原標(biāo)題：海天閣被曝包間仍變相設(shè)限

　　消費(fèi)者自帶酒水可以，但要在店內(nèi)購買同等數(shù)量的酒水；進(jìn)包間免包間費(fèi)可以，但需購買每人平均最低300元的套餐，這事兒合理麼？近日，有消費(fèi)者向北京商報記者反映，位於北京嘉裏中心的海天閣中餐廳推出種種用餐限制。北京商報記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，海天閣或存在利用套餐變相設(shè)置最低消費(fèi)的現(xiàn)象。

　　消費(fèi)者投訴

　　到海天閣訂餐很糾結(jié)

　　近日，趙女士向北京商報記者反映，她致電位於嘉裏中心的海天閣預(yù)訂包間時，被告知包間有每人500元的套餐費(fèi)。如果不點套餐，每人要最低500元。趙女士表示：“我們一共六個人，也就是要消費(fèi)滿3000元才可使用該包間。”

　　無獨有偶。王先生也有類似遭遇。3月20日，王先生準(zhǔn)備請家人去海天閣消費(fèi)，在諮詢海天閣是否可自帶白酒時，餐廳服務(wù)員告之可以帶酒水，但需在店內(nèi)購買等量的酒水。王先生又提出要進(jìn)入包間消費(fèi)，海天閣服務(wù)員表示，若進(jìn)包間需選擇最低每人平均300-500元不等的三種套餐之一，另加收15%的服務(wù)費(fèi)。

　　更讓王先生疑惑的是，“當(dāng)我提出異議時，海天閣一位經(jīng)理竟表示可以破例為我免除所有限制”。王先生表示，這麼高級的餐廳竟然在收費(fèi)方面如此隨意，讓他感到在此消費(fèi)很不踏實。“雖然餐廳經(jīng)理為我免去‘多餘消費(fèi)’，但我還是擔(dān)心到店就餐時會遭遇到另外的陷阱，因此，最後我還是換了個地方請客。”王先生説道。

　　企業(yè)回應(yīng)

　　設(shè)限是維護(hù)企業(yè)利益

　　海天閣收費(fèi)見人下菜碟的行為實在不厚道，同等消費(fèi)的客人不同的收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)，商家規(guī)定如此隨意誠信何在？對於王先生的質(zhì)疑，嘉裏中心海天閣中餐廳經(jīng)理王慧認(rèn)為他們設(shè)置相關(guān)收費(fèi)並不過分。她表示，“自帶酒水購?fù)烤扑焙汀斑M(jìn)入包間買套餐”都是企業(yè)的規(guī)定，“這也是企業(yè)為了生存的無奈之舉”。海天閣是一家高檔餐廳，如果消費(fèi)者來餐廳都自帶酒水，叫企業(yè)如何盈利？如果每位客人都隨意進(jìn)入包間，那就會給管理帶來更多的麻煩。

　　至於為何後來對王先生實施減免，她表示因為聽到客人帶著老人就餐，出於情理所以給予適當(dāng)減免。

　　專家觀點

　　餐廳有責(zé)任引導(dǎo)消費(fèi)

　　消費(fèi)者覺得用餐受限，商家認(rèn)為收取一定費(fèi)用可理解、可商榷，到底誰説得有道理呢？

　　對此，業(yè)內(nèi)專家表示，海天閣這類高檔餐廳的用餐設(shè)限出於企業(yè)自身的考量，可能合情但不合理，有可能造成變相浪費(fèi)。近日，中共中央辦公廳、國務(wù)院辦公廳印發(fā)了《關(guān)於厲行節(jié)約反對食品浪費(fèi)的意見》，其中第三、四章分別表示要求餐企推行科學(xué)文明的餐飲消費(fèi)模式，減少各環(huán)節(jié)糧食損失浪費(fèi)，第三章還詳細(xì)表明餐企要積極引導(dǎo)消費(fèi)者節(jié)約用餐，在功能表上應(yīng)準(zhǔn)確標(biāo)注菜量，按營養(yǎng)均衡的要求配置不同規(guī)格盛具，餐前引導(dǎo)適量點餐，不得設(shè)置最低消費(fèi)額等。

　　業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，其實對於禁止高檔餐廳設(shè)消費(fèi)限制，主要是為避免鋪張浪費(fèi)。像海天閣這樣的高級餐廳更應(yīng)該合理地規(guī)範(fàn)用餐標(biāo)準(zhǔn)，引導(dǎo)消費(fèi)者理性用餐，杜絕浪費(fèi)。

　　記者點評

　　不要讓套餐變形最低消費(fèi)

　　近日，中辦、國辦聯(lián)合發(fā)文中明確叫停餐企的最低消費(fèi)。然而，餐企的套餐是否會成為最低消費(fèi)的代名詞？

　　北京商報記者查看了王先生發(fā)來的海天閣包間用餐功能表，以每人平均300元的套餐為例，有6道涼菜、不少於7道熱菜，還有主食、湯羹和果盤等。先不評價是否“菜有所值”，既然消費(fèi)者掏了錢，套餐中的每一道菜就要端上桌，如果客人吃不完，就為浪費(fèi)埋下了隱患。而海天閣規(guī)定的“消費(fèi)者自帶酒水需在店內(nèi)購等量酒水”的做法也極有可能造成浪費(fèi)。

　　別讓套餐成為餐企最低消費(fèi)的新門檻。北京商報記者 趙中昊

　　相關(guān)連結(jié)

　　中烹?yún)f(xié)發(fā)佈行規(guī)倡議節(jié)儉

　　3月20日，中國烹飪協(xié)會根據(jù)中辦、國辦發(fā)佈的《關(guān)於厲行節(jié)約反對食品浪費(fèi)的意見》，向全國餐飲企業(yè)發(fā)出了《餐飲行業(yè)厲行節(jié)約反對食品浪費(fèi)公約》。

　　公約分八條詳細(xì)倡導(dǎo)全國餐飲企業(yè)進(jìn)行節(jié)減行動，如倡議啟動“全國餐飲業(yè)厲行節(jié)約反對餐桌浪費(fèi)”宣傳月活動；為消費(fèi)者營造拒絕浪費(fèi)、理性點餐的氛圍；組織各級餐飲行業(yè)協(xié)會共同深入會員企業(yè)開展厲行節(jié)約行動；積極支援大眾化餐飲發(fā)展；加大餐飲業(yè)服務(wù)規(guī)範(fàn)標(biāo)準(zhǔn)制定工作投入；加強(qiáng)培訓(xùn)工作，提高餐飲企業(yè)管理水準(zhǔn)；減少餐飲業(yè)各類技能比賽環(huán)節(jié)中可能産生的各種浪費(fèi)；加強(qiáng)行業(yè)社團(tuán)自身管理等。