國家衛(wèi)計委公開徵求意見，擬批準金箔為食品添加劑新品種

　　金箔入白酒，親，你怎麼看？

　　書面意見反饋截至本月20日

　　昨日本報已將多位專家意見提交給國家衛(wèi)計委

　　通訊員 王婷 孫潔 應曉燕

　　本報記者 黃淼君/文

　　陳驍/漫畫

　　喝什麼樣的酒是身份的象徵？如果沒有人反對的話，也許未來金箔酒就將成為身份的象徵了。

　　日前，國家衛(wèi)生計生委在官網上公開徵求意見，擬批準金箔為食品添加劑新品種，如果沒有實質性的反對意見，很有可能就會審核通過。

　　2月20日，是書面意見反饋的截止時間，本報整理了多個領域專家的意見，整理了一份文字，已經提交給國家衛(wèi)計委。

　　金箔入白酒，親，你怎麼看？

　　1月28日，國家衛(wèi)計委公平早官網上掛出了一條名為“關於徵求擬批準金箔為食品添加劑新品種意見的函”的消息。

　　根據《食品安全法》和《食品添加劑新品種管理辦法》，經審核，擬批準金箔為食品添加劑新品種。

　　徵求意見函也附上了金箔作為食品添加劑的生産工藝要求：將純度為99.99%純金以物理方式將其氣化，使其均勻分散成小分子，再將這些小金分子重新堆棧排列以精準控制分子磊晶堆棧的方式形成食品添加劑金箔。

　　消息是向各級衛(wèi)生計生部門以及農業(yè)部、質檢總局、食品藥品監(jiān)管總局、國家中醫(yī)藥管理局等相關部門，及社會各界徵求意見。

　　衛(wèi)計委下屬國家食品安全風險評估中心稱，2014年8月，有申請人向國家衛(wèi)生計生委提交金箔作為食品添加劑新品種的申請。根據《食品安全法》和《食品添加劑新品種管理辦法》規(guī)定，國家食品安全風險評估中心依程式組織安全性技術評審並上網公開徵求意見，其間未收到不同意見。鋻於金箔作為食品添加劑的特殊性，為進一步廣泛了解社會和相關部門意見，2015年1月28日，再次公開向社會徵求意見，然後根據各方面反映的意見依法作出決定。

　　這個消息一經公佈，引起了網友和社會各界的廣泛關注。

　　有網友直接在網路上喊出了：以後喝酒就選金箔酒，身份的象徵啊。

　　知名新浪微博博主“波子哥-廖新波”、現實生活的身份為廣東省衛(wèi)生廳副廳長，他在微博上表示：我覺得非常奇怪和不可思議，居然為酒裏的黃金髮一個通知或者公函，那我們那麼多微量元素都發(fā)一個函，不是沒事找事嗎？

　　金箔入白酒，到底有沒有必要？記者就此請教了多個領域的專家。

　　“我個人覺得這個意見沒有任何意義，從營養(yǎng)學的角度來説，根本沒有添加金箔的必要。”浙江省立同德醫(yī)院營養(yǎng)科負責人葉翔説，因為金並非人體必需的元素。

　　葉翔給了記者一份人體必需微量元素的名單，這是1996年FAO/IAEA/WHO聯合組織了人體營養(yǎng)專家委員會，討論提出了必需微量元素的定義，專家委員會將目前在人體中已研究的微量元素分為三類。

　　第一類為必需微量元素，它們是碘、鋅、硒、銅、鉬、鉻、鈷、鐵。

　　第二類為人體可能必須的微量元素，它們是錳、硅、鎳、硼、釩。

　　第三類為有潛在毒性的元素，但劑量低時可能具有必需功能，它們是氟、鉛、鎘、汞、砷、鋁、鋰、錫。

　　葉翔表示，從營養(yǎng)學的角度來説，人類需要各種微量元素，根據各種元素的特性不同，人體需要的量也是不同的，有的微量元素如果超過了一定的限制，不但對人體沒有好處，還有害處。

　　從這份名單裏，根本找不到金元素的身影。

　　“人類通過食物攝取營養(yǎng)，如果沒有任何營養(yǎng)，我個人覺得沒有添加的意義。”葉翔説。

　　事件

　　金箔要不要入酒，國家衛(wèi)計委公開徵求意見

　　各方意見

　　〔營養(yǎng)學家〕 金不是人體必需元素

　　“我看了公佈的金箔的加工工藝，從消化科醫(yī)生的角度來説，迄今為止還沒有看到有關人體可以吸收金元素的醫(yī)學研究。”浙醫(yī)二院消化科副主任、濱江院區(qū)消化內科主任潘文勝説。

