蔬菜批發(fā)市場(chǎng)上的秤暗藏玄機(jī),過(guò)磅以後蔬菜的“身世”清清楚楚;每頭豬都有自己的“身份證”,從生産環(huán)節(jié)、批發(fā)環(huán)節(jié)到消費(fèi)者手中都只需一張CPU卡讓資訊“卡卡對(duì)接”,豬肉的“前世今生”在電腦裏一目了然……10月9日,記者在武漢白沙洲肉品和蔬菜批發(fā)市場(chǎng)見(jiàn)識(shí)了武漢肉類(lèi)蔬菜品質(zhì)安全追溯系統(tǒng)運(yùn)作的全過(guò)程。

　　一碗噴香的粉蒸肉要經(jīng)過(guò)怎樣旅程才能安全地端上飯桌?

　　在武漢中糧肉食投資有限公司恒溫12度的屠宰間內(nèi),記者看到,一頭頭生豬在流水臺(tái)上被分割出人們所熟悉的排骨、豬皮、豬肉等幾大塊,隨後進(jìn)入預(yù)冷間進(jìn)行“排酸”。

　　“生豬收購(gòu)登記後,對(duì)範(fàn)圍內(nèi)的生豬我們可以直接讀取CPU卡獲得進(jìn)貨資訊,並登記入場(chǎng)資訊。”中糧肉食畜肉部總經(jīng)理朱健介紹,豬肉隨後會(huì)進(jìn)入肉品品質(zhì)安全追溯系統(tǒng),針對(duì)瘦肉精、硝基?喃類(lèi)等抗生素進(jìn)行檢查後,將數(shù)據(jù)刷卡打單,進(jìn)行上報(bào)。