國家衛(wèi)計委關(guān)於金箔入酒徵求意見函引爭議 大量吃進黃金有風險　2月3日，國家食品安全風險評估中心在首頁掛出通知，稱早在2014年8月，就有申請人向國家衛(wèi)計委提交金箔作為食品添加劑新品種的申請。

　　當白酒遭遇“土豪金”

　　國家衛(wèi)計委關(guān)於金箔入酒徵求意見函引爭議 大量吃進黃金有風險

　　本報記者 張蓋倫

　　最近，“金箔酒”成了熱詞。

　　國家衛(wèi)生和計劃生育委員會1月中旬在其網(wǎng)站上掛出了一則徵求意見函，擬將金箔作為“食品添加劑”加入白酒中，並規(guī)定每千克最大使用量為0.02克。至於原因，函件並未做出解釋。

　　2月3日，國家食品安全風險評估中心在首頁掛出通知，稱早在2014年8月，就有申請人向國家衛(wèi)計委提交金箔作為食品添加劑新品種的申請。“根據(jù)《食品安全法》和《食品添加劑新品種管理辦法》規(guī)定，國家食品安全風險評估中心依程式組織安全性技術(shù)評審並上網(wǎng)公開徵求意見，期間未收到不同意見。”但鋻於金箔作為食品添加劑的特殊性，此番又再一次向社會公開徵集意見。

　　這一次，不同意見來了。公眾質(zhì)疑：白酒加金箔，有何“醉翁之意”？

　　新鮮事？早有先例

　　根據(jù)國家衛(wèi)計委函件中的電子版附件，金箔的具體生産工藝，是將純度為99.99%純金以物理方式將其汽化，使其均勻分散成小分子，再將這些小金分子重新堆棧排列以精準控制分子磊晶堆棧的方式形成食品添加劑金箔。

　　金箔能不能“光明正大”地入酒，目前還是未知數(shù)。不過可以肯定的是，各種各樣的金箔酒，早已現(xiàn)身市場。

　　科技日報記者查閱，國內(nèi)較早講到金箔酒的文獻，來自於陜西西安酒廠。該廠1992年研製出“秦俑牌金箔酒”，並被授予了國家專利。

　　1997年，西安酒廠品酒師仇新印等人在《釀酒科技》雜誌上發(fā)表文章《金箔酒淺釋》，敘述了金箔酒的研製過程。該文指出，從漢代到清代，我國都有對金箔藥用價值的研究，比如《本草綱目》就記載，金能“鎮(zhèn)精神，堅骨髓”。至於金箔酒，更是“融白酒與金箔的保健作用於一體”，而且經(jīng)衛(wèi)生部門做“急性毒性試驗，骨髓細胞微核子試驗，精子畸形試驗，Ames試驗”等毒理試驗，試驗劑量為人體正常飲用劑量千倍以上，“結(jié)果均無毒性及致變作用”。作者表示，這種酒“金箔飄舞，金光閃耀，醇香怡人，精美豪華，一派吉祥富貴氣息”，市場前景廣闊。

　　不過，2月4日記者致電西安酒廠，酒廠表示，儘管90年代獲得過專利，但因為沒有相關(guān)部門的明確規(guī)定，秦俑牌金箔酒已經(jīng)停産。

　　秦俑牌金箔酒不是獨一家。據(jù)媒體2014年報道，江蘇南京的金箔藝術(shù)館內(nèi)，就曾有“外面買不到的”金箔酒出售，禮盒裝價格為3999元。被媒體曝光後，産銷金箔酒的南京金箔集團向社會發(fā)佈了召回金箔酒的公告。公告的第一句就寫道：“金箔酒雖然在許多國家允許生産，但尚未得到我國衛(wèi)生部門的認可。”記者試圖聯(lián)繫南京金箔集團，但截至發(fā)稿，未獲回復(fù)。

　　確實，在國際上，金屬金早就已經(jīng)獲得了正式身份。世界衛(wèi)生組織食品添加劑法典委員會于1983年將黃金列入食品添加劑範疇。科信食品與營養(yǎng)資訊交流中心食品安全專家阮光鋒撰文指出，在歐盟，金屬金可作為色素，用於一些糖果、巧克力的涂層，也可用於一些酒類；在澳洲和紐西蘭，金屬金同樣被允許用於酒精飲料和一些低度酒，他表示，綜合來看，金是一種正常的食品添加劑，在國際上已有應(yīng)用，並不需要太吃驚。