國外代購火熱，品牌選擇懵懂，國産奶粉失寵，市場信任缺失，消費信心大減，這是眼下國人對嬰幼兒奶粉的普遍心態(tài)。為何在品牌極大豐富、品質(zhì)日益受到嚴(yán)格監(jiān)管的情況下，消費者的質(zhì)疑與不屑卻持續(xù)發(fā)酵，甚至愈演愈烈？我們到底該如何正確看待國産嬰幼兒奶粉？能不能放心選擇國産品牌？奶粉價格如何才能回歸合理波動區(qū)間？本版從監(jiān)管措施、行業(yè)自律、企業(yè)行動、用戶體驗、社會心態(tài)等多個側(cè)面，聚焦國産奶粉，希望為消費者解除疑慮，還國産嬰幼兒奶粉一個清晰、清白、公正的形象。——編 者

　　乳品協(xié)會

　　中國乳製品工業(yè)協(xié)會負(fù)責(zé)人表示——

　　主流品牌百分百合格

　　王 丹 左 婭

　　香港奶粉限購新規(guī)再次將國産奶粉品質(zhì)問題推向了輿論的風(fēng)口浪尖。國産嬰幼兒配方奶粉品質(zhì)到底怎麼樣？如何才能重塑消費信心？中國乳製品工業(yè)協(xié)會副理事長劉美菊就此接受了本報專訪。

　　月月抽檢：16項檢測指標(biāo)全年百分之百合格

　　2008年三聚氰胺事件發(fā)生後，儘管企業(yè)在奶源建設(shè)、硬體設(shè)備、品質(zhì)控制等方面做了大量改進(jìn)，但對國産嬰幼兒奶粉品質(zhì)的質(zhì)疑卻從來沒斷過。

　　為了增加廣大消費者對國産品牌的信心，自2011年起，中國乳製品工業(yè)協(xié)會在行業(yè)實施“月月抽檢計劃”，即每月委託國家乳製品品質(zhì)監(jiān)督檢驗中心對各省會城市的超市、商場和正規(guī)專賣店銷售的配方乳粉隨機(jī)採樣。檢驗的指標(biāo)包括：理化指標(biāo)4項：蛋白、脂肪、碳水化合物、乳糖佔總碳水化合物總量比；污染指標(biāo)4項：硝酸鹽、亞硝酸鹽、鉛、黃麴霉毒素M1；微生物指標(biāo)5項：菌落總數(shù)、大腸菌群、金黃色葡萄球菌、阪崎腸桿菌、沙門氏菌；非法添加物2項：三聚氰胺、皮革水解物；風(fēng)險監(jiān)測指標(biāo)1項：汞。上述指標(biāo)都是消費者十分關(guān)注的、且在生産加工中容易出問題的指標(biāo)。

　　劉美菊説，2012年共進(jìn)行了11次抽檢，結(jié)果表明市場主流品牌嬰幼兒配方奶粉，品質(zhì)都沒有問題，“百分之百合格，消費者盡可放心食用”。

　　據(jù)介紹，經(jīng)過幾年來的整頓和嚴(yán)格監(jiān)管，國産乳製品品質(zhì)已經(jīng)發(fā)生了質(zhì)的改變。“希望社會能用發(fā)展的眼光重新看待國産奶粉品質(zhì)。”劉美菊説。

