味美、安全，這些原本是貼在臺(tái)灣食品上的標(biāo)簽，也是島內(nèi)民眾談及自豪的內(nèi)容，近來(lái)，臺(tái)灣食品的“安全”標(biāo)簽卻被接連重?fù)簟?/p>

　　“黑心食用油”風(fēng)波未了，10月28日，臺(tái)北衛(wèi)生局又抽檢出有蜂蜜根本不含蜂蜜，只有蔗糖及果糖。10月29日，臺(tái)灣《聯(lián)合報(bào)》則報(bào)道，桃園縣衛(wèi)生局檢出王品集團(tuán)旗下“原燒”的美國(guó)牛肉含瘦肉精，至28日已回收203公斤問題牛肉。

　　食品安全頻亮紅燈，讓臺(tái)灣食品的“安全”標(biāo)簽出現(xiàn)裂紋，而民眾對(duì)於“食安”的信心也隨之搖晃起來(lái)。

　　食品“出包”一件連一件

　　讓民眾“食”在不安的是，近來(lái)問題食品的主角既不是地下工廠，也不是什麼山寨小作坊，而是多有行業(yè)“大牌”。

　　被查處有問題牛肉王品集團(tuán)是臺(tái)灣第一大餐飲集團(tuán)，目前王品集團(tuán)在兩岸共開設(shè)約200 家直營(yíng)分店，其中在臺(tái)灣地區(qū)就有10個(gè)自創(chuàng)品牌及160多家直營(yíng)分店。而生産“黑心油”的大統(tǒng)長(zhǎng)基公司也是有名大廠。

　　“黑心油”配方近日被披露，標(biāo)示百分之百的特級(jí)橄欖油，其實(shí)有六成是棉籽油或葵花油等低價(jià)油混充，而且，更為聞?wù)哒痼@的是，為了讓成分不純的橄欖油賣相純正，廠家還添加了食用油禁用的染色劑“銅葉綠素”。內(nèi)幕揭曉的時(shí)候，廠家承認(rèn)這樣的“黑心橄欖油”已出售了7年。

　　比起山寨小廠的摻假、造假，大牌、名牌廠家的“黑心行為”更讓人憤慨。老廠、名牌廠的存在和興盛，是維護(hù)商場(chǎng)秩序和道德的正面因素。它們的歷久彌新，可以讓更多廠家看到誠(chéng)信和堅(jiān)守的力量。因此，當(dāng)名牌廠家被列入“黑心名單”時(shí)，對(duì)民眾信心的衝擊無(wú)疑會(huì)更大。“大統(tǒng)”油品的市佔(zhàn)率高達(dá)10%，其銷售通路遍及全臺(tái)主要超市、賣場(chǎng)。食用油餐餐都要用，“大統(tǒng)”混跡市場(chǎng)30多年，試想，全臺(tái)灣又有多少人從未吃過(guò)“黑心”油？怕是倖免者幾希吧。

　　柴米油鹽已淪陷多少

　　近年來(lái)，臺(tái)灣食品安全上演連續(xù)劇。

　　前年有塑化劑事件，去年查出了毒大米、致癌醬油，最近又連環(huán)爆出毒澱粉、過(guò)期泡芙、香精麵包、劣質(zhì)食用油、問題牛肉……對(duì)此，有島內(nèi)媒體感慨：柴米油鹽醬醋茶，向來(lái)是民生“開門7件事”，但此刻的臺(tái)灣，算算看已有多少淪陷在“黑心商品”的烏雲(yún)下？

　　這或許正是食品安全問題在島內(nèi)持續(xù)發(fā)酵的重要原因。更何況，臺(tái)灣食品安全問題影響到的還不止是島內(nèi)民眾，它已延燒到香港、大陸，甚至菲律賓、越南等地區(qū)。近日，已有大陸商家向臺(tái)灣“大統(tǒng)”公司求償。

　　接連不斷的食品安全事件也讓臺(tái)灣“美食天堂”的形象蒙塵。美食、特色小吃一直是臺(tái)灣行銷旅遊的重要因素。但“黑心食品”的名單不斷增加，臺(tái)灣旅遊主管部門甚至不得不修改了行銷臺(tái)灣旅遊的主題，原設(shè)定的美食、購(gòu)物、文化、樂活、生態(tài)、浪漫等六大主題，如今美食被迫拿下。

　　修法重罰“抓鬼”三管齊下

　　怎樣才能構(gòu)築食品安全網(wǎng)，讓?shí)u內(nèi)民眾不再“食”在不安？

　　除了寄希望於廠商自律，不再“黑心”之外，島內(nèi)輿論還把矛頭指向了現(xiàn)行法律。

　　臺(tái)灣現(xiàn)行法律對(duì)不良業(yè)者懲罰輕、罰款少，一直是媒體分析“黑心食品”屢禁不絕的一種觀點(diǎn)。臺(tái)灣“行政院”6月通過(guò)食品衛(wèi)生管理法修正案，將原來(lái)6萬(wàn)元(新臺(tái)幣，下同)以上30萬(wàn)元以下罰金，提升至6萬(wàn)元以上600萬(wàn)元以下，“大統(tǒng)”此次被罰了4000萬(wàn)元。然而這項(xiàng)“破紀(jì)錄”的罰金，不少島內(nèi)媒體還是認(rèn)為與之?dāng)?shù)十億的不法獲利相比，不過(guò)是九牛一毛。

　　與此同時(shí)，依據(jù)臺(tái)灣現(xiàn)行食品衛(wèi)生管理法規(guī)定：食用香料、復(fù)方添加物免查驗(yàn)；加工製造的原料只要沒有直接賣到消費(fèi)者手上，就免標(biāo)示中文成分；進(jìn)口的添加物、香料只需標(biāo)注英文。有媒體認(rèn)為，這相當(dāng)於給了違法業(yè)者3道“免死金牌”。

　　馬英九近日指示“衛(wèi)生福利部”及“法務(wù)部”儘速研擬修法，對(duì)黑心廠商嚴(yán)查重罰，並提高刑度至3年以上。他還提出籌組“抓鬼志工大隊(duì)”，增加專家與民間團(tuán)體參與，長(zhǎng)期監(jiān)測(cè)食品安全，揪出黑心廠商並且繩之以法。

　　修法、重罰、“抓鬼”，三管齊下，相信會(huì)斷了不少人的黑心念頭。不過(guò)，如何修補(bǔ)臺(tái)灣食品的“安全”標(biāo)簽、重拾民眾信心，恐怕才是更需要思考的。(本報(bào)記者 李煒娜)