貴價豪華禮盒粽。記者王燕 攝

　　廣州市食品商會會長透露個人粽子採購提高四成左右

　　本報訊 (記者盧迎新、劉幸)廣州市食品商會日前向本報記者透露，今年粽子的政府採購減少了8成。記者近日調查發(fā)現(xiàn)，廣州售賣端午禮品粽的五星酒店售賣的禮品粽價格偏貴，以鮑魚珧柱粽為例，單個普遍為零售終端價格的五倍左右，禮盒更是動輒上千元。而據(jù)飲食業(yè)內人士爆料，八成四、五星酒店的粽子並非自家的“星級廚房”所烹制，而是交給生産企業(yè)進行OEM(貼牌)代工生産。

　　賣禮品粽要拿生産許可證

　　廣州市食品商會會長郭益群向記者透露，同樣一款鮑魚珧柱粽，一個200克的規(guī)格，零售終端價格一般為18元，而到了星級酒店，起碼30元一個。記者則調查發(fā)現(xiàn)，以鮑魚珧柱粽為例，城中熱門五星酒店的售價絕不止30元，而是接近這個價格的兩到三倍。記者近日調查發(fā)現(xiàn)，過千元貴價粽子禮盒也出現(xiàn)在廣州一些五星酒店中。

　　廣州白雲(yún)萬達希爾頓酒店推出售價高達1080元的“豪華禮盒”套裝，內含珧柱鮑魚粽、蛋黃鹹肉粽、紅豆鹼水粽，以及核桃、橄欖油、鐵觀音等禮品。

　　有市民也認為，星級酒店貴價粽子畢竟是“五星廚房”製造，貴得有道理。然而，記者調查發(fā)現(xiàn)，有對外銷售禮盒粽服務的五星酒店中，自家製造的極少。據(jù)悉，出售禮品粽需要獲得生産許可證，審批程式嚴格，持有生産許可的市內五星酒店並不多。

　　資深飲食業(yè)內人士余永文則向記者爆料，八成售賣禮盒粽的四、五星酒店均採取與外邊廠家合作，OEM代工生産的方式。“首先許可證拿下來不容易，其次存放成本高，不易保存。”他説，“據(jù)我所知今年端午肇慶東莞的粽子廠家的OEM訂單都有增長。”

　　“今年單位只發(fā)了8隻粽子”

　　端午節(jié)即將來臨，粽子必不可少。記者走訪發(fā)現(xiàn)，政府部門、事業(yè)單位今年採購粽子的數(shù)量大幅減少。在番禺一政府部門任職(番禺國稅)的鍾先生昨日告訴記者，“今年受到的粽子發(fā)放大幅度縮水，單位只發(fā)了4袋共8隻粽子了事，而去年還有一籃子水果。”某事業(yè)單位就職的李女士也發(fā)現(xiàn)了這一現(xiàn)象，她表示，往年能收到4~5份粽子作為禮物，但是今年只收到了鴨蛋(即零)。

　　在省郵校工作的古先生跟朋友兼職搞卡票類收購。但今年還沒有收到任何一單粽子票生意。古先生告訴記者説，“這股中央發(fā)出的節(jié)儉之風吹得勁且久。除去粽子票，端午節(jié)前後2個月，其名下的交易的旅遊卡總金額萎縮了30~40萬元。”

　　市場售價普遍下降15%

　　這股節(jié)儉之風，企業(yè)已是“春江水暖鴨先知”。“往年廣州市場上的粽子銷售，政府和企業(yè)採購與個人採購相比是60%比40%。具體到酒樓來説，政府和企業(yè)採購更是佔據(jù)了8~9成的份額。” 郭益群如此描繪往年的行情。

　　“而今年粽子政府採購減少了8成。企業(yè)團購臨近端午節(jié)前有了增加，個人採購則有了4成左右的提高，使整體銷售量減少了約20%。” 郭益群説，了解行情的不少企業(yè)提前一個星期就不生産粽子了，而去年端午節(jié)前2天，企業(yè)依然機器轟鳴加緊生産。郭益群説，他發(fā)現(xiàn)市場上售價普遍有15%的降價，也導致企業(yè)利潤是下降的。

　　兩批次粽不合格

　　本報訊(記者伍仞 通訊員陳淑華)昨天記者從廣州市食品藥品監(jiān)督管理局了解到，端午節(jié)前，市食品藥品監(jiān)管局組織對餐飲環(huán)節(jié)制售的粽子進行了抽檢，39間單位的各式粽子樣品共68批次中，不合格産品有2批次，涉及2家餐飲單位，不合格項目為菌落總數(shù)和大腸菌群。重金屬(包括鎘)、硼砂及其他項目未檢出。

[責任編輯： 李丹]