　　標(biāo)準(zhǔn)接軌：生鮮乳國標(biāo)低於歐美並不意味著國産奶粉品質(zhì)不如進(jìn)口奶粉

　　劉美菊還表示，我國的嬰幼兒配方奶粉標(biāo)準(zhǔn)是很嚴(yán)格的。

　　2010年我國修訂了生鮮乳國標(biāo)，其中蛋白質(zhì)含量和菌落總數(shù)兩項指標(biāo)的要求低於歐美標(biāo)準(zhǔn)。“但這並不會影響國産嬰幼兒配方奶粉最終的産品品質(zhì)。”劉美菊解釋，“生鮮乳標(biāo)準(zhǔn)是原料標(biāo)準(zhǔn)，而嬰幼兒配方奶粉生産執(zhí)行的是《乳製品安全國家標(biāo)準(zhǔn)》中的産品標(biāo)準(zhǔn)。對那些達(dá)到原料標(biāo)準(zhǔn)、但不適合産品標(biāo)準(zhǔn)的原料奶，企業(yè)是不會用的。所以，生鮮乳國標(biāo)低於歐美，並不意味著國産奶粉品質(zhì)就不如進(jìn)口奶粉品質(zhì)。”

　　“我國的嬰幼兒配方乳粉産品標(biāo)準(zhǔn)與國際接軌，是根據(jù)中國人體質(zhì)和健康需要制定，符合中國寶寶的健康需要。”劉美菊説，而在國外購買的産品是根據(jù)外國人健康需要制定的，不一定符合中國寶寶，如果過度依賴國外進(jìn)口奶粉，不一定能滿足中國嬰幼兒的營養(yǎng)需求。

　　挽回信心：政府、協(xié)會、企業(yè)多方共同努力

　　今年，中國乳製品工業(yè)協(xié)會的工作重點，是“樹立行業(yè)信心、提高行業(yè)信譽、樹立中國新乳業(yè)形象”。如何才能挽回消費信心？劉美菊説，僅靠乳品行業(yè)是不行的，還需要全社會共同努力。

　　“挽回消費者信心，需要政府部門對整個行業(yè)繼續(xù)加強(qiáng)監(jiān)管；需要行業(yè)協(xié)會更好地發(fā)揮橋梁紐帶作用加強(qiáng)行業(yè)自律；更需要乳品企業(yè)在奶源品質(zhì)把控、産品加工、檢驗等過程中嚴(yán)加把關(guān)，建立嚴(yán)格科學(xué)的全産業(yè)鏈管理。”劉美菊説。

　　劉美菊表示：“國家新組建了國家食品藥品監(jiān)督管理總局，相信之前存在的多頭管理造成的問題將會有所改善。希望政府部門在加強(qiáng)監(jiān)管的同時，能及時發(fā)佈權(quán)威的乳品品質(zhì)資訊，讓公眾能夠及時了解當(dāng)前中國乳業(yè)品質(zhì)狀況。”

　　奶粉企業(yè)

　　國內(nèi)某嬰幼兒乳粉企業(yè)負(fù)責(zé)人坦陳，做嬰幼兒乳粉並不難，然而——

　　“現(xiàn)在是最艱難階段”

　　本報記者 富子梅

　　“做嬰幼兒乳粉20年了，現(xiàn)在是最艱難的一個階段。因為失去了消費者的信任，被認(rèn)為不講誠信，這對於企業(yè)家來講，是最悲哀的。”説起當(dāng)前社會上對嬰幼兒奶粉空前普遍的信任危機(jī)，國內(nèi)某嬰幼兒乳粉企業(yè)負(fù)責(zé)人很是無奈。

　　這位負(fù)責(zé)人坦陳，做嬰幼兒乳粉並不難，全世界的嬰幼兒乳粉配方基本一致。“目前國內(nèi)許多企業(yè)設(shè)備一流，全部進(jìn)口，生産線電腦控制，全程無人無塵無污染，潔凈度達(dá)到制藥企業(yè)的要求。産品批批檢測，是可以放心的。”

　　那問題的根源何在？對記者的提問，這位負(fù)責(zé)人指出，國內(nèi)奶源品質(zhì)不穩(wěn)定、品質(zhì)較低是關(guān)鍵因素，“奶源可能幾年都沒問題，可保不齊何時會有問題，因為土壤及水源污染、牲畜疾病等多種因素都可能引發(fā)奶源品質(zhì)問題。”

