中新網(wǎng)北京6月1日電 (記者 丁棟)中國烹飪協(xié)會會長助理邊疆31日在北京表示，今年上半年，中國餐飲業(yè)出現(xiàn)業(yè)績迅速下滑的局面，限額以上企業(yè)出現(xiàn)30多年來首次負(fù)增長。業(yè)內(nèi)人士預(yù)計(jì)，餐飲業(yè)快速增長的時(shí)代“一去不復(fù)返”。

　　31日，由中國烹飪協(xié)會主辦的2013年中國餐飲業(yè)創(chuàng)新行銷高峰論壇在北京舉行。邊疆稱，2012年，中國餐飲業(yè)營業(yè)收入增長幅度比預(yù)期的16%低約3個(gè)百分點(diǎn)，這一下降趨勢還將進(jìn)一步繼續(xù)。

　　他表示，面臨困境，餐飲業(yè)正在尋求轉(zhuǎn)變經(jīng)營方式，實(shí)現(xiàn)轉(zhuǎn)型升級，通過電子商務(wù)建立新的經(jīng)營模式。

　　本地生活服務(wù)商窩窩團(tuán)董事長兼CEO徐茂棟表示，電影票和酒店的網(wǎng)際網(wǎng)路交易佔(zhàn)比已經(jīng)達(dá)到了30%，而餐飲業(yè)的網(wǎng)際網(wǎng)路交易佔(zhàn)比還非常小，主要是餐飲的標(biāo)準(zhǔn)化程度低，因此餐飲企業(yè)必須設(shè)法提高標(biāo)準(zhǔn)化産品，進(jìn)一步提高客戶服務(wù)水準(zhǔn)。

　　徐茂棟透露，目前有超過15萬家企業(yè)進(jìn)駐窩窩商城，並且以每天一千家的速度增長。目前通過窩窩商城銷售額過百萬元人民幣的企業(yè)已經(jīng)有500家。他預(yù)計(jì)，未來三年，窩窩商城要實(shí)現(xiàn)交易額千萬的商戶數(shù)量達(dá)到1000家，交易額過百萬的商戶超過10000家。

　　俏江南高級銷售總監(jiān)趙錫剛在會上透露，在過去一年中，俏江南通過窩窩團(tuán)線上銷售額已經(jīng)超過5000萬元，2013年要實(shí)現(xiàn)團(tuán)購業(yè)務(wù)翻番。(完)

[責(zé)任編輯： 雍紫薇]