　　潘主任表示，金箔是純度很高的黃金打造的，從加工工藝來看，應該比較柔軟，也非常小，對腸道理論上講不會造成傷害。

　　但是為什麼古代人會吞金自殺呢？

　　“金元素是很穩(wěn)定的，不會成為離子，所以不容易被人體吸收。古代人吞金自殺，並不是被金子毒死的，而是因為金子的比重比較大，拇指大小的黃金就非常重了。”潘主任説，沉重的黃金壓在胃部，會發(fā)生胃缺血、穿孔，導致死亡。如果有的人原本有胃下垂的，吞金後就更容易下垂，不容易蠕動，出現腸梗阻，因為局部出現穿孔而死。

　　雖然金箔很輕，不會有吞金自殺的情況出現，但是在白酒裏面加金箔，潘主任也認為沒有必要。

　　“理論上講，金箔進入人體後因為不吸收可以會被人體排出，但是這個缺乏大樣本的依據，所以沒有必要添加。”作為一名消化科醫(yī)生，潘主任見過太多因為喝酒導致胃腸道受損的情況，喝酒本身就是不利於消化系統(tǒng)的，如果真要在酒裏添加什麼東西，更建議添加一些利於腸道保護的添加劑，而不是利弊尚不明確的金箔。

　　“守衛(wèi)健康很重要，也很不容易，食品添加劑更應從健康的角度考慮。”潘主任説。

　　“我個人不贊同金箔作為食品添加劑。從成為食品添加劑的程式上來説，如果沒有人反對，金箔可以合法地成為食品添加劑，但是程式合法並不代表有科學性，我不希望科學向商業(yè)低頭。”浙江大學食品係教授、博導應鐵進説。

　　應教授表示，食品添加劑的原則就是通過添加某種成分，能夠幫助人體更加健康。而目前為止，金箔對於人體的好處還沒有足夠的科學研究證據，所以將金箔作為食品添加劑違背了食品添加劑的基本原則。

　　“早些年，也有人建議將增白劑添加到小麥粉裏，以便賣相更好看，但是該建議因為社會各界的廣泛關注和反對而放棄了。我希望這次金箔作為食品添加劑的徵求意見結果也能是這樣的結局。”應教授呼籲社會各界能夠有更多的人，來就該問題發(fā)表自己的意見和建議。

　　“用金箔入藥，這個方法古代有用到，不過現在已經看不到了。”浙江醫(yī)院中醫(yī)科副主任姚惠主任中醫(yī)師，專門就金箔在古代的使用情況查詢了許多典籍。

　　姚醫(yī)生介紹，據中醫(yī)藥典記載，金的特性是性寒、味辛、有毒，主要作用是“鎮(zhèn)心安神”，所以古代常常用金治療小兒癲癇、狂躁癥等疾病，實際的用量也很小。

　　“古代各種醫(yī)書中確實記載了金箔入藥的情況，其中有年代可以查的是刊于1773年清朝的一本名為《沈氏尊生書》的醫(yī)書。”姚醫(yī)生説，在這本書裏詳細記載了一種名為“金箔鎮(zhèn)心丸”的藥方，這個藥方將金箔作為一味藥入方子，目的是希望用金箔起到一種鎮(zhèn)心的作用。

　　“其實古代金箔也不是常用藥，用這種藥是一種重鎮(zhèn)手段，常用在丸劑和散劑裏，湯藥是不會用的，因為金非常穩(wěn)定，不容易通過煎煮的方式把有效成分煎出來。”姚醫(yī)生説。

　　古代醫(yī)書裏也記載了要將金箔融化必須要用一種叫“王水”的東西，這種“王水”是兩種強酸的組合，但強酸不能讓人食用，所以湯藥裏罕見加入金箔。

　　進入現代，治療癲癇、狂躁等癥狀已經有很多手段和藥物，完全不需要用金箔，所以現代中醫(yī)已經不再使用金箔了。

　　“如果為了鎮(zhèn)心安神，我們會更多地選擇磁石粉來替代，而不是金箔。”姚醫(yī)生説。

　　金箔酒到底是從哪來的呢？姚醫(yī)生説，古代確實有金箔酒，特別是蒙古有喝金箔酒的情況，但那是在舉行一種特殊的儀式時才使用，即結盟的時候，喝一點金箔酒有海誓山盟的意義。

　　古代還有一些求長生不老的帝王將相，會把金箔放進藥丸來吃，但是最終也沒有長壽。

　　“現在把金箔入酒，我覺得沒有必要，因為中醫(yī)養(yǎng)生從來不會推薦金箔。”姚醫(yī)生説，金箔是否需要作為食品添加劑，建議有關部門能夠有長期研究的依據，再決定是否使用。

　　〔消化科專家〕 黃金不會被腸道吸收

　　〔中醫(yī)專家〕 古法曾經用黃金入藥，但現在已經不用了

　　〔食品專家〕 食品添加劑的審核原則，不能讓科學向商業(yè)低頭