　　回顧近年來先後發(fā)生的黃麴霉素污染、汞超標(biāo)等奶源品質(zhì)事件，僅僅是媒體將其公之於眾，卻未能追根溯源找到問題的癥結(jié)，並進(jìn)而依靠監(jiān)管措施及制度約束加以徹底消除。如果奶源品質(zhì)不穩(wěn)定的隱患一直存在，這對於企業(yè)來講就是一種時時存在的風(fēng)險，對消費者的消費信心更是一種無形的打擊。

　　“為了對消費者負(fù)責(zé)，也為了企業(yè)的生存，再過兩三年，國産嬰幼兒乳粉的原料將百分百來自國外。”這位負(fù)責(zé)人説，他的企業(yè)已在法國建設(shè)年産10萬噸嬰幼兒乳粉生産廠，國內(nèi)10萬噸生産線的原料也全部來自國外。“所以我敢説，我們的嬰幼兒乳粉品質(zhì)跟國外品牌是一樣的，完全值得信賴。我自己的兒子就是吃我生産的國産乳粉長大的。”

　　為何質(zhì)檢部門的檢驗會有1%不合格？要知道1%的乳粉對應(yīng)的是全國10余萬嬰幼兒啊！對社會上的此種質(zhì)疑，這位負(fù)責(zé)人首先強(qiáng)調(diào)，這1%的産品或被及時召回或未出廠，都未危及消費者。同時他指出，不合格不等於有毒有害，要看是什麼項目不合格。拿檢驗結(jié)果對照標(biāo)準(zhǔn)可以看出，不合格指標(biāo)都是微量元素含量的波動。如果工藝水準(zhǔn)高，是可以做到微量元素含量穩(wěn)定均衡的。不達(dá)標(biāo)的一般都是設(shè)備和技術(shù)水準(zhǔn)相對較低的小型企業(yè)。

　　這位負(fù)責(zé)人説，現(xiàn)在超市裏買到的國産嬰幼兒乳粉就是放心産品，消費者對於國外大品牌聲稱的有益智力及身體發(fā)育的各種概念，應(yīng)該理性。“拿我的産品跟任何一家國外産品對比，我都信心十足。”這位負(fù)責(zé)人肯定地表示，真正負(fù)責(zé)任的企業(yè)是熱烈歡迎嚴(yán)格監(jiān)管的，建議有關(guān)監(jiān)管部門可以做對比試驗，讓消費者實實在在看到國內(nèi)外嬰幼兒乳粉到底有無差異、差異在哪兒，明明白白告訴消費者，哪些國産嬰幼兒乳粉是放心的，讓消費者用理性的消費行為，在乳粉企業(yè)中展開充分的市場競爭，還嬰幼兒乳粉一個清晰、清白、真切的形象。

　　國産奶粉消費者

　　企業(yè)應(yīng)始終帶著負(fù)責(zé)任的心，去秉承品質(zhì)責(zé)任——

　　“請對不會説話的寶寶負(fù)責(zé)”

　　黃 佳

　　我是一名國産奶粉消費者，兒子2009年8月份出生開始，一直吃國産奶粉，長得壯實可愛，我心中很欣慰。

　　孩子留在老家，由奶奶代為餵養(yǎng)。我在懷孕的時候，就在親戚朋友推薦下，選擇了一種價格適中的國産奶粉。

　　2010年8月的一天，突然看到一條嚇人的消息：“某國産嬰幼兒奶粉疑致女嬰性早熟”。這讓我急得像熱鍋上的螞蟻團(tuán)團(tuán)轉(zhuǎn)，再聯(lián)想到寶寶打小個子就稍高，是不是與這有關(guān)？這著實嚇到了我和老公，趕緊打電話讓寶寶奶奶抱去醫(yī)院檢查。幾天后檢查結(jié)果出來了，一切正常，讓我心中一塊大石頭落了地。

