，此次專項(xiàng)整治行動(dòng)對(duì)未獲得許可證經(jīng)營(yíng)的“黑窩點(diǎn)”，一律堅(jiān)決取締；對(duì)不按規(guī)定執(zhí)行進(jìn)貨查驗(yàn)記錄製度的，一律責(zé)令限期整改；對(duì)提供虛假票證或整改不合格的，一律停業(yè)整頓；對(duì)購(gòu)進(jìn)使用私宰肉及向無(wú)證商販購(gòu)進(jìn)熟肉製品、違法添加非食用物質(zhì)的，一律吊銷其許可證，依法沒(méi)收其非法所得和用於違法經(jīng)營(yíng)的相關(guān)物品；對(duì)涉嫌犯罪的，一律移送公安機(jī)關(guān)偵辦。