市食藥監(jiān)局通報(bào)第一季度餐飲環(huán)節(jié)抽檢結(jié)果

　　昨天，廣州市食品藥品監(jiān)管局網(wǎng)站通報(bào)，該局在今年第一季度在餐飲環(huán)節(jié)共抽檢食品及相關(guān)産品367批次，經(jīng)檢驗(yàn)合格341批次，合格率為92.92%。記者發(fā)現(xiàn)，抽檢的18批米及米製品中不合格批次有8批，合格率僅55.56%，不合格項(xiàng)目為重金屬鎘含量。

　　食品及其原料92.58%合格

　　熟肉製品合格率90%~95%

　　據(jù)通報(bào)，市食藥監(jiān)局第一季度抽檢餐飲環(huán)節(jié)的食品及其原料310批次，經(jīng)檢驗(yàn)合格287批次，合格率為92.58%。據(jù)了解，該局針對(duì)當(dāng)季食品安全風(fēng)險(xiǎn)較高的品種進(jìn)行抽查，由於第一季度包括春節(jié)、清明等節(jié)日，抽檢品種包括年糕、油炸食品、乳豬燒肉等熟肉製品，合格率在90%~95%之間。

　　米及米製品僅55.56%合格

　　不合格項(xiàng)目是重金屬鎘

　　市食品藥品監(jiān)督局昨天通報(bào)的9個(gè)品種中，合格率最低的是米及米製品，合格率僅55.56%，不合格項(xiàng)目是重金屬鎘含量超標(biāo)。

　　這批不合格大米源頭是哪？檢出鎘米的餐飲企業(yè)是哪些？檢出後如何處理？記者就這些問(wèn)題詢問(wèn)市食藥監(jiān)局餐飲分局相關(guān)負(fù)責(zé)人，其表示這些資訊需要由市食安辦發(fā)佈。而市食安辦一名工作人員稱，此前開(kāi)展全省大米及米製品專項(xiàng)檢查歷時(shí)一個(gè)月，已有結(jié)果，但因?yàn)樯婕凹Z食安全問(wèn)題，比較敏感，按照規(guī)定要待省食安辦統(tǒng)一發(fā)佈。

　　餐飲具94.73%合格

　　魚翅抽查全部合格

　　過(guò)年前央視曾曝光“問(wèn)題魚翅”，市食藥監(jiān)局在餐飲環(huán)節(jié)抽檢三批，結(jié)果顯示全部合格。該局還抽檢餐飲具57批次，經(jīng)檢驗(yàn)合格54批次，合格率為94.73%，不合格原因是金黃色葡萄球菌超標(biāo)。　　文/記者伍仞

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