　　接踵而來的問題是，這個品牌的奶粉到底有沒有問題？還能不能喝？可是家裏才剛剛買了一箱，就是換也要過程啊。與此同時，姐妹、朋友們紛紛打電話來詢問，有的甚至抱怨我“現(xiàn)在後悔死了，當(dāng)初就是你説喝的不錯，我才跟著喝的”云云，這無疑讓我本就沉重的心頭，又壓上了一座大山，對自己責(zé)備無比。

　　經(jīng)與家人商量，大家認(rèn)為應(yīng)理智地等有關(guān)部門的檢測結(jié)果出來再説。日子就在被動等待的焦急心情中，無比漫長地熬著過，天天上網(wǎng)搜尋相關(guān)的最新消息。最終，問題得到澄清，我的心終於放下了。

　　但經(jīng)過這個事後，我對國産品牌著實信任大減，猶豫要不要換成進(jìn)口奶粉。我每天一個電話回家問寶寶喝奶粉的情況，寶寶奶奶卻一直堅持，她比我更了解寶寶，喝國産奶粉確實不錯，寶寶長得又白又結(jié)實，沒必要換。

　　此後一個月，突然接到該品牌奶粉企業(yè)的短信：長期選擇該品牌的消費者有機(jī)會去其在法國的原料基地了解、見證奶粉品質(zhì)。我和老公幸運地在眾多消費者中，成為18個代表家庭之一，赴歐洲乳清公司實地考察。

　　在位於法國的歐洲乳清公司，工作人員帶領(lǐng)我們用3天時間，看到了寶寶吃的奶粉的源頭——牧場、乳清工廠，真正“零距離”接觸奶牛及其生長環(huán)境、加工儲存運輸過程等，奶牛吃草、産奶過程的一幕一幕，在我心中奠定了信任的基石。

　　回國後，我對兒子説：媽媽幫你去看了你的“奶媽”，還親手喂它吃草，報答它默默無聲的恩情；同時，大聲對姐妹朋友們説：國産乳粉的進(jìn)口原料不用擔(dān)心，牧場一流，企業(yè)負(fù)責(zé)，值得我們信賴！最後，我想説對國産乳粉企業(yè)説：請始終對我們不會説話的寶寶們負(fù)責(zé)，並帶著這份負(fù)責(zé)的心去秉承品質(zhì)責(zé)任！

　　國外奶粉消費者

　　不打算選擇哪怕自己有一點點懷疑的奶粉——

　　德國採購奶粉記

　　廖 汀

　　2008年，國內(nèi)爆出三鹿事件。

　　2010年4月，我兒子噹噹出生了。

　　噹噹出生前，我自信滿滿一定要母乳餵養(yǎng)。可是孩子還沒滿月，我生了一場病，醫(yī)生告訴我説不能哺乳時，我當(dāng)時就蒙了。

　　先生所在的公司在德國法蘭克福有業(yè)務(wù)，經(jīng)常有同事朋友在中德之間來來往往。他對朋友説起了這事，朋友馬上自告奮勇：“我馬上要回國，你們需不需要我?guī)谭郏俊?/p>

　　一週後，朋友帶來了4罐德國奶粉，那個品牌國內(nèi)沒有賣。12歐元一罐的價格，折合人民幣不到100元，我還懷疑過，這麼便宜，會不會有問題？但是，噹噹吃了之後，便便由綠色變成了金色。而我記得，一本育兒書介紹過，孩子吃母乳，才會拉金色便便。

　　我就這樣被事實鼓舞著，腳踏實地走上了從國外買奶粉的路。

　　整個2010年，我們最大的事，就是想方設(shè)法買奶粉。能托的朋友都托過了，先生的朋友、同事，我的朋友、同學(xué)，我們同學(xué)同事的朋友，家裏但凡有點沾親帶故的人，都“用”上了。我們只有一個請求：帶奶粉。先生每次去德國出差，最重要的事就是帶奶粉。

　　孩子一直都吃同一個德國品牌奶粉，沒怎麼斷過。實在供不上的時候，我們也嘗試過在國內(nèi)買其他品牌的奶粉，但孩子只有吃最初帶來的德國品牌奶粉，便便才是金色的。

　　2011年，噹噹滿1歲。“噩耗”傳來，同一品牌奶粉不太好買了。法蘭克福的超市常常斷貨，有時要去好幾次才能買到。我開始托更多的人、找更多的朋友。先生去德國出一次差，往往會設(shè)法輾轉(zhuǎn)好幾個城市，買奶粉。

　　有好心的朋友知道我們需要，去超市先逛奶粉，看到有就先買下囤起來，等有人回來時帶給我們。

　　2012年春節(jié)，先生從德國出差回來。我發(fā)現(xiàn)，帶回的奶粉中夾雜了不少其他品牌，覺得很奇怪。先生説，在德國呆了半個月，天天逛各種超市，只找到了這些。

　　先生安慰我：幸好孩子過兩歲了。噹噹一直吃的那種奶粉，現(xiàn)在0—24個月階段的，逛遍法蘭克福都買不著了。幸之又幸的是，過了春節(jié)，噹噹上了幼兒園，不再吃嬰幼兒奶粉了。

　　孩子從出生到上幼兒園的3年，吃的都是朋友們幫助帶的德國奶粉。

　　作為母親，只要有一點可能，我都不打算選擇哪怕自己有一點點懷疑的奶粉。

　　連結(jié)

　　質(zhì)檢部門的監(jiān)管措施

　　（一）三鹿奶粉事件發(fā)生後，質(zhì)檢總局對全部在産的嬰幼兒配方奶粉生産企業(yè)實施了駐廠監(jiān)管，即派駐質(zhì)監(jiān)執(zhí)法人員到生産企業(yè)監(jiān)督企業(yè)的原料進(jìn)廠檢驗和産品出廠批批檢驗。同時，質(zhì)檢總局提高了嬰幼兒配方乳粉産品品質(zhì)抽查頻次，三聚氰胺也成了必檢項目。

　　（二）2010年，質(zhì)檢總局修訂了《企業(yè)生産嬰幼兒配方乳粉許可條件審查細(xì)則》，並按照新細(xì)則對嬰幼兒配方乳粉生産企業(yè)進(jìn)行了重新審定。2011年3月底，全國乳製品及嬰幼兒配方乳粉企業(yè)生産許可重新審核工作全部結(jié)束。全國145家嬰幼兒配方乳粉企業(yè)中，有114家通過審核。未通過審核的31家生産企業(yè)被登出了生産許可證，不得再生産嬰幼兒配方乳粉。

　　新的生産許可審查條件在企業(yè)自主檢驗?zāi)芰Ψ矫妫黾恿巳矍璋返缺貍錂z測設(shè)備，要求企業(yè)要按照食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)對全項目進(jìn)行檢驗。嬰幼兒配方乳粉的企業(yè)自檢項目超過60項，對購入的生乳和原料乳粉，企業(yè)也要批批進(jìn)行三聚氰胺檢驗。

　　（三）質(zhì)檢總局一直未曾放鬆乳製品監(jiān)督抽查力度。某批次蒙牛純牛奶黃麴霉素超標(biāo)的問題，就是質(zhì)檢總局在液體乳産品品質(zhì)國家監(jiān)督抽查過程中發(fā)現(xiàn)的。

　　2011年至2012年，質(zhì)檢總局組織監(jiān)測國産乳製品樣品128240個，發(fā)現(xiàn)問題樣品330個，問題檢出率為0.26%。其中嬰幼兒配方乳粉樣品12082個，發(fā)現(xiàn)問題樣品93個，問題檢出率為0.77%。對於發(fā)現(xiàn)的問題産品，當(dāng)?shù)刭|(zhì)檢部門均立即採取措施，依法予以處置，並責(zé)令企業(yè)召回問題産品，消除風(fēng)險隱患。

[責(zé)任編輯： 王